Huatulco : Route du café, dégustation de Pluma & vues sur la Sierra Madre

Résumé

Des récifs coralliens aux forêts de nuages et villages ancestraux d’Oaxaca

Partez de la côte de Huatulco jusqu’à la forêt de nuages avec un guide local, en visitant trois villages typiques d’Oaxaca. Dégustez le café Pluma directement à la source, écoutez les histoires de racines ancestrales et de vie moderne, profitez de panoramas inattendus — et repartez avec bien plus que des grains.

Comment est l’expérience ?

Je l’avoue — je pensais savoir ce que “café frais” voulait dire, jusqu’à ce qu’on arrive au deuxième village, quelque part dans les replis de la Sierra Madre. Mais revenons au début. La journée a commencé au niveau de la mer à Huatulco, le soleil chauffait déjà le bitume, et notre guide (Miguel — qui connaît tout le monde) souriait en montrant la côte. « Aujourd’hui, on passe de zéro à 1 340 mètres d’altitude », disait-il. Je n’ai vraiment compris qu’en sentant mes oreilles se boucher sur la route sinueuse, et l’air devenir plus frais, presque humide. Ça sentait les feuilles mouillées et un truc sucré — des fleurs sauvages peut-être ? Difficile à dire.

La première halte fut un vieux village — parait-il plus vieux que n’importe quelle ville d’Amérique du Nord. Les cloches de l’église tintaient, un peu fatiguées mais rassurantes. On s’est baladés dans les ruelles étroites pendant que Miguel racontait les racines zapotèques et l’arrivée des Espagnols ; je n’écoutais qu’à moitié car une dame vendait des tamales sur la place, et honnêtement, la faim a pris le dessus un moment. Ensuite, Pluma Hidalgo, là où les vrais amateurs de café se régalent. On s’est glissés dans un minuscule café — plutôt un salon chez quelqu’un — et on nous a servi des mugs de Pluma, tellement frais qu’il avait presque une texture sirupeuse. J’ai essayé de demander comment ils torréfient le café — Li a ri quand j’ai essayé de le dire en espagnol — mais j’ai surtout siroté en admirant la brume qui roulait sur les collines vertes dehors.

Dernière étape, un village écolo perché en hauteur, avec une vue qui m’a fait zapper mon téléphone pour une fois. Il y a un belvédère d’où on peut voir jusqu’aux baies de Huatulco si les nuages se lèvent (pas pour nous, mais ça avait du sens). Miguel expliquait que chaque communauté sur cette route a sa propre histoire — âges, origines, parfois même langues différentes. À ce moment-là, ma tête était pleine de récits et de caféine ; chaque fois que je sens un bon café, je repense à cette vue.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Dégustation de café et visite culturelle

• Dégustez du café local

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite café à Huatulco ?

Comptez environ cinq heures trente du début à la fin.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse ?

Oui, la navette est comprise dans votre excursion d’une journée.

Quel type de café dégustez-vous pendant la visite ?

Vous goûterez le café Pluma, l’un des meilleurs cafés gourmets d’Oaxaca.

Les enfants ou bébés peuvent-ils participer ?

Les bébés et jeunes enfants sont acceptés ; poussettes autorisées, et sièges pour bébé disponibles.

Le déjeuner est-il inclus lors de cette excursion ?

Non, aucun repas formel n’est inclus, mais vous pourrez acheter à manger lors des arrêts.

Quelle est l’altitude maximale atteinte pendant la visite ?

Le trajet passe du niveau de la mer à 1 340 mètres d’altitude.

Y a-t-il des contre-indications pour certains voyageurs ?

La visite n’est pas recommandée aux femmes enceintes ni aux personnes ayant des problèmes cardiovasculaires ou vertébraux.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend de l’eau en bouteille tout au long du trajet, un véhicule climatisé avec votre guide local Miguel (ou un autre aussi sympathique), plusieurs dégustations de café Pluma fraîches dans des petits cafés locaux, ainsi que des cartes si vous voulez refaire le trajet plus tard, avant de redescendre vers la côte de Huatulco.