Pokhara: Corso di cucina nepalese con famiglia locale, momos e dal bhat

★★★★★★★★★★ 4,96 (101 recensioni) Il 97% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

1/40

Durata2h

GruppoFino a 5

LingueHI · EN

Voucher sul telefonoAccettato

Corso pratico di cucina nepalese a Pokhara con ricette di famiglia

Entrerai in una cucina familiare di Pokhara, imparerai a cucinare piatti nepalesi come momos o dal bhat con aiuto pratico, e condividerai storie durante il pranzo. Aspettati dita impastate, risate con i locali, ricette stampate da portare a casa e bevande incluse. Non è solo un corso di cucina, ma un pezzo di vita quotidiana da ricordare.

Itinerario passo dopo passo

Impara e cucina piatti nepalesi

Arrivo al piano terra dell’Hotel Diplomat
Ricezione della ricetta stampata
Segui le istruzioni dello chef
Cucina momos o dal bhat
Gusta il piatto preparato

L’Esperienza

Siamo entrati sotto l’insegna sbiadita dell’Hotel Diplomat a Pokhara, togliendoci le scarpe come fanno tutti. La cucina era più piccola di come me l’ero immaginata, ma accogliente — si sentiva il dolce tintinnio delle pentole e nell’aria aleggiava il profumo del cumino. La nostra ospite, Sita, ci ha dato delle ricette stampate (che ho subito macchiato di farina) e ha sorriso come se avesse già visto tutto. Ci ha chiesto se volevamo provare a fare momos o dal bhat — ho risposto “momos!” senza pensarci, e lei ha riso.

Tagliare l’aglio con il figlio di Sita è stato più difficile del previsto; mi ha mostrato come tenere il coltello (“non così — ti tagli un dito!”), raccontandoci della sua scuola nel frattempo. Sulla tavola c’era acqua in bottiglia e qualcuno ci ha offerto una soda mentre lavoravamo. L’impasto per i momos si attaccava alle dita, ma a Sita non sembrava importare — lei pizzicava pieghe perfette mentre i miei sembravano strani gnocchi. Mi ha detto che è tutta questione di pratica. La conversazione oscillava tra nepalese e inglese, a volte solo gesti quando mancavano le parole.

Ricordo ancora il momento in cui abbiamo messo la prima infornata di momos nel cestello per la cottura a vapore — il vapore mi appannava gli occhiali, qualcuno aveva il telefono con una musica soft in sottofondo. Il pranzo è stato solo noi intorno al loro tavolo, a mangiare quello che avevamo preparato (beh, per lo più il lavoro di Sita), intingendo tutto in una salsa di pomodoro piccante che quasi mi ha stordito. Se cerchi un corso di cucina a Pokhara che sia autentico, non costruito, questo è quello giusto. Ne esci con le mani impastate di curcuma e forse un po’ cambiato.

Cosa è incluso

La tua giornata include tutti gli ingredienti per momos o dal bhat (a tua scelta), la guida passo passo di una famiglia locale nella loro cucina a Pokhara, acqua in bottiglia e soda durante tutta la sessione, più ricette stampate per provare questi piatti anche a casa.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoAnimali ammessiTrasporto pubblico vicino

Gestito da Cook With Delight