Oaxaca: Degustação de Mezcal Artesanal e Chocolate Mexicano

Resumo

Sabores de Oaxaca: mezcal defumado e combinações incríveis com chocolate

Você vai provar cinco mezcais artesanais acompanhados de chocolates mexicanos finos no coração de Oaxaca, guiado por quem entende do assunto. Espere coquetéis sazonais, petiscos tradicionais (sim, gafanhotos para os corajosos) e histórias que dão um significado a cada gole. Se você ama descobrir novos sabores — ou só quer rir da sua cara no primeiro mezcal — essa experiência vai ficar na memória.

Como é a experiência?

A primeira coisa que me chamou atenção foi o aroma — um cheiro terroso, defumado, quase como se alguém tivesse apagado uma vela, só que mais doce. Estávamos numa sala de degustação aconchegante em Oaxaca, com a luz do sol entrando pelas janelas de madeira. Nossa guia, Ana, me entregou um copinho de barro com um coquetel de mezcal (ela disse que a receita muda a cada estação — esse tinha um toque cítrico que eu não consegui identificar). Dei um gole e senti aquele calorzinho descendo até a alma. Lá fora, uma música tocava baixinho, abafada pelas paredes grossas.

Provamos cinco mezcais artesanais diferentes durante a degustação — cada um servido nessas copitas lindas. Ana explicou de onde vinha cada agave (Espadín, Silvestre... perdi um porque me distraí com o prato de gafanhotos que ela trouxe com um sorriso). Ela contou como o mezcal é feito — corações de agave assados lentamente, moinhos de pedra, todo aquele trabalho para poucas garrafas. As histórias fizeram o sabor ficar ainda mais especial. Entre um gole e outro, beliscávamos amendoins apimentados e quadradinhos de chocolate amargo que derretiam tão devagar que quase ri de mim mesmo por ter apressado a primeira mordida.

Tentei pronunciar “tobalá” direito — Ana riu e disse que até os locais erram às vezes. Os chocolates não eram só doces; alguns tinham sabor frutado ou até um toque amargo. Um deles tinha um leve toque de pimenta que me surpreendeu, mas de um jeito bom. Teve um momento em que todo mundo ficou em silêncio depois de provar uma das combinações — acho que nos surpreendemos com o quanto mezcal e chocolate combinam. Sabe aquela sensação de perceber que você estava perdendo algo simples? Foi exatamente assim.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Degustação de mezcal artesanal e chocolate

• Comece com um coquetel fresco de mezcal
• Prove Mezcal Espadín acompanhado de frutas cítricas
• Experimente Mezcal Silvestre com petiscos típicos
• Deguste amendoins apimentados, cacau e petiscos de gafanhoto
• Delicie-se com cinco chocolates artesanais mexicanos
• Aprenda sobre a história e produção do mezcal

Perguntas frequentes

Quantos tipos de mezcal estão incluídos na degustação?

A degustação inclui cinco mezcais artesanais diferentes, além de um coquetel sazonal.

Existem opções vegetarianas para os petiscos?

A experiência oferece petiscos tradicionais como frutas e amendoins; os gafanhotos são opcionais.

Essa degustação de mezcal e chocolate é indicada para iniciantes?

Sim, tanto curiosos quanto amantes da gastronomia vão curtir aprender sobre as combinações de mezcal e chocolate.

Onde acontece a experiência?

A degustação acontece na cidade de Oaxaca, em um espaço dedicado a experiências artesanais de mezcal e chocolate.

Além do mezcal, são servidas outras bebidas?

Um coquetel sazonal de mezcal é servido na recepção; outras bebidas não são mencionadas.

O tour inclui transporte?

Não há transporte incluído; os participantes chegam por conta própria ao local.

Animais de serviço são permitidos?

Sim, animais de serviço são permitidos nesta experiência.

É seguro para gestantes?

Este tour não é recomendado para gestantes devido ao consumo de álcool.

O que está incluído

Seu dia inclui a degustação de cinco mezcais artesanais, um coquetel sazonal de boas-vindas, pratos com frutas e amendoins apimentados junto com petiscos tradicionais mexicanos (incluindo gafanhotos para quem quiser), além de cinco chocolates mexicanos premiados — tudo guiado por um expert que conta as histórias por trás de cada combinação.