Porto: Aula de Pastel de Nata com Degustação de Vinho

Resumo

Aprenda a fazer pastel de nata na animada cozinha de Porto, com vinho

Coloque a mão na massa no centro de Porto e aprenda cada passo para fazer pastel de nata do zero — incluindo a massa — com a ajuda de anfitriões experientes (e vinho local à vontade). Prepare-se para risadas, mãos cheias de farinha e histórias sobre tradições portuguesas antes de saborear seus pastéis quentinhos direto do forno.

Como é a experiência?

A primeira coisa que percebi foi o barulho das tigelas e aquele cheiro doce e acolhedor — manteiga e açúcar derretendo juntos, sabe? Mal entramos na cozinha perto da estação São Bento, nossa anfitriã, Joana, sorriu e me entregou um avental. Éramos dez ao redor da mesa grande, todos meio tímidos no começo, mas a Joana quebrou o gelo servindo vinho verde e contando como a avó dela julgava um bom confeiteiro pelo som que a massa fazia. (Dizem que o pastel “canta” quando você morde — ainda não sei se o meu cantou.)

Nos revezamos para abrir a massa tão fina que dava quase para ver através dela. Minhas mãos ficaram pegajosas e a farinha espalhou nas mangas — ninguém parecia se importar. A conversa pulava entre inglês, francês e um pouco de português (tentei dizer “canela” e a Joana riu do meu sotaque). O forno chiava baixinho enquanto alguém perguntava sobre a história do pastel de nata. Joana explicou que os monges criaram essa delícia há séculos para aproveitar as gemas que sobravam — porque antigamente as claras eram usadas para engomar roupas. É engraçado o que fica na memória.

Quando nossos pastéis saíram dourados e quentinhos, nos juntamos para a primeira mordida. Casquinha crocante, recheio cremoso, canela na medida certa — sinceramente, não esperava que fossem tão diferentes dos que já tinha provado em cafés. Talvez porque fizemos com as próprias mãos? Ou talvez por estar ali com pessoas que no fim pareciam amigos. Até hoje, toda vez que passo por uma confeitaria, lembro daquele cheiro.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Workshop de pastel de nata

• Chegada em local central de Porto
• Participação no workshop em grupo
• Aprender a fazer a massa e o recheio
• Degustar vinho português da região
• Preparar os pastéis de nata
• Saborear os pastéis recém-assados

Perguntas frequentes

Onde fica o workshop de pastel de nata em Porto?

O workshop acontece em dois pontos centrais: um perto da Estação São Bento e Ribeira, e outro próximo ao Jardim do Morro e às Caves de Vinho do Porto.

Essa aula de pastel de nata é para crianças?

Não, é só para adultos. Crianças menores de 15 anos não podem participar; jovens entre 15 e 17 anos precisam estar acompanhados por um adulto.

O que está incluído na aula de pastel de nata em Porto?

A aula inclui todos os ingredientes para fazer pastel de nata do zero, além de vinho local, café ou chá durante a experiência.

Posso entrar se chegar atrasado?

Não, por questões logísticas não é permitido entrar depois que o workshop começar.

É uma atividade privada ou em grupo?

É um workshop em grupo para até 12 pessoas. Aulas particulares podem ser organizadas se preferir.

Pessoas com intolerância a glúten ou lactose podem participar?

Não, essa atividade não é indicada para quem tem intolerância a glúten ou lactose.

Preciso ter experiência em confeitaria?

Não precisa ter experiência; os anfitriões acompanham todo mundo passo a passo.

O que está incluído

Sua tarde inclui todos os ingredientes para fazer pastel de nata do zero, com orientação especializada em uma cozinha central de Porto. Você vai aproveitar vinho regional enquanto prepara e termina com pastéis fresquinhos, acompanhados de café ou chá antes de voltar para a cidade.