San Sebastian: Tour serale tra pintxos e vini nella Parte Vecchia

Riassunto

Serata tra pintxos nei bar più animati della Parte Vecchia di San Sebastian

Vivi la Parte Vecchia di San Sebastian con una guida locale, assaggiando pintxos in botteghe a conduzione familiare e sorseggiando vini baschi in compagnia. Impara a versare il sidro come un esperto, scopri perché gli abitanti amano le acciughe e concludi con un dolce tipico. Non è solo un tour gastronomico, è un modo per sentirsi parte della città per una sera.

Com’è l’esperienza?

Devo ammettere che non pensavo di sentirmi a disagio davanti a un piatto di acciughe. E invece eccomi lì, nel cuore della Parte Vecchia di San Sebastian, con Manu che mi sorrideva dietro al bancone e la nostra guida Maialen che mi assicurava che le avrei amate. L’aria era piena di profumi di pesce alla griglia e sidro, e la gente era ammassata spalla a spalla, ridendo sopra piattini che sembravano troppo piccoli per tutto quel sapore. Quando finalmente ho assaggiato quell’acciuga (con un goccio di txakoli), mi è davvero piaciuta. Ancora me lo chiedo.

La serata è iniziata in un locale dove, ci ha detto Maialen, andavano i suoi genitori negli anni ’70 — a parte la musica, sembra che nulla sia cambiato. Ci ha mostrato come versare il sidro basco da sopra la testa (“più in alto!” continuava a dire), cosa che ho capito meglio al secondo tentativo. Poi ci siamo stretti in un altro bar minuscolo dove Sylvain tagliava il prosciutto iberico così sottile da sciogliersi in bocca. Ci ha spiegato la differenza tra jamón ibérico de bellota e cebo — a dire il vero li confondo ancora, ma uno aveva un sapore più nocciolato e avrei voluto chiedere il bis.

Da Plaza de la Constitución (dove un tempo si tenevano le corride — pazzesco) a un pintxo di bistecca accompagnato da vino di Navarra, ho smesso di cercare di capire dove stessimo andando. Era una porta luminosa dopo l’altra, ognuna con i suoi clienti abituali e il suo modo di fare. A un certo punto Li, del nostro gruppo, ha provato a ordinare in basco; tutti hanno riso, compreso il barista che le ha versato un extra per lo sforzo. La bistecca era così tenera che quasi non serviva masticarla, ma ciò che mi è rimasto nel cuore è stata l’atmosfera: sembrava che tutti si conoscessero — o almeno fingessero di farlo.

Abbiamo chiuso con un dolce che si trova solo qui (ho dimenticato il nome, ma sapeva di crema caramellata) abbinato a un bicchierino di vino dolce e dorato. Tornare a piedi per la Parte Vieja dopo tutto questo è stato diverso — più caldo, nonostante l’aria fresca della sera.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour pintxos nella Parte Vecchia di San Sebastian

• Inizio in un bar storico amato dal 1970
• Assaggia le cozze con sidro basco secco
• Impara a versare il sidro TXOTX tradizionale
• Degusta prosciutto iberico in una bottega di famiglia
• Visita la storica Plaza de la Constitución
• Prova acciughe marinate in casa e vino frizzante
• Visita un famoso bar di pintxos con piatti innovativi
• Gusta un pintxo di bistecca alla griglia con vino di Navarra
• Assaggia un dolce locale accompagnato da vino dolce
• Esplora le vivaci strade della Parte Vieja

Domande frequenti

Quanto dura il tour pintxos e vino a San Sebastian?

Il tour si svolge in serata e dura diverse ore, visitando vari bar della Parte Vecchia.

Il tour è adatto a vegetariani o chi segue diete senza glutine?

Il tour può adattarsi a vegetariani, pescetariani, senza glutine (non celiaci), senza latticini, senza alcol e donne in gravidanza, anche se non tutti i locali offrono alternative.

Le bevande sono incluse in questo tour pintxos a San Sebastian?

Sì, sono inclusi cinque bicchieri di vino locale o altre bevande, oltre agli assaggi di cibo in ogni tappa.

È previsto il pick-up in hotel?

No, il punto d’incontro è nella Parte Vecchia di San Sebastian.

Quante persone partecipano a questo tour di gruppo ridotto?

Il gruppo è limitato a un massimo di 8 persone per un’esperienza più intima.

I bambini possono partecipare a questo tour serale di pintxos e vino?

Non è consigliato per bambini sotto i 15 anni a causa dei locali affollati e della presenza di alcol; i più piccoli o i passeggini potrebbero non essere ammessi.

Ci si siede durante il tour gastronomico?

No, come da tradizione basca, si sta in piedi in tutti i bar mentre si mangia e beve.

Il cibo offerto è sufficiente per una cena completa?

Sì, gli assaggi messi insieme costituiscono un pasto completo entro la fine della serata.

Cosa è incluso

La serata include visite guidate a diversi bar iconici della Parte Vecchia, tutti gli assaggi di pintxos (abbastanza per una cena), cinque bicchieri di vino locale o altre bevande, tasse incluse, più racconti e consigli dalla tua guida esperta locale, concludendo nel centro di San Sebastian.