Siem Reap: Oficina de Cocktails e Degustação de Sombai

Resumo

Aula de Licor Cambojano em Casa Tradicional Khmer

Essa é sua chance de preparar cocktails em uma casa Khmer de verdade, com o licor Sombai, guiado por locais que entendem do assunto. Prove onze sabores direto da fonte, petisque delícias cambojanas e receba dicas para explorar Siem Reap — tudo num clima que parece mais uma visita a amigos do que uma aula.

Como é a experiência?

“Experimente o de manga,” disse nosso bartender, deslizando um copo pela mesa de madeira antiga. O ar dentro da casa Khmer estava carregado de aromas doces e herbais — acho que era capim-limão ou algo ainda mais refrescante. Acabávamos de chegar para a oficina de cocktails com Sombai em Siem Reap, e minhas mãos já estavam pegajosas de tanto cortar frutas. Tem algo especial em aprender a preparar drinks onde o licor é feito — parece menos uma aula e mais um convite para um segredo local.

Depois do primeiro round, exploramos o pequeno espaço de produção. Não é uma fábrica grande, mas um cantinho aconchegante com potes alinhados em todas as prateleiras, cada um com frutas e especiarias em infusão. Nossa guia, Dara, contou histórias sobre a origem do Sombai — “som bai” significa “um pouco de arroz” em Khmer, o que faz sentido quando você sente aquele calor suave por trás dos sabores tropicais. Tentei repetir e ganhei risadas da Dara (meu sotaque é péssimo). A parte da degustação foi incrível: onze sabores, pequenos goles, e ainda assim não consegui escolher um favorito.

Tinha também petiscos locais — crocantes e diferentes, que eu não conhecia, mas não parava de pegar entre um cocktail e outro. O clima era descontraído, como se estivéssemos na casa de um amigo, não em mais uma atividade turística. Em certo momento, falamos sobre restaurantes em Siem Reap; Dara anotou nomes no meu guardanapo enquanto tentávamos não derrubar as bebidas. Sinceramente, não esperava me sentir tão acolhido ali.

Fico pensando naquele último cocktail que fizemos — uma mistura de maracujá com pimenta que deixou meus lábios formigando por um bom tempo. Se você quer um passeio diferente em Siem Reap, que vá além dos pontos turísticos, essa oficina de Sombai é a escolha certa. A luz do fim de tarde já estava suave quando saímos; lembro de me sentir um pouco mais leve também.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Oficina de Cocktails Sombai

• Aula de preparo de cocktails com bartender profissional
• Degustação de onze sabores do licor Sombai
• Visita à oficina de produção do Sombai
• Aprenda sobre a cultura Khmer e a história do licor

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a oficina de cocktails Sombai?

A oficina costuma durar entre 1h30 e 2h do começo ao fim.

Essa aula de cocktails é indicada para iniciantes?

Sim, não precisa ter experiência — o bartender guia passo a passo.

Não bebo álcool ou tenho crianças comigo, posso participar?

Sim, quem não bebe participa grátis; crianças devem estar acompanhadas por um adulto.

O que está incluído no preço dessa experiência em Siem Reap?

Você recebe três cocktails, degustação de 11 sabores de licor, petiscos e visita à oficina.

Onde fica a oficina Sombai em Siem Reap?

A aula acontece dentro de uma autêntica casa de madeira Khmer, no centro de Siem Reap.

O que está incluído

Sua experiência inclui três cocktails fresquinhos que você mesmo prepara com a ajuda de um bartender local, uma degustação informal de onze sabores diferentes de Sombai direto da pequena oficina de produção, vários petiscos cambojanos para beliscar entre os goles, além de tempo para conversar sobre cultura Khmer e dicas de viagem antes de voltar para a cidade.