Ho Chi Minh City: Tour Street Food Michelin in Moto con Guide Donne

Riassunto

I veri sapori di Saigon su due ruote con guide locali

Salirai in moto come passeggero per le strade vivaci di Ho Chi Minh City con guide locali donne, assaggiando tutto, dallo stufato di manzo fumante alle crepes bánh xèo e platani al cocco. Risate assicurate mentre cerchi di piegare le crepes, aiuto con le lumache da Ốc Đào e tante storie tra un assaggio e l’altro — con comodo pickup in hotel incluso.

Com’è l’esperienza?

Siamo saliti dietro alle moto delle nostre guide proprio fuori dall’hotel — caschi consegnati con un sorriso veloce, l’aria serale della città già vibrante intorno a noi. Ammetto che ero un po’ nervosa all’idea di districarmi nel traffico di Saigon (è più rumoroso e vivo di qualsiasi altra città che conosca), ma Linh, la nostra guida, ha solo riso e detto: “Non ti preoccupare, sei in buone mani.” Aveva ragione. In pochi minuti sfrecciavamo davanti a vetrine illuminate al neon e bancarelle fumanti, con l’odore di carne alla griglia che riempiva l’aria. Prima tappa: un posticino minuscolo dove bolliva il bò kho gánh — uno stufato di manzo in ciotole di pietra. Ho intinto il pane croccante nel brodo e non mi aspettavo quel mix di anice stellato e un tocco agrumato. Linh ha spiegato che per alcuni è colazione, per altri cena. Qui il tempo sembra dilatarsi.

La tappa successiva era il bánh xèo, in un locale dove le famiglie si stringevano attorno a tavolini bassi, divorando enormi crepes gialle ripiene di gamberi e maiale. Abbiamo provato a piegarle come dei veri esperti (io ho fatto un disastro; tutti hanno riso). C’era anche un’insalata di pollo sfilacciato — un’esplosione di erbe fresche — e carni alla griglia che mi hanno lasciato le dita appiccicose e felici. A un certo punto Li, un’altra guida, mi ha insegnato a dire “delizioso” in vietnamita (“ngon quá!”), ma probabilmente l’ho storpiato perché è scoppiata a ridere. La parte migliore? Nessuno ci ha mai messo fretta; siamo rimasti seduti a guardare gli scooter sfrecciare mentre la città andava avanti.

Pensavo di essere sazia, ma no — siamo ripartiti per il bò lá lốt (manzo tritato avvolto in foglie di betel), che sfrigolava su una piccola griglia a carbone proprio al nostro tavolo. Quel profumo affumicato di foglia mi è rimasto sulle mani per tutta la serata. Il dessert? Chuoi nuong: platano alla griglia con salsa di latte di cocco, dolce e salato insieme. Ultima fermata Ốc Đào, per lumache e frutti di mare accompagnati da una fresca birra Saigon — all’inizio ero titubante (lumache!), ma Linh mi ha mostrato come estrarle e intingerle nella salsa piccante al sale e lime. Niente male davvero.

Quando siamo tornati sfrecciando tra le luci della città verso l’hotel, avevo la sensazione di aver visto un lato di Ho Chi Minh City che molti turisti si perdono — non solo il cibo, ma le risate e quei piccoli momenti con queste donne che conoscono ogni scorciatoia e bancarella segreta. La mia maglietta aveva ancora un leggero odore di brace ore dopo. A volte, quando ripenso a quella notte, sono proprio quei viaggi in moto tra un boccone e l’altro che mi tornano più vivi nella mente.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour street food Michelin a Saigon

• Incontro con la guida locale donna
• Visita ai luoghi famosi dello street food
• Assaggio del bò kho stufato di manzo
• Degustazione di bánh xèo crepes vietnamite
• Prova del bò lá lốt manzo alla griglia
• Assaggio di platano alla griglia con latte di cocco
• Gusto di lumache e frutti di mare freschi
• Degustazione di birra Saigon

Domande frequenti

Il pickup in hotel è incluso in questo tour street food Michelin?

Sì, il pickup e il ritorno in hotel sono inclusi nella prenotazione.

Quali cibi si assaggiano nel tour street food Michelin di Ho Chi Minh City?

Il tour include bò kho gánh (stufato di manzo), bánh xèo (crepe vietnamite), insalata di pollo sfilacciato, carni e frutti di mare alla griglia, bò lá lốt (manzo in foglie di betel), chuoi nuong (platano alla griglia), lumache e frutti di mare da Ốc Đào.

Le guide parlano inglese?

Sì, le guide sono amichevoli e parlano inglese fluentemente.

Come ci si sposta tra le tappe del tour?

Si viaggia come passeggeri su moto guidate dalle nostre guide donne.

Questo è street food certificato Michelin?

Le tappe sono certificate Michelin o offrono piatti riconosciuti dagli standard Michelin.

È possibile gestire esigenze alimentari particolari?

Puoi comunicare eventuali esigenze al momento della prenotazione o contattarci dopo per organizzare alternative.

Il tour è adatto a bambini o neonati?

I bambini devono essere accompagnati da un adulto; i neonati devono sedere in braccio a un adulto durante il viaggio in moto.

A che orari si può prenotare questo tour a Ho Chi Minh City?

Puoi scegliere tra colazione, pranzo o cena in base ai tuoi programmi di viaggio.

Cosa è incluso

Il tour include pickup e ritorno in hotel, tutti gli spostamenti in moto con carburante incluso, caschi di alta qualità per la sicurezza, poncho antipioggia se serve (che mi ha fatto sentire stranamente pronta), e ogni pasto, dalla colazione con stufato di manzo fino ai frutti di mare notturni — il tutto guidato da donne amichevoli che conoscono a fondo i sapori della città.