Singapore Chinatown: Tour gastronomico con 7 assaggi nei mercati hawker

Riassunto

I sapori e le storie di Chinatown a piedi con il vero cibo hawker

Gira per Chinatown a Singapore con una guida locale che conosce ogni scorciatoia e bancarella. Assaggia sette piatti classici, dal chwee kueh al riso con pollo Hainanese fino al bak kwa affumicato. Fermati a scoprire storie nei templi e gusta un forte caffè Nanyang mentre la vita scorre intorno a te. Questo tour non è solo mangiare — è sentirsi parte della città per un pomeriggio.

Com’è l’esperienza?

Qualcuno mi porge un piccolo piatto di chwee kueh, ancora caldo, e prima che me ne accorga la copertura salata di ravanello si scioglie sulla soffice torta di riso. La nostra guida — si chiama Mei — ride quando provo a pronunciare “chwee kueh” (e sicuramente non ci riesco). L’aria di Chinatown a Singapore è densa dell’odore di aglio fritto e di qualcosa di dolce che arriva da una bancarella vicina. Siamo sotto quelle lanterne rosse che vedi sempre nelle foto, ma qui fanno parte del caos della vita quotidiana — fattorini che si fanno strada tra la folla, vecchietti che leggono il giornale a tavolini di plastica. Hai la sensazione che tutti abbiano una meta, tranne noi.

Abbiamo zigzagato tra vecchie botteghe restaurate con la vernice sbiadita e poi siamo entrati un attimo nel tempio Sri Mariamman — campanelli che suonano, incenso pungente nel naso. L’umidità si sentiva ma non era opprimente; Mei ci ha mostrato le divinità scolpite che affollano la torre del tempio e ci ha raccontato la sua storia (1827, se ti interessa). Pensavo a quante persone avranno camminato su quelle stesse pietre. Dopo siamo andati in uno di quei grandi hawker center dove tutto sfrigola e fa rumore. Ho assaggiato il riso con pollo Hainanese (quello vero), il prata appena fatto e una cosa chiamata bak kwa, affumicata e appiccicosa allo stesso tempo. C’è stato un momento in cui siamo rimasti lì a masticare in silenzio, perché davvero — il buon cibo non si mangia di fretta.

Non sono ancora sicuro di cosa ci fosse in quel piatto segreto che Mei ha tirato fuori vicino ad Ann Siang Hill — ha fatto l’occhiolino ma non ha detto nulla. Più tardi, seduto su uno sgabello traballante con un caffè Nanyang e un kaya toast (il burro che si scioglieva ovunque), mi sono sorpreso a guardare la gente intorno: zie che chiacchieravano davanti a ciotole di noodles, un bambino che sorseggiava il chendol così in fretta da prendere il congelamento al cervello. La città sembrava allo stesso tempo rumorosa e dolce. Se ti sei mai chiesto com’è fare un giro a piedi per Chinatown a Singapore, prendendoti il tempo di assaporare tutto… ecco, è proprio così.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esplora Chinatown e i luoghi simbolo

• Visita le botteghe restaurate di Chinatown
• Passa davanti al tempio Sri Mariamman
• Visita il Buddha Tooth Relic Temple
• Attraversa un grande centro gastronomico
• Passa per Ann Siang Hill e Ann Siang Road
• Passa davanti al Red Dot Design Museum

Domande frequenti

Quanti assaggi sono inclusi in questo tour gastronomico di Chinatown a Singapore?

Il tour comprende sette assaggi diversi di piatti classici di Singapore.

In questo tour gastronomico del mercato hawker di Chinatown sono incluse le bevande?

Sì, sono incluse acqua in bottiglia, birra locale e caffè Nanyang insieme agli assaggi.

Questo tour gastronomico di Singapore è adatto a vegetariani o esigenze alimentari particolari?

L’itinerario può essere adattato a esigenze dietetiche se contatti l’organizzazione in anticipo.

Sono previste visite ai templi in questa gita a Chinatown a Singapore?

Sì, si visitano il tempio Sri Mariamman e il Buddha Tooth Relic Temple lungo il percorso.

È previsto il pick-up in hotel per questo tour del mercato hawker di Chinatown?

No, non è previsto il pick-up in hotel; ci sono però opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

Quanto si cammina durante questo tour gastronomico a Chinatown?

Il tour prevede una buona quantità di cammino tra mercati e strade; si consiglia di indossare scarpe comode.

Il tour gastronomico di Chinatown a Singapore è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree e i percorsi del tour sono accessibili in sedia a rotelle.

Quale dessert viene servito in questo tour gastronomico del mercato hawker di Chinatown?

Tra gli assaggi è incluso il fresco dessert chendol, fatto con latte di cocco e gula melaka.

Cosa è incluso

La tua giornata include sette assaggi tradizionali come il chwee kueh con ravanello salato, il riso con pollo Hainanese, prata o thosai appena fatti, il bak kwa, una delizia di carne alla griglia, snack come popiah o oyster cake, il profumato caffè Nanyang con kaya toast al burro, acqua in bottiglia o birra locale mentre cammini tra templi e botteghe — più un piatto segreto che la guida svelerà durante il percorso.