Madrid: Aula de Paella com Vinho Espanhol à Vontade

Resumo

Segredos da paella na prática em Madrid, vinho sem fim e novas amizades

Coloque a mão na massa numa cozinha real de Madrid, aprenda paella passo a passo com chefs locais, deguste vinhos espanhóis à vontade e compartilhe um jantar de cinco pratos numa grande mesa. Risadas na tábua de corte, novas amizades na sobremesa e sabores que ficam muito depois.

Como é a experiência?

A primeira coisa que lembro foi o estalo do cava — aquele borbulhar vibrante ecoando pelas paredes de azulejo enquanto pegávamos nossos aventais. Madrid parecia ainda mais viva naquela tarde, como se a cidade torcesse para a gente errar só um pouquinho e se divertir. A chef Marta sorriu ao me entregar uma taça e indicar meu espaço. O cheiro do azeite aquecendo chegou rápido, misturando com o aroma do manchego e do jamón na tábua de frios (acho que comi metade antes mesmo de começar a cortar).

Não esperava rir tanto por causa de cebolas. Marta tinha um jeito de deixar todo mundo à vontade — corrigia seu jeito de segurar a faca ou contava alguma história sobre os rituais de paella da avó dela, piscando como se fosse um segredo de família. Meu parceiro tentou virar um anel de lula e ele caiu no chão; ninguém ligou, só talvez o cachorro que apareceu lá de trás. Sempre tinha mais um gole de verdejo esperando. A aula parecia menos uma aula e mais uma festa na cozinha de alguém.

Quando finalmente sentamos na mesa grande (com cadeiras todas diferentes), ouvi a chuva batendo lá fora, mas dentro só tinha vozes se misturando — gente comparando suas paellas de frutos do mar, passando cestas de churros, brindando de novo e de novo porque “à vontade” era mesmo à vontade. Até hoje penso naquela mousse de crema catalana — suave, cítrica, que acabou rápido demais. É engraçado como dividir uma comida feita por você mesmo faz estranhos parecerem menos estranhos. Saindo para a rua molhada, senti o cheiro de açafrão na manga e pensei: sim, eu faria isso de novo.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência de cozinhar e provar paella

• Chegada ao local da aula de culinária
• Receba uma taça de Cava de boas-vindas
• Vá para sua estação de cozinha personalizada
• Trabalhe em duplas para preparar a paella
• Aprenda a receita com a chef
• Deguste tábua de queijos e frios espanhóis
• Prove gazpacho da estação e bocata de calamares
• Saboreie paellas feitas à mão com várias receitas
• Delicie-se com mousse de crema catalana e churros
• Desfrute do vinho espanhol à vontade durante a refeição

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de paella em Madrid?

A aula dura algumas horas, incluindo o preparo e a refeição em grupo; o tempo varia conforme o ritmo do grupo.

Tem opção de paella vegetariana ou de frutos do mar?

Sim, durante a aula você pode preparar diferentes tipos de paella, incluindo frutos do mar, frango ou vegetariana.

As bebidas estão incluídas na aula de paella em Madrid?

Sim, há vinho espanhol à vontade com cinco tipos diferentes (espumante, brancos e tintos).

Quais pratos acompanham a paella?

O menu inclui entradas como gazpacho e tábua de frios, além de sobremesas como mousse de crema catalana e churros com chocolate.

Essa aula é indicada para iniciantes?

Sim; chefs profissionais acompanham passo a passo, não é preciso experiência prévia.

Tem serviço de busca no hotel para essa aula em Madrid?

Não há transporte incluso; mas há opções de transporte público próximas.

Crianças podem participar da aula de paella?

Bebês podem participar se estiverem no colo de um adulto ou no carrinho; animais de serviço também são permitidos.

O que está incluído

Seu dia inclui instrução prática com chefs profissionais no centro de Madrid, todos os ingredientes para vários tipos de paella caseira (inclusive vegetariana), quatro entradas para petiscar enquanto cozinha, duas sobremesas feitas pelo chef no jantar, e vinho espanhol à vontade — do espumante ao tinto — tudo compartilhado numa mesa comunitária antes de sair para a noite.