Seul: Aula de Produção e Degustação de Makgeolli com Kit para Levar

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Cancelamento grátisQualidade excelente

1/21

Duração2h

GrupoAté 15

IdiomasKO · EN +1

Voucher no celularAceito

Aula de produção de makgeolli em seul com degustação e kit para levar

Você vai colocar a mão na massa com arroz pegajoso e nuruk enquanto aprende a fazer makgeolli tradicional em Seul. Prove vários tipos de vinho de arroz com novos amigos e leve para casa seu próprio lote para fermentar. Tudo incluso: materiais, orientação local, risadas, histórias e talvez uma baguncinha no meio do caminho.

Roteiro passo a passo

Aprenda e faça Makgeolli

Participe da aula de Makgeolli
Deguste Makgeolli
Conheça os ingredientes e utensílios
Explore fermentação e filtragem
Prepare o Makgeolli para fermentação
Leve 1,5 litro de Makgeolli para casa

A Experiência

A primeira coisa que percebi ao entrar na pequena oficina em Seul foi o cheiro suave e adocicado do arroz — nada forte, só o suficiente para despertar minha curiosidade. Nossa guia, Minji, nos recebeu com aquela reverência rápida tão comum por aqui e logo distribuiu uns recipientes de plástico (confesso que esperava algo mais sofisticado, mas funcionam muito bem). Na nossa mesa tinham pessoas do Canadá e de Singapura; no começo todo mundo meio tímido, mas isso passou rapidinho quando a Minji serviu a primeira rodada de makgeolli para degustar. Ela brincou que era “café da manhã dos campeões”. Ri mais do que devia.

Eu nunca tinha parado para pensar em como o makgeolli é feito — fermentação sempre me pareceu um daqueles experimentos científicos que dão errado. Mas a Minji explicou tudo de um jeito simples: arroz, nuruk (que tem um cheiro meio terroso e fermentado), água. Pudemos tocar em tudo — os grãos grudando nos dedos — e ela nos deixou cheirar diferentes lotes em várias fases. O aroma mudava o tempo todo: ora ácido e forte, ora quase floral. Ah, e quando ela mostrou como filtrar usando um pano de queijo, acabei fazendo bagunça (desculpa de novo por respingar em você, James). Mas é surpreendentemente gostoso ver o líquido turvo escorrendo.

A parte da degustação foi, sem dúvida, a minha favorita — provamos garrafas comerciais junto com versões caseiras da estação (uma delas quase gaseificada), além de uma versão clara chamada cheongju, que queimava um pouco ao descer, mas deixava um calor gostoso no peito. A Minji contou histórias da avó dela fazendo makgeolli na época das chuvas; os olhos dela brilhavam de um jeito que me fez querer ter conhecido essa avó. Quando a aula acabou, cada um levou seu pote para fermentar em casa (cerca de 1,5 litro) — até hoje eu olho para o meu todo dia de manhã, como se fosse um bichinho estranho.

O que está incluído

Sua sessão inclui instrução prática com guia local em Seul, todos os ingredientes e ferramentas para produção, como recipientes plásticos e pano de queijo para filtragem, degustação guiada de makgeolli comercial e caseiro — incluindo cheongju — e seu próprio lote (cerca de 1,5 litro) para levar e fermentar em casa após a aula.

Dados práticos

Aceita animaisTransporte público pertoNão indicado na gravidez

Operado por Baekusaeng Makgeolli