Aula Particular de Culinária Japonesa em Sapporo com Host Local

Resumo

Prepare pratos caseiros japoneses em Sapporo com uma guia local

Você vai entrar numa casa de verdade em Sapporo, cozinhar lado a lado com a Sakura, aprender a fazer pratos clássicos como chikuzenni e dashimaki tamago, e depois trocar histórias durante o almoço com saquê — uma experiência que vai levar para casa muito além de Hokkaido.

Como é a experiência?

Não imaginei que estaria descalço na cozinha da Sakura, mangas arregaçadas, tentando enrolar um omelete enquanto ela me observava com uma paciência tão tranquila. O apartamento dela fica escondido perto da estação Higashi-Sapporo — a caminhada foi silenciosa, quase estranhamente calma para quem está acostumado ao barulho da cidade, mas eu gostei. A Sakura me recebeu na porta com uma pequena reverência e riu quando tentei dizer “konnichiwa”. O lugar tinha um cheiro leve de dashi e algo doce que eu não consegui identificar direito.

Começamos com chá (ela serviu com muito cuidado) e logo partimos para preparar o chikuzenni — frango e legumes cozidos no shoyu e mirin. A Sakura explicou que cada família em Sapporo tem seu jeito, dependendo do que está fresco no mercado naquela semana. Ela me deixou cortar a raiz de bardana (fui devagar) e me mostrou como modelar onigiri com as mãos. O meu primeiro parecia mais uma bola de neve do que algo que você veria num konbini, mas ela só sorriu e disse que tinha “personalidade”.

Tudo parecia menos uma aula e mais um encontro na casa de alguém — e acho que era isso mesmo. Conversamos sobre os invernos de Hokkaido e por que a sopa de miso dela sempre fica melhor que a minha em casa (ela diz que é a água). O almoço foi simples, mas delicioso, especialmente depois de tanto cortar e mexer juntos. Teve até um pouco de saquê — não muito, só o suficiente para brindar.

Até hoje lembro do momento em que sentamos para comer o que fizemos, com a luz do sol entrando pela janela, o silêncio só quebrado pela Sakura perguntando se eu queria repetir. Se você procura uma aula com chef profissional ou um estúdio chique, essa não é a experiência. Mas se quer realmente cozinhar comida japonesa em Sapporo com alguém que mora aqui — vai guardar essa lembrança por muito mais tempo do que qualquer jantar em restaurante.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de Culinária com Sakura

• Encontro com a anfitriã no apartamento
• Bebida de boas-vindas
• Cozinhando na prática 2-3 pratos japoneses
• Almoço compartilhado
• Chá fresco

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de culinária em Sapporo?

A parte prática de cozinhar dura cerca de 1 a 1,5 horas antes de sentar para comer.

Onde fica o apartamento da Sakura?

Está numa área residencial tranquila, a menos de dez minutos a pé da estação Higashi-Sapporo.

Quais pratos vamos preparar na aula?

Você pode fazer sopa de miso, chikuzenni (ensopado de frango), dashimaki tamago (omelete enrolado) e onigiri (bolinhos de arroz). O menu varia conforme a estação.

Essa aula é indicada para iniciantes?

Sim, é perfeita para quem quer aprender a cozinhar pratos caseiros japoneses do zero.

Tem opções vegetarianas?

Sim, é só avisar na hora da reserva sobre restrições alimentares para preparar opções vegetarianas.

Essa é uma escola de culinária profissional?

Não, é uma experiência informal e privada na cozinha da casa da Sakura.

Crianças podem participar da aula?

Sim, a experiência é amigável para crianças, inclusive bebês e pequenos com carrinhos.

O preço inclui bebidas?

Sim, a refeição inclui 1 a 2 taças de bebidas locais como saquê, além de chá.

O que está incluído

Seu dia inclui uma aula particular prática com a Sakura no apartamento dela em Sapporo, todos os ingredientes para preparar 2 a 3 pratos japoneses autênticos juntos, e um almoço caseiro compartilhado com chá e 1 a 2 taças de bebida local antes de voltar para explorar a cidade.