Hoi An: Tour serale tra street food e passeggiata nel centro storico

Riassunto

Hoi An dopo il tramonto: street food, risate e luci di lanterne

Camminerai per le antiche vie di Hoi An di sera con una guida locale, assaggiando banh mi in una panetteria nascosta e imparando a preparare involtini di maiale sfilacciato nei mercati vivaci. Gusterai riso con pollo e delicati ravioli white rose, per poi chiudere con caffè vietnamita o birra lungo il fiume, circondato dalle lanterne. Ogni passo è parte del ritmo notturno di Hoi An.

Com’è l’esperienza?

Ci siamo infilati sotto la prima fila di lanterne proprio mentre l’aria della sera cominciava a rinfrescare. Minh, la nostra guida, ci ha fatto cenno con un sorriso e ha distribuito piccole bottiglie d’acqua — scherzando sul fatto che ci sarebbero servite quando il peperoncino avrebbe fatto effetto. Le strade intorno all’antica città di Hoi An erano vive ma senza fretta; gli scooter sfrecciavano e da qualche parte si sentiva l’odore dell’aglio fritto (giuro, lo sentivi prima di vedere la bancarella). Continuavo a pensare a quanto tutto sembrasse diverso di notte — i colori più intensi, le luci sul fiume quasi troppo brillanti per essere vere.

La prima tappa era una panetteria nascosta dietro un muro giallo — quasi non la notavo. Minh ha ordinato banh mi per tutti noi, e io ho provato a dire “cam on” (grazie) alla panettiera. Lei ha sorriso così tanto che probabilmente l’ho detto male. Il pane era croccante e caldo, ripieno di maiale e erbe che avevano un sapore molto più fresco di qualsiasi cosa avessi mangiato a casa. Abbiamo mangiato in piedi, con i gomiti che si sfioravano mentre la gente passava stretta, poi ci siamo fatti strada nel mercato dove i venditori urlavano i prezzi e i bambini correvano tra le bancarelle con frutta del drago e dolcetti di riso appiccicoso.

Non mi aspettavo di ridere così tanto davanti a un involtino di maiale sfilacciato avvolto nella carta di riso — Minh ci ha mostrato come arrotolarlo stretto, ma il mio si è disfatto comunque. Lui ha solo scrollato le spalle dicendo che è così che capisci che è fatto in casa. Più tardi ci siamo seduti per il riso con pollo e quei ravioli white rose (piccole delizie), mentre Minh raccontava storie della cucina di sua nonna. C’è stato un momento in cui tutti si sono fatti silenziosi, solo il tintinnio delle bacchette rompeva il silenzio — ancora oggi quel momento mi torna in mente.

Il tour si è concluso in un bar vicino al fiume, dove abbiamo assaggiato il caffè vietnamita (abbastanza forte da tenerti sveglio fino all’alba) o una birra, se preferivi. Fuori le lanterne galleggiavano leggere. Non era niente di sofisticato — solo buon cibo, compagnia semplice e Hoi An che si mostrava nel suo splendore notturno. Difficile spiegare esattamente perché mi abbia colpito così tanto, ma sì... lo rifarei subito.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour serale tra cibo e passeggiata

• Incontro con la guida al punto stabilito
• Visita a una panetteria locale per il banh mi
• Assaggio di maiale sfilacciato in carta di riso
• Esplorazione delle bancarelle del mercato di Hoi An
• Degustazione di specialità vietnamite in un ristorante
• Conclusione con caffè e birra in un bar

Domande frequenti

Quali cibi si assaggiano nel tour street food al mercato notturno di Hoi An?

Proverai banh mi da una panetteria locale, involtini di maiale sfilacciato avvolti nella carta di riso, riso con pollo, ravioli white rose e un dolce.

Il tour gastronomico di Hoi An è guidato?

Sì, sarai accompagnato per tutta la serata da una guida locale che parla inglese.

Quante persone partecipano a ogni tour?

Il gruppo è limitato a 12 persone per un’esperienza più intima.

Le bevande sono incluse nel tour?

Riceverai una bottiglia d’acqua più la scelta tra una birra o un caffè vietnamita alla fine.

Dove si svolge il tour street food?

Il tour esplora i mercati e i ristoranti dell’antica città di Hoi An dopo il tramonto.

Il tour include il trasporto?

No, non è previsto il pick-up in hotel, ma ci sono mezzi pubblici vicini per raggiungere facilmente il punto d’incontro.

Ci sono opzioni vegetariane?

I piatti principali contengono carne; verifica con la guida eventuali esigenze alimentari prima di prenotare.

A che ora inizia il tour street food?

L’esperienza parte in prima serata per evitare il caldo del giorno e godersi i monumenti illuminati.

Cosa è incluso

La tua serata comprende tutti i cibi elencati come banh mi, involtini di maiale, riso con pollo, ravioli white rose con dessert; una bottiglia d’acqua; la scelta tra birra o caffè vietnamita in un bar sul fiume; più la guida locale in inglese che conosce ogni scorciatoia nei mercati notturni di Hoi An.