Veneza: Tour Gastronômico em Cannaregio com Cicchetti e Bacari

Resumo

Sabores venezianos nos bacari e vielas tranquilas de Cannaregio

Você vai provar o melhor de Cannaregio em Veneza com um guia local, experimentando cicchetti em bacari aconchegantes, polenta cremosa, almôndegas caseiras, tiramisù clássico e um prato secreto exclusivo. Risadas com spritz, histórias de ruas centenárias e momentos que ficam na memória.

Como é a experiência?

Não esperava começar um tour gastronômico em frente a um supermercado, mas essa é Veneza—camadas e mais camadas. Nosso guia, Marco, nos chamou bem perto da antiga placa do Teatro Italia. Ele contou que ali já foi um cinema imponente com tetos pintados (ainda dá pra ver se olhar para cima enquanto as pessoas escolhem massas). Gostei do jeito que ele se empolgava com essa mistura do antigo com o moderno—sempre apontando detalhes que eu jamais teria notado sozinho.

A primeira mordida foi um biscoito crocante de uma padaria perto do Gueto Judeu. Tinha um leve sabor de amêndoas e raspas de limão—simples, mas com um toque mais rico do que estou acostumado. O gueto parecia mais calmo que o resto de Veneza; caminhamos por vielas estreitas onde roupas secavam penduradas acima da cabeça e um senhor acenava para o Marco como se fossem velhos conhecidos. Provamos baccalà mantecato no pão (acho que exagerei na quantidade) e uma polenta cremosa num bacaro minúsculo onde todo mundo falava baixo, exceto uma mulher que ria alto, fazendo eco nas paredes de pedra.

Perdi a conta de quantos cicchetti experimentamos—sardinhas, alcachofras, algo com anchova que achei que não ia gostar, mas curti. Em cada parada, um copo de vinho ou spritz. Em um momento, Marco nos ensinou a dizer “saúde” no dialeto veneziano (eu arruinei, ele riu). Teve também uma almôndega—suculenta e quentinha—e uma massa que parecia almoço de domingo na casa de alguém. Enquanto isso, chovia fininho lá fora e nosso grupo se juntava sob toldos, equilibrando os pratos nas bordas de barris de madeira antigos.

Terminamos com tiramisù perto de um canal cujo nome eu não consegui pronunciar. Era mais leve do que qualquer versão que já comi—quase uma nuvem—e lembro do pó de cacau grudando nos meus dedos por um bom tempo depois. Também teve um “prato secreto”, mas Marco fez a gente prometer que não contaria (ele piscou e disse que não é sempre o mesmo). Voltando por Cannaregio no fim da tarde, percebi que estava satisfeito—não só de comida. Ainda penso naquela última colherada.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Tour Gastronômico e Cultural em Cannaregio, Veneza

• Encontro com o guia no Ex Cinema Teatro Italia
• Exploração do Gueto Judeu de Veneza
• Caminhada pelo bairro de Cannaregio

Perguntas frequentes

Quantas degustações estão incluídas neste tour gastronômico em Veneza?

O tour inclui mais de 6 degustações com cicchetti, polenta, biscoitos venezianos, massas, almôndegas, tiramisù e um prato secreto.

Onde começa o tour gastronômico em Veneza?

O tour começa em frente ao Ex Cinema Teatro Italia, no bairro de Cannaregio.

O almoço está incluído no tour de cicchetti em Veneza?

Sim, o tour oferece várias degustações em diferentes paradas que juntas formam uma refeição completa.

Bebidas estão incluídas neste tour gastronômico em Cannaregio?

Sim, durante o tour são servidos vinhos ou spritz junto com algumas degustações.

É possível atender restrições alimentares?

É recomendado entrar em contato com o fornecedor antes para informar suas necessidades alimentares e tentar acomodá-las.

Quanto se caminha durante o tour gastronômico em Veneza?

O tour envolve bastante caminhada pelas ruas de Cannaregio; use calçados confortáveis.

Há transporte público próximo ao ponto de início do tour em Veneza?

Sim, há opções de transporte público perto do ponto de encontro em Cannaregio.

O que está incluído

Seu dia inclui caminhadas guiadas pelas ruas históricas de Cannaregio com mais de seis degustações autênticas: biscoitos venezianos crocantes de uma padaria tradicional, diversos cicchetti como baccalà mantecato e pastas de alcachofra em bacari clássicos (acompanhados de vinho ou spritz), polenta cremosa, almôndegas caseiras e especialidades em massa venezianas, tiramisù tradicional e um prato secreto exclusivo revelado só no tour.