Huatulco: Tour della Ruta del Caffè, Degustazione di Pluma e Panorama Sierra Madre

Riassunto

Da barriere coralline a foreste di nebbia e paesi antichi di Oaxaca

Partirai dalla costa di Huatulco per salire nella foresta di nebbia con una guida locale, fermandoti in tre paesi unici di Oaxaca. Degusterai il celebre caffè Pluma direttamente alla fonte, ascolterai storie di antiche radici e vita moderna, godrai di panorami montani sorprendenti – e tornerai a casa con molto più di qualche chicco.

Com’è l’esperienza?

Devo ammettere che credevo di sapere cosa fosse il caffè “fresco” finché non siamo arrivati in quel secondo paese, immerso tra le pieghe della Sierra Madre. Ma partiamo dall’inizio. La giornata è iniziata a livello del mare a Huatulco, con il sole già caldo sull’asfalto, e la nostra guida (Miguel – che sembra conoscere tutti) che sorrideva mentre indicava la costa. “Oggi si parte da zero per salire fino a 1.340 metri,” ha detto. Non capivo bene cosa volesse dire finché non ho sentito le orecchie chiudersi sulla strada tortuosa e l’aria diventare fresca, quasi umida. Profumava di foglie bagnate e qualcosa di dolce – forse fiori selvatici? Difficile da dire.

La prima tappa è stato un paese antico – più vecchio di qualsiasi città del Nord America, a quanto pare. Le campane della chiesa suonavano un po’ stanche ma rassicuranti. Abbiamo passeggiato tra vicoli stretti mentre Miguel raccontava delle origini zapoteche e dell’arrivo degli spagnoli; a metà ascolto però una donna stava vendendo tamales in piazza e la fame ha avuto la meglio per un attimo. Poi siamo arrivati a Pluma Hidalgo, il vero paradiso per gli amanti del caffè. Ci siamo infilati in un piccolo caffè – sembrava più un salotto di casa – e ci hanno servito delle tazze di Pluma appena tostato, così fresco che era quasi denso. Ho provato a chiedere come lo tostano – Li ha riso in faccia quando ho provato a dirlo in spagnolo – ma mi sono limitato a sorseggiare e guardare la nebbia scorrere sulle colline verdi fuori dalla finestra.

L’ultima tappa è stato un paese eco-friendly arroccato sopra tutto, con una vista che mi ha fatto dimenticare il telefono per un attimo. C’è un belvedere da cui, se le nuvole si aprono (da noi non è successo, ma andava bene così), si scorge tutta la baia di Huatulco. Miguel ha spiegato come ogni comunità lungo questo percorso abbia una storia diversa – età, origini e persino lingue diverse a volte. A quel punto la testa era piena di nozioni e caffeina; ancora oggi quando sento odore di buon caffè penso a quella vista.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Degustazione di caffè e tour culturale

• Assaggia il caffè locale

Domande frequenti

Quanto dura il tour del caffè a Huatulco?

Il tour dura circa cinque ore e mezza, dall’inizio alla fine.

È previsto il trasferimento dall’hotel in questo tour del caffè a Huatulco?

Sì, il pickup è incluso nell’esperienza della giornata.

Che tipo di caffè si assaggia durante il tour?

Degusterai il caffè Pluma, uno dei più rinomati e pregiati di Oaxaca.

Possono partecipare bambini o neonati?

Sì, sono ammessi neonati e bambini piccoli; passeggini e seggiolini per bambini sono disponibili.

Il pranzo è incluso in questa escursione?

No, non è previsto un pranzo formale, ma durante le soste avrai la possibilità di acquistare cibo locale.

Qual è la quota massima raggiunta dal tour?

Il percorso sale dal livello del mare fino a circa 1.340 metri di altitudine.

Ci sono restrizioni di salute per i partecipanti?

Il tour non è consigliato a donne in gravidanza o a chi ha problemi alla colonna vertebrale o cardiovascolari.

Cosa è incluso

La giornata include acqua in bottiglia per tutto il viaggio, trasporto in veicolo climatizzato con la guida locale Miguel (o un’altra persona altrettanto disponibile), numerose degustazioni di caffè Pluma fresco presso le caffetterie locali, e mappe per ripercorrere il percorso in autonomia prima di tornare verso la costa di Huatulco.