Palma de Mallorca : Cours de cuisine dans un moulin à vent du XVIe siècle

Résumé

Les saveurs espagnoles prennent vie en cuisinant et en partageant des histoires dans l’ancien moulin de Palma

Entrez dans le plus vieux moulin à vent de Palma pour un cours de cuisine espagnole pratique, animé par des locaux qui aiment autant raconter des histoires que partager des recettes. Préparez ensemble des classiques comme la tortilla et la paella, puis retrouvez-vous autour d’une grande table pour du vin local et des rires. Ce n’est pas qu’une question de nourriture, c’est une immersion dans l’âme de Mallorca le temps d’un après-midi.

Comment est l’expérience ?

Vous êtes-vous déjà demandé ce que ça fait de préparer une paella dans un lieu dont les murs sont plus vieux que votre pays ? Moi non, pas vraiment — jusqu’à ce qu’on pousse la porte de ce vieux moulin à farine à Palma de Mallorca. L’air y était frais, avec un léger parfum de farine et d’huile d’olive. Ricc nous a accueillis avec un large sourire et un tablier (« Ne vous inquiétez pas, vous allez vous salir », nous a-t-il dit). Nous étions une petite dizaine, un peu timides au début, puis quelqu’un a renversé du paprika et tout le monde a éclaté de rire. C’est là que la cuisine a vraiment pris vie.

On a coupé des oignons pour la tortilla espagnole pendant que María racontait comment sa grand-mère testait la cuisson des pommes de terre — « toujours avec les doigts ! » disait-elle en les agitant dans les airs. J’ai essayé de prononcer « sobrassada suquet » correctement, mais Li, dans le groupe, a juste secoué la tête en souriant ; j’ai dû massacrer le mot. Ce cours privé à la mallorquine ne nous a pas seulement appris des recettes, mais aussi des astuces — comme pourquoi il ne faut jamais précipiter la cuisson du riz pour la paella, ou comment la crème catalane doit légèrement trembler quand on tapote le plat. L’odeur du safran et de l’ail est restée sur mes mains bien après.

Après tout ce découpage et remuage (et quelques goûters en douce), on s’est installés autour d’une grande table sous les poutres en bois, les verres tintant avec du vin local. Quelqu’un a raconté son premier voyage en Espagne ; Ricc a versé un peu plus de vin en hochant la tête. Il y avait quelque chose dans le fait de manger ce qu’on avait préparé ensemble qui rendait les inconnus moins étrangers. Je repense souvent à ce moment de silence juste avant de commencer à manger — juste heureux, je suppose. Et oui, j’ai pris des photos de ma paella, même si elle n’avait rien à voir avec celle de María.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Expérience de cuisine espagnole pratique

• Arrivée au moulin à farine historique
• Enfilez votre tablier et découvrez le menu
• Préparez l’entrée locale sobrassada suquet
• Réalisez une authentique tortilla espagnole
• Préparez une paella mixte traditionnelle
• Confectionnez la crème catalane en dessert
• Dégustez le repas ensemble autour d’un verre de vin

Questions fréquentes

Où se déroule le cours de cuisine à Palma ?

Le cours a lieu dans un moulin à farine restauré du XVIe siècle, en plein centre de Palma de Mallorca.

Est-ce un cours de cuisine privé à Mallorca ?

L’expérience se fait en petit groupe, très conviviale, avec un accompagnement direct par des hôtes locaux.

Quels plats prépare-t-on pendant le cours ?

Vous réaliserez une entrée de sobrassada, une authentique tortilla espagnole, une paella mixte (adaptable), et une crème catalane en dessert.

Les boissons sont-elles incluses pendant la session ?

Oui, les boissons sont illimitées tout au long de l’expérience.

Les végétariens peuvent-ils participer à ce cours à Palma ?

Oui, des options végétariennes sont disponibles sur demande lors de la réservation.

Y a-t-il un âge minimum pour participer ?

L’âge minimum requis est de 6 ans pour prendre part à l’activité.

Combien de temps dure l’expérience de cuisine ?

La session inclut la préparation et le repas partagé ; comptez plusieurs heures au total.

Les transports en commun sont-ils accessibles à proximité ?

Oui, des options de transports publics sont disponibles près du moulin.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un accompagnement pratique par des locaux dans la cuisine d’un moulin historique, tous les ingrédients et le matériel pour préparer ensemble quatre plats espagnols classiques, boissons à volonté (bar ouvert), nombreuses dégustations en cours de route, et un moment pour s’installer autour d’un verre de vin local après la cuisine — avec possibilité d’options végétariennes sur demande.