Puerto Almanza: Tour de Centolla com Aula e Almoço em Ushuaia

Resumo

Aventura Gastronômica com Centolla na Terra do Fogo

Prepare centolla fresca com moradores locais em Puerto Almanza, explore trilhas tranquilas no Canal de Beagle, desfrute de um almoço com frutos do mar fresquinhos e relaxe ao redor da fogueira com quitutes caseiros — tudo pertinho de Ushuaia.

Como é a experiência?

A saída de Ushuaia parecia uma viagem para outro mundo — nuvens baixas e a estrada beirando a floresta. Passamos por pequenas cabanas de pescadores e sentíamos o cheiro da lenha enquanto chegávamos a Puerto Almanza, uma vila tranquila à beira do Canal de Beagle. Nosso guia, Martín, mostrou onde ficava a antiga serraria — hoje só um campo de flores silvestres. Difícil notar se você não estiver prestando atenção.

Percorrendo a trilha da centolla, senti o ar mudar — fresco, salgado, com um toque de algas. O caminho serpenteava entre árvores cobertas de musgo até um ponto onde dava para ver as armadilhas de caranguejo flutuando na água. Os moradores acenavam de seus barcos; um deles até gritou algo sobre “a maior centolla” que pegou naquela manhã. Tiramos fotos — daquelas que só saem quando a luz está perfeita e não tem ninguém por perto.

A caminhada até a Cascada del Duende foi tranquila para todo mundo (até minha tia, que estava com carrinho, se saiu bem). O som da água foi ficando mais forte até que, de repente, apareceu uma pequena cachoeira escondida entre samambaias. Não é grandona, mas combina perfeitamente com o lugar.

De volta à cozinha, a chef Ana nos recebeu com um avental e um sorriso. Ela ensinou como abrir uma centolla viva (não se preocupe, ela guia passo a passo), preparar temperos com ervas locais e até fazer uma sobremesa com frutas que colheu naquela manhã. Até hoje lembro do cheiro de limão e mar que ficou nas minhas mãos depois de mexer na carne do caranguejo.

O almoço foi servido à beira da janela com vista para o canal — perdi a noção do tempo vendo os barcos de pesca passarem devagar. A centolla chegou fumegante, inteira ou gratinada com queijo, se preferisse. Também teve mexilhões e peixe fresco da pesca do dia. Tudo com sabor puro e simples — sem molhos complicados.

Depois de comer demais, fomos até um antigo ponto de encontro dos povos Selk’nam e Yámana. Ouvíamos os pássaros marinhos voando — alguém até viu um condor dando voltas no céu — e flores silvestres cresciam entre as pedras na beira da água. No caminho de volta, nos aquecemos ao redor de uma fogueira com chocolate quente e chips de tortilla caseiros assados no fogo (Ana jura que os dela são os melhores). O chocolate derretia na medida certa, bagunçado e perfeito.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência Gastronômica em Puerto Almanza

• Busca no hotel pelo escritório Kaitek Viajes
• Caminhada pela trilha da centolla e exploração de Puerto Almanza
• Passeio até a cachoeira Cascada del Duende
• Aula de culinária e almoço com chef local
• Visita ao antigo ponto de encontro Selk'nam e lanche na fogueira
• Retorno a Ushuaia

Perguntas frequentes

Este passeio é indicado para crianças ou idosos?

Sim! As caminhadas são leves e carrinhos de bebê ou cadeiras de rodas funcionam bem. As crianças adoram ajudar na cozinha também.

Preciso saber cozinhar?

Nem pensar — a chef ajuda passo a passo. É divertido tanto para quem nunca cozinhou quanto para quem já entende de frutos do mar.

Tem opções vegetarianas?

Avise a gente antes do passeio — podemos preparar alternativas com ingredientes fresquinhos da região.

Qual a distância entre Puerto Almanza e Ushuaia?

São cerca de 75 km — uma viagem panorâmica de aproximadamente 1h15 cada trecho.

O que está incluído

Transporte saindo de Ushuaia em veículo com ar-condicionado, todas as refeições: prato principal com centolla (inteira ou gratinada), sobremesa, bebidas (com ou sem álcool), aula prática com chef local, guia bilíngue (espanhol/inglês/português) e petiscos na fogueira antes do retorno.