Florença: Tour Gastronômico com Degustação em Mercados e Vinhos da Toscana

Resumo

Os sabores de Florença ganham vida a pé entre mercados e histórias locais

Você vai explorar os mercados de Florença com um guia local que conhece todo mundo pelo nome, provando queijos frescos, salames, sopas rústicas, massas artesanais e vinhos da região. Espere risadas com sanduíches de lampredotto e um gelato doce para fechar o passeio. Aqui não é só comer — é sentir Florença de dentro para fora.

Como é a experiência?

Vou ser sincero — me atrasei porque me perdi nas ruelas minúsculas de Florença (o Google Maps simplesmente desistiu). Quando finalmente achei o grupo perto de San Lorenzo, nosso guia Matteo só sorriu e me entregou um coccolo quentinho. “Chegou! Com fome?” Ainda era cedo, mas a cidade já cheirava a café expresso e pão fresco. Eu tinha me inscrito nesse tour gastronômico porque queria comer como os locais — não só ficar olhando quadros o dia todo.

Entramos no mercado onde todo mundo parecia conhecer o Matteo. Ele apontou uns cogumelos selvagens que eu nunca tinha visto, e um açougueiro nos chamou para provar salame de erva-doce — juro que a primeira mordida, tão apimentada, me acordou mais que o café. Teve um momento em que uma senhora repreendeu o neto por mexer no pecorino; o Matteo traduziu e todo mundo riu. O ar do mercado estava cheio de queijo e ervas, mas de um jeito aconchegante, nada pesado. Também experimentamos ribollita, aquela sopa grossa e terrosa que eu não esperava gostar, mas acabei limpando o prato.

Depois sentamos do lado de fora com taças de Chianti e uma tábua de queijos toscanos, pão, azeite — tudo completo. O sol apareceu por uns dez minutos (tinha ameaçado chover a manhã toda), e todo mundo apertava os olhos e brindava. Alguém perguntou sobre os sanduíches de lampredotto; Matteo contou que o pai dele comia depois dos jogos de futebol, e nos levou a provar um em uma barraca que parecia mais velha que eu. Acho que fiz uma careta na primeira mordida (bucho é bucho), mas até que fui pegando o gosto. Ainda penso naquela textura.

Quando chegamos no gelato — de verdade, nada daqueles artificiais — meus pés já doíam, mas de um jeito bom. Tínhamos passado por vielas que a maioria dos turistas nem conhece, ouvido histórias sobre as brigas dos florentinos por receitas de ragù, e até provado algo chamado “nosso prato secreto” (prometi não contar). Voltar para o Duomo depois disso tudo foi diferente, parecia que eu realmente entendi como as pessoas vivem aqui. Não sei se foi o vinho ou a sensação de estar satisfeito em todos os sentidos.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Explore a verdadeira gastronomia de Florença

• Visitar mercado local
• Provar azeite local
• Degustar salames e queijos tradicionais
• Harmonizar queijos com vinhos da região
• Desfrutar de massa caseira
• Conhecer a cultura e história de Florença

Perguntas frequentes

Quantas degustações estão incluídas no tour gastronômico em Florença?

O tour inclui mais de 10 degustações, como queijos, salames, azeite, pratos de massa, sanduíches de lampredotto, gelato e um prato secreto.

O tour gastronômico em Florença inclui vinho?

Sim, vários vinhos locais acompanham as degustações de queijos e carnes durante o passeio.

Há opções vegetarianas ou adaptações para dietas especiais?

É importante avisar o fornecedor do tour com antecedência para que possam tentar atender suas necessidades.

Quanto se anda durante o tour gastronômico em Florença?

O passeio envolve bastante caminhada pelos mercados e bairros de Florença; recomenda-se usar calçados confortáveis.

O tour inclui transporte ou busca no hotel?

Não, não há serviço de busca; o ponto de encontro é em um local central em Florença.

Quais bairros o tour gastronômico visita?

O passeio passa por áreas como San Lorenzo ou Sant Ambrogio, dependendo da opção escolhida.

O almoço está incluído na experiência gastronômica em Florença?

As degustações somam uma refeição completa, incluindo sopa ou pratos de massa e sobremesa.

O que está incluído

Seu dia inclui mais de 10 degustações autênticas dos mercados locais — pense em sopas como ribollita ou pappa al pomodoro, petiscos de coccoli, sanduíches de lampredotto para os mais corajosos, tábuas de queijos e embutidos toscanos com vinhos servidos generosamente. Você termina com gelato de verdade e um prato secreto antes de voltar para o centro de Florença com o estômago cheio.