Palma di Mallorca: Corso di Cucina in un Mulino a Vento del XVI Secolo

Riassunto

I sapori spagnoli prendono vita mentre cucini e condividi storie nella vecchia cucina del mulino a vento di Palma

Entrerai nel mulino a vento più antico di Palma per un corso di cucina spagnola pratico, guidato da locali che amano condividere storie oltre alle ricette. Prepara insieme piatti classici come tortilla e paella, poi ritrovati al lungo tavolo per vino locale e risate. Non è solo cibo, è sentirsi parte di Mallorca per un pomeriggio.

Com’è l’esperienza?

Ti sei mai chiesto com’è cucinare una paella in un posto dove le mura sono più antiche del tuo paese? Io no, almeno fino a quando non siamo entrati in questo vecchio mulino per farina a Palma di Mallorca. L’aria era fresca e profumava leggermente di farina e olio d’oliva. Ricc ci ha accolti con un sorriso e un grembiule (“Non preoccupatevi, vi sporcherete,” ha detto). Eravamo circa otto o nove persone, un po’ timide all’inizio, finché qualcuno non ha rovesciato la paprika e tutti hanno riso. È lì che ha iniziato a sembrare una vera cucina.

Abbiamo tagliato le cipolle per la tortilla spagnola mentre María ci raccontava come sua nonna controllava se le patate erano abbastanza morbide — “sempre con le dita!” diceva, muovendole nell’aria. Ho provato a pronunciare “sobrassada suquet” ma Li (del gruppo) ha solo scosso la testa sorridendo; probabilmente l’ho storpiato. Il corso privato di cucina in stile Mallorca non era solo ricette, ma anche piccoli segreti — come il perché non si deve mai correre con il riso della paella, o come la crema catalana deve tremolare appena quando la tocchi. Il profumo di zafferano e aglio mi è rimasto sulle mani a lungo.

Dopo tutto quel tagliare e mescolare (e qualche assaggio rubato), ci siamo seduti attorno a un grande tavolo sotto travi di legno, con i bicchieri che tintinnavano col vino locale. Qualcuno ha raccontato del suo primo viaggio in Spagna; Ricc ha versato altro vino e ha annuito. C’è qualcosa nel mangiare quello che hai preparato insieme che fa sentire meno estranei. Ancora penso a quel momento di silenzio prima di iniziare a mangiare — semplicemente felici, credo. E sì, ho fatto foto alla mia paella anche se non assomigliava per niente a quella di María.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza pratica di cucina spagnola

• Arrivo al mulino per farina storico
• Indossare grembiuli e preparare il menù
• Cucinare l’antipasto locale sobrassada suquet
• Preparare l’autentica tortilla spagnola
• Realizzare la tradizionale paella mista
• Cucinare il dessert crema catalana
• Godersi il pasto insieme con vino

Domande frequenti

Dove si svolge il corso di cucina a Palma?

Il corso si tiene all’interno di un mulino per farina restaurato del XVI secolo nel centro di Palma di Mallorca.

È un corso di cucina privato a Mallorca?

L’esperienza è in piccolo gruppo ma molto personale, con guida diretta da parte di ospiti locali.

Quali piatti cuciniamo durante il corso?

Preparerai antipasto di sobrassada, autentica tortilla spagnola, paella mista (personalizzabile) e crema catalana come dessert.

Le bevande sono incluse durante la lezione di cucina?

Sì, bevande illimitate sono incluse per tutta la durata dell’esperienza.

I vegetariani possono partecipare a questo corso di cucina a Palma?

Sì, sono disponibili opzioni vegetariane se richieste al momento della prenotazione.

Qual è l’età minima per partecipare?

L’età minima per partecipare è 6 anni.

Quanto dura l’esperienza di cucina?

La sessione comprende preparazione e momento del pasto condiviso; prevedi diverse ore per tutto.

Ci sono mezzi pubblici vicino al mulino?

Sì, ci sono opzioni di trasporto pubblico vicino alla location del mulino.

Cosa è incluso

La tua giornata include guida pratica da parte di ospiti locali all’interno di una cucina storica nel mulino, tutti gli ingredienti e gli strumenti per preparare insieme quattro piatti classici spagnoli, bevande illimitate (open bar), tanti assaggi durante la preparazione e il tempo per sedersi con il gruppo a gustare vino locale dopo la cucina — con opzioni vegetariane disponibili su richiesta.