Hanoi: Aula de Culinária, Passeio no Mercado e Cultura Local

Resumo

Aula de culinária em hanoi com passeio no mercado e histórias reais de comida

Você vai explorar os mercados animados de Hanoi com um guia local, pegar ingredientes fresquinhos e cozinhar pratos tradicionais vietnamitas dentro de uma villa com jardim tranquila. Prepare-se para aulas práticas, risadas com rolinhos imperfeitos e histórias compartilhadas ao redor da mesa com suas próprias criações. Muito mais que uma aula de culinária — um convite para o dia a dia em Hanoi.

Como é a experiência?

Ainda lembro da primeira coisa que me atingiu — aquele aroma de coentro e fumaça de carne de porco grelhada assim que entramos no mercado. Nossa guia, Linh, riu dos meus olhos arregalados e nos mostrou como escolher as ervas mais frescas (ela realmente cheirava cada maço — aparentemente tem um truque). O lugar era barulhento e colorido, gente gritando preços, alguém cortando frutas em cima de uma caixa. Fiquei meio perdido só de observar como todo mundo parecia saber exatamente o que queria. Não era como fazer compras em casa; parecia mais um ritual matinal do que uma tarefa.

Depois do mercado, seguimos pelas ruas laterais de Hanoi até uma villa tranquila escondida atrás de árvores altas — sinceramente, não esperava algo tão calmo depois de tanto barulho. O ar cheirava a capim-limão e folhas molhadas. Linh nos ofereceu um chá de ervas gelado (até hoje sinto falta) e contou histórias das receitas da avó enquanto lavávamos os legumes juntos. Me atrapalhei na salada de flor de banana — minhas fatias ficaram tortas, mas ninguém ligou. A cozinha estava cheia de risadas fáceis, especialmente quando tentei falar “Chả Cá Lã Vọng” direito (definitivamente não consegui). Ela explicou por que cada prato tem sua própria história em Hanoi; isso me fez olhar para a comida de um jeito diferente.

Preparamos rolinhos primavera e bún chả em panelas chiando — óleo estalando para todo lado — e depois sentamos sob lanternas de papel para comer o que havíamos feito. Alguém serviu vinho de fruta caseiro; outro convidado experimentou café com ovo pela primeira vez (pareceu surpreso, mas terminou tudo). Não era só sobre aprender receitas ou técnicas; era como ser convidado para uma refeição em família, com toda a bagunça e calor humano que isso traz. A tarde passou devagar — sem pressa nenhuma — e me peguei desejando que o jantar fosse sempre assim.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Visita ao mercado de Hanoi e aula de culinária

• Passeio pelo mercado local de Hanoi
• Observação da escolha dos ingredientes
• Entrada na villa com jardim para recepção
• Ouvir histórias culturais
• Picotar, mexer e temperar ingredientes
• Preparar pratos vietnamitas escolhidos
• Desfrutar da refeição juntos
• Tomar café tradicional vietnamita

Perguntas frequentes

O transporte do hotel está incluído nessa aula de culinária em Hanoi?

Sim, o transporte ida e volta do Bairro Antigo e do Bairro Francês de Hanoi está incluso.

Preciso levar algum equipamento ou utensílio para cozinhar?

Não, todos os utensílios e equipamentos são fornecidos durante a aula.

Há opções vegetarianas ou veganas disponíveis?

Sim, todas as receitas principais têm versões veganas e vegetarianas.

Essa aula de culinária é acessível para cadeirantes?

Sim, o transporte e todas as áreas da villa são acessíveis para cadeirantes.

Quanto tempo dura a visita ao mercado?

O passeio guiado pelo mercado acontece no início da experiência antes de irmos para a villa; a duração exata varia, mas é sem pressa.

Vou poder provar café vietnamita?

Sim, você pode experimentar o famoso café com ovo ou outros estilos locais durante a experiência.

É possível levar bebês ou crianças pequenas nesse tour?

Sim, bebês são bem-vindos; carrinhos de bebê são aceitos e assentos especiais estão disponíveis se precisar.

Posso deixar minha bagagem guardada durante a aula?

Sim, oferecemos guarda-volumes gratuito durante a sessão (por até 3 dias).

O que está incluído

Seu dia inclui transporte gratuito ida e volta dos hotéis centrais de Hanoi, um passeio guiado pelos mercados locais para escolher ingredientes junto com sua anfitriã Linh ou outro contador de histórias cultural, aula prática de culinária dentro de uma villa arejada com jardim usando equipamentos fornecidos, água mineral à vontade, chá de ervas na chegada e degustação de vinho de fruta caseiro após a refeição. Almoço ou jantar está incluído conforme o horário da sua aula — com opções veganas — e você pode guardar sua bagagem com segurança no local antes de voltar para a cidade cheio (e talvez um pouco orgulhoso dos seus rolinhos primavera).