Singapore: Tour gastronomico a Chinatown, Little India e Kampong Glam

Riassunto

I mercati hawker e i quartieri storici di Singapore con una guida locale

Segui un singaporiano di quarta generazione tra Chinatown, Little India e Kampong Glam — assaggia street food nei mercati hawker Patrimonio UNESCO, ascolta storie di famiglia e tradizioni, gusta noodle affumicati e chai dolce insieme ai locali. Tra risate per gli errori di lingua e momenti di quiete sotto le cupole delle moschee, questa esperienza ti farà sentire parte di qualcosa di più grande.

Com’è l’esperienza?

Li ci ha aspettati proprio fuori dalle vecchie botteghe di Chinatown — ha salutato con entrambe le mani, un suo modo tutto particolare. Prima ancora di lasciare l’angolo, ci ha raccontato della bancarella di noodle preferita da sua nonna. Nell’aria c’era un profumo di aglio e salsa di soia, mescolato all’incenso di un piccolo altare nascosto dietro una bancarella di frutta. Ho provato a ripetere uno dei nomi dei piatti in mandarino e Li ha riso — probabilmente l’ho storpiato, ma lui è stato paziente. Ci siamo addentrati in vicoli stretti mentre lui ci mostrava vecchie foto sbiadite di come era questo posto negli anni ’70. Alcuni edifici avevano ancora piastrelle scheggiate e vernice scrostata, ma ora accanto a un vecchio casinò (ormai chiuso) c’è una bottega di bubble tea. È strano come certe cose cambino e allo stesso tempo restino uguali.

Il primo hawker centre era un caos di voci — gente che ordinava a gran voce, cucchiai di metallo che sbattevano sulle ciotole. Li ci ha fatto assaggiare il char kway teow da una bancarella gestita da due sorelle che lo preparano da decenni. I noodle erano affumicati e appiccicosi; ancora adesso quel sapore mi torna in mente quando ho fame a notte fonda. Abbiamo mangiato gomito a gomito con i locali, che a malapena alzavano lo sguardo dalla loro zuppa. Dopo siamo saliti sulla MRT per Little India, che mi ha investito con colori e rumori tutti insieme: ghirlande di fiori ovunque, musica Bollywood che usciva dai negozi di sari, qualcuno che vendeva mango così maturi da sentirne il profumo a metà isolato.

Non mi aspettavo di apprezzare così tanto il biryani indiano musulmano — arrivava avvolto in carta marrone e mi ha macchiato le dita di giallo. Li ci ha spiegato che questa zona un tempo era paludosa, piena di bufali d’acqua (cosa che ora faccio fatica a immaginare). Siamo entrati in un altro mercato per un chai dolce e abbiamo visto famiglie discutere su quali samosa comprare per cena. Sembrava che qui tutti si conoscessero; persino Li è stato chiamato “zio” da un ragazzino che correva di corsa.

L’ultima tappa è stata Kampong Glam. La Moschea del Sultano brillava d’oro alla luce del tardo pomeriggio — un contrasto quasi surreale con i muri pieni di graffiti intorno. Abbiamo provato un dolce malese al cocco e zucchero di palma (già dimenticato il nome), seduti fuori mentre passavano motorini ronzanti. C’era qualcosa nel sentire Li parlare della nobiltà malese mentre i ragazzi si facevano selfie sotto i murales che mi ha fatto capire quanto Singapore sia davvero un mosaico di storie. Continuavo a pensare: questa città non si ferma mai.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Scopri i quartieri etnici e lo street food

• Esplora il quartiere di Chinatown
• Ascolta le storie dei primi immigrati cinesi
• Guarda vecchie foto dello sviluppo di Singapore
• Visita il mercato hawker di Chinatown
• Assaggia lo street food cinese di Singapore
• Visita l’area di Little India
• Osserva le bancarelle e i mercati di fiori
• Visita il mercato hawker di Little India
• Assaggia piatti pakistani e indiani musulmani
• Esplora il quartiere malese di Kampong Glam
• Scopri la storia e la nobiltà malese
• Visita la Moschea del Sultano
• Prova un dolce tipico in un negozio locale
• Guarda i colorati muri con graffiti

Domande frequenti

Quanto dura il tour gastronomico di Singapore?

Il tour copre tre quartieri in un giorno; la durata esatta può variare ma considera diverse ore, inclusi pasti e spostamenti.

È previsto il pick-up in hotel per questo tour gastronomico a Singapore?

Non è incluso il pick-up in hotel; ci sono però mezzi pubblici comodi per raggiungere il punto d’incontro con la guida.

Quali quartieri si visitano durante il tour street food a Singapore?

Il tour visita Chinatown, Little India e Kampong Glam.

Che tipi di cibo si assaggiano durante il tour?

Proverai street food cinese a Chinatown, piatti pakistani, indiani musulmani a Little India, e un dolce malese a Kampong Glam.

Le bevande sono incluse nel tour dei mercati hawker di Singapore?

Sì, sono incluse acqua in bottiglia, bibite, caffè o tè e bevande alcoliche insieme ai pasti.

Questo tour gastronomico e culturale di Singapore è adatto ai vegetariani?

No, non è consigliato ai vegetariani perché le opzioni sono limitate e l’esperienza potrebbe risultare compromessa.

Chi ha restrizioni alimentari può partecipare a questo tour gastronomico?

Non è consigliato a chi ha intolleranze al glutine o altre restrizioni alimentari a causa delle limitazioni del menu nei mercati hawker.

I bambini possono partecipare a questo tour a piedi?

I neonati devono stare in braccio a un adulto; passeggini e carrozzine non sono consigliati per i mercati affollati e i vicoli stretti.

Cosa è incluso

La giornata comprende passeggiate guidate tra Chinatown, Little India e Kampong Glam con la guida locale che condivide storie personali; degustazioni in vari mercati hawker con piatti cinesi, indiani musulmani e malesi; acqua in bottiglia, bibite, caffè o tè; snack; pranzo; cena; e bevande alcoliche se desideri — il tutto in un’esperienza continua con spostamenti in mezzi pubblici tra i quartieri.