Mérida: Aula de Culinária e Tour pelo Mercado com Almoço Caseiro

Resumo

Tour gastronômico em Mérida com aula prática de culinária e sabores locais

Você vai passear pelo movimentado mercado de Mérida, provar frutas e conversar com os locais antes de ir para uma cozinha de verdade, onde vai aprender uma aula prática de culinária iucateca. Compre ingredientes frescos juntos, aprenda receitas de família passo a passo e depois sente para almoçar como novos amigos — sabores que vão ficar na sua memória muito tempo depois da viagem.

Como é a experiência?

Abri os olhos ao som dos vendedores anunciando preços — “¡Naranja dulce!” — e ao cheiro de mangas maduras misturado com algo picante que eu não conseguia identificar. Nossa guia, Sofía, nos chamou perto de uma barraca cheia de folhas de chaya e pimentas habanero vermelhas vibrantes. Ela me ofereceu uma fatia de uma fruta que eu nunca tinha visto antes (acho que era mamey?) — doce, com uma textura meio cremosa. O mercado de Mérida é barulhento, mas acolhedor; parecia que todo mundo se conhecia. A cada poucos passos, Sofía parava para cumprimentar alguém ou perguntar quais pimentas estavam melhores naquele dia. Tentei falar “achiote” do jeito dela, mas acabei enrolando — o vendedor riu, me corrigiu e mesmo assim me deu um pacotinho de presente.

Depois de encher nossas sacolas (e provar mais coisas do que consigo lembrar), pegamos um ônibus da cidade — nada de luxo, só o dia a dia mesmo. A viagem foi curta, mas deu pra ver as ruas mais tranquilas de Mérida, com o sol brincando entre as folhas das palmeiras. Quando descemos, nossa anfitriã já nos esperava na porta de casa, acenando com as duas mãos como se fôssemos velhos amigos. A cozinha dela era quentinha e cheirava a milho tostado; ela preparou tigelas para a gente picar e misturar os ingredientes. Fazer papadzules era mais difícil do que parecia — eu acabei sujando ovo por todo lado — mas ela só sorria e mostrava de novo. Teve um momento em que todos paramos, com as mãos grudadas na massa, rindo porque ninguém conseguia enrolar as empanadas direito.

O almoço foi numa mesa grande, debaixo de um ventilador que mal dava conta do calor. Tudo tinha um sabor mais intenso do que os pratos que eu já tinha experimentado em restaurantes: a sopa de lima, especialmente — um caldo claro e azedinho com tiras crocantes de tortilla por cima. Brindamos (água fresca para mim) e trocamos histórias sobre nossas cidades; a anfitriã contou como a avó dela ensinou essas receitas. Sinceramente, até hoje lembro daquela refeição toda vez que sinto cheiro de limão ou pimenta assada em casa.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Visita ao mercado e aula de culinária

• Encontro com o guia local no centro de Mérida
• Passeio pela Plaza Grande
• Exploração do Mercado Lucas de Gálvez
• Compra de ingredientes frescos para cozinhar
• Embarque no ônibus para a casa local
• Aula prática de culinária
• Almoço com pratos tradicionais preparados
• Organização do Uber de volta ao centro de Mérida

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de culinária e o tour pelo mercado em Mérida?

A atividade dura cerca de meio dia, incluindo visita ao mercado, transporte, aula prática e almoço.

O transporte está incluído neste tour gastronômico em Mérida?

Sim, o transporte de ônibus público até a casa da anfitriã está incluído, além de um Uber de volta ao centro.

Há opções vegetarianas ou veganas na aula de culinária?

Sim, opções vegetarianas e veganas estão disponíveis se solicitadas no momento da reserva.

O almoço está incluído nesta experiência culinária em Mérida?

Sim, o almoço com pratos tradicionais iucatecos preparados durante a aula está incluído.

Crianças precisam pagar para participar do tour de culinária em Mérida?

Crianças com menos de 5 anos participam gratuitamente.

Haverá guia que fale inglês durante o tour gastronômico em Mérida?

Sim, seu guia local fala espanhol e inglês.

Onde começa o tour pelo mercado de Mérida?

A experiência começa no centro de Mérida, perto da Plaza Grande, antes de seguir para o Mercado Lucas de Gálvez.

O que está incluído

O dia inclui água engarrafada durante toda a atividade, degustação de frutas da estação no mercado e um doce tradicional por pessoa enquanto escolhemos os ingredientes juntos. Todos os ingredientes necessários para a aula prática de culinária iucateca em uma casa local são fornecidos. Aproveite o almoço com bebidas após a aula antes do Uber de volta ao centro, organizado pelo seu guia.