Corso di Cucina Thai a Phuket con Visita al Mercato e Lezioni Pratiche

Riassunto

Autentica Esperienza di Cucina Thai a Phuket: Dal Mercato alla Tavola

Se vuoi davvero capire la cucina thailandese—non solo mangiarla—questo corso a Phuket vale ogni minuto. Farai la spesa in un mercato autentico, assaggerai snack locali e imparerai direttamente da chi conosce ogni segreto. E soprattutto, mangerai tutto quello che prepari!

Com’è l’esperienza?

La giornata è iniziata con il leggero ronzio degli scooter e il profumo di citronella che si diffondeva nell’aria mentre ci incontravamo fuori dal nostro hotel. La nostra guida—Tony, che ha cucinato ovunque, da Bangkok alla California—ci ha accolti con un sorriso e una breve panoramica di quello che ci aspettava. Siamo saliti su un van climatizzato (una vera benedizione, visto che le mattine a Phuket diventano subito afose) e ci siamo diretti dritti al mercato locale dei prodotti freschi.

Non avevo mai visto così tanti colori tutti insieme in un solo posto. I venditori chiamavano in thailandese, tagliando jackfruit o offrendo assaggi di riso dolce appiccicoso avvolto in foglie di banana. Tony ci ha indicato le foglie di kaffir lime e i piccoli peperoncini piccanti, spiegandoci quali sono i più adatti per la zuppa Tom Yum e quali per il curry verde. Ha persino insistito che provassimo delle frittelle di cocco fritte da una bancarella nascosta dietro i fiorai—onestamente, avrei potuto restare lì a fare merenda tutta la mattina.

Rientrati in cucina, ci siamo sistemati con alti bicchieri di tè alle erbe freddo e un piatto di involtini primavera croccanti. Ognuno aveva la propria postazione di lavoro (niente litigi per la spatola), più un programma stampato per non dimenticare gli ingredienti e le fasi. Tony ci ha guidati passo dopo passo—come pestare la citronella nel modo giusto per la zuppa Tom Kha, come bilanciare salsa di pesce e zucchero di palma per il Pad Thai. La parte migliore? Puoi scegliere tu i piatti dal menu, così ognuno prepara qualcosa che davvero ha voglia di mangiare.

Verso mezzogiorno, la cucina profumava di latte di cocco e aglio tostato. Ridevamo mentre cercavamo di arrotolare involtini primavera perfetti (i miei sembravano più piccoli cuscini che sigari), ma Tony ha solo scrollato le spalle dicendo che alla fine conta il sapore. Seduti insieme alla fine, assaggiando i curry degli altri e scambiandoci storie di ricette casalinghe fallite—sembrava meno una lezione e più un pranzo domenicale tra amici.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di Cucina Thai e Visita al Mercato

• Incontro in hotel o alla scuola di cucina
• Visita al mercato locale dei prodotti freschi e assaggio di frutta thailandese
• Arrivo in cucina, drink di benvenuto e snack
• Lezione pratica di cucina: antipasto, zuppa, curry, piatto saltato in padella

Domande frequenti

Serve esperienza in cucina?

Assolutamente no! Il corso è adatto ai principianti e Tony spiega tutto passo dopo passo. Avrai tutto l’aiuto necessario.

Posso scegliere i piatti da cucinare?

Certo! Puoi scegliere un antipasto o un dessert, una zuppa, un curry e un piatto saltato in padella tra le opzioni del menu.

Le bevande sono incluse durante la lezione?

Sì, avrai a disposizione bevande alle erbe, tè freddo thailandese, acqua e bibite per tutta la durata della sessione.

È previsto il trasporto?

Puoi incontrarci in hotel o andare direttamente alla scuola di cucina—il trasporto è organizzato in entrambi i casi.

E se ho restrizioni alimentari?

Basta avvisare Tony in anticipo; sarà felice di adattare le ricette dove possibile.

Cosa è incluso

Il tuo posto include tutti gli ingredienti per cucinare, la tua postazione con l’attrezzatura, gli snack al mercato (offerti da Tony!), oltre a bevande come tè alle erbe o bibite durante la lezione. Anche il trasporto climatizzato è incluso.