Roma Piazza Navona: Aula de Pizza e Almoço no Forno a Lenha

Resumo

Prepare pizza no forno a lenha com moradores bem no coração de Roma, perto da Piazza Navona

Prepare massa com moradores a poucos passos da Piazza Navona, ria com as mãos cheias de farinha, asse sua própria pizza no forno a lenha e compartilhe bruschetta e limoncello numa trattoria romana. Espere calor humano, pequenas surpresas e, quem sabe, um novo amigo no caminho.

Como é a experiência?

Cheguei atrasado porque me perdi (de novo) pelas ruelas ao redor da Piazza Navona — o Google Maps não ajudou com aqueles paralelepípedos. Quando finalmente achei a Antica Trattoria Agonale, o chef Marco só sorriu e me entregou uma taça de prosecco como se nada tivesse acontecido. O lugar cheirava a farinha e fumaça de lenha, e, pra ser sincero, me senti em casa na hora. Tinha gente do mundo todo — um casal de Manchester, uma família de Lyon — e todos nós nos apertamos em volta da grande mesa de madeira, debaixo daquelas pinturas antigas que pareciam ter visto séculos de vinho derramado.

Marco começou a espalhar farinha e nos mostrou como preparar a massa napolitana de verdade. Ele brincou sobre os “segredos da nonna”, mas não quis revelar nenhum. Minha massa ficou toda esquisita no começo (ele chamou de “arte abstrata”), mas ajudou a ajeitar com um movimento rápido do pulso — tão rápido que quase não vi. O tempo todo dava pra ouvir o estalo do forno a lenha atrás da gente, e sempre que alguém abria um pote, vinha aquele cheirinho de manjericão. Tentei falar “mozzarella di bufala” em italiano — a Li riu tanto que quase deixou o rolo cair. Foi barulhento e bagunçado do jeito mais divertido.

Depois de assar nossas pizzas (a minha saiu meio torta, mas o sabor estava perfeito), sentamos juntos como se nos conhecêssemos há anos. Os garçons trouxeram primeiro a bruschetta — crocante e com bastante alho — e depois nossas pizzas direto do forno. Tinha vinho para quem quisesse, refrigerante para as crianças; ninguém nos apressou. Alguém pediu limoncello e foi passando para todo mundo; eu tomei devagar, só observando a luz mudando na piazza lá fora. Tem algo em comer o que você mesmo fez bem no meio de Roma que é... genuíno. Até hoje lembro daquela primeira mordida quando sinto cheiro de pão fresco em casa.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de pizza napolitana em Roma

• Chegada na Piazza Navona
• Recepção com prosecco de cortesia
• Aprenda a fazer pizza com chefs experientes
• Asse sua pizza no forno de madeira
• Deguste bruschetta como entrada
• Saboreie sua pizza recém-preparada
• Desfrute de vinho, cerveja ou refrigerante
• Finalize com limoncello ou café

Perguntas frequentes

Onde fica essa aula de pizza?

A aula acontece na Antica Trattoria Agonale, bem na Piazza Navona, no centro de Roma.

O almoço está incluído após fazer a pizza?

Sim, depois de preparar sua pizza você senta para almoçar com bruschetta, sua pizza, bebidas e limoncello ou café.

As bebidas estão incluídas durante a aula?

Você recebe prosecco de cortesia na chegada, além de vinho ou cerveja (para adultos), água, refrigerante para as crianças e limoncello ou café após o almoço.

Essa atividade é adequada para crianças?

A aula não é recomendada para crianças menores de 5-6 anos ou bebês/crianças pequenas, por questões de segurança e concentração.

Pessoas com alergia ao glúten podem participar?

Não, essa experiência não é indicada para quem tem alergia ao glúten.

Em que idioma a aula é ministrada?

A aula é conduzida por chefs e equipe que falam inglês.

Quanto tempo dura toda a experiência?

A duração exata não é especificada, mas inclui a parte prática da pizza e um almoço tranquilo na trattoria.

Tem transporte público perto?

Sim, há opções de transporte público próximas à Piazza Navona.

O que está incluído

Seu dia inclui uma aula prática de pizza napolitana com chef que fala inglês, bem na Piazza Navona; prosecco de boas-vindas; bruschetta antes da refeição; sua pizza assada no forno a lenha pelo pizzaiolo; água mineral; vinho ou cerveja (para adultos); refrigerante para crianças; e limoncello ou café após o almoço — tudo isso na Antica Trattoria Agonale antes de voltar a explorar Roma.