Cozumel: Laboratorio di Cioccolato Maya e Corso di Margarita

Riassunto

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Sentirai il cacao tra le dita mentre prepari il vero cioccolato maya a Cozumel, assaggerai tortillas fresche con salsa locale e shakererai una margarita al cioccolato con l’aiuto di guide amichevoli. Gusta, ridi, sporcatI le mani e porta a casa nuovi sapori (e storie) da raccontare.

Com’è l’esperienza?

Non pensavo di ridere così tanto prima di mezzogiorno, e invece eccomi lì, a cercare di macinare il cacao con una pietra alla Mayan Cacao Company di Cozumel, sudando un po’ e facendo sicuramente un po’ di confusione. La nostra guida, Ana, sorrideva e ci raccontava che i Maya usavano il cacao come moneta. Ci ha fatto tenere in mano qualche fava—liscia, quasi cerosa—e ci ha narrato di come le famiglie lo scambiassero per il cibo. C’era un profumo terroso nell’aria, come terra bagnata dopo la pioggia mescolata a qualcosa di dolce. Continuavo a pensare: questo non è il cioccolato delle barrette che conosco a casa.

Siamo entrati in una vera casa in stile maya dove una donna anziana (credo si chiamasse Rosa) preparava le tortillas a mano. Mi ha dato una tortilla con sopra una salsa densa, dal sapore affumicato e intenso—era fatta con cioccolato locale e peperoncini. Ho provato a dire “gracias” nel mio miglior spagnolo; lei ha sorriso lo stesso. Poi è arrivato il momento che tutti aspettavano: fare la nostra barretta di cioccolato da zero. Le mani si sono appiccicate subito e Ana ha scherzato dicendo che se non ti sporchi, non lo stai facendo bene.

La sorpresa? Abbiamo imparato a preparare una margarita al cioccolato—tequila, lime e un tocco di sciroppo di cacao. Suona strano, ma funziona davvero (ancora mi torna in mente quel gusto). Abbiamo brindato e qualcuno ha provato a pronunciare “salud” correttamente; ci siamo fatti una gran risata quando l’ha storpiato. Dopo, abbiamo curiosato nel loro piccolo negozio—saponi profumati come dolci, salse di cacao piccanti—e assaggiato ogni tipo di cioccolato che avevano. Sono tornato a casa con le dita appiccicose e felice… e forse un po’ brillo dalla margarita.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Laboratorio di cacao e cioccolato maya

• Visita a una vera casa maya
• Scopri le tradizioni del cacao maya
• Assaggia tortilla con salsa al cioccolato
• Prepara una barretta di cioccolato a mano
• Impara a fare la margarita al cioccolato
• Scopri il ruolo della tequila nella margarita
• Acquista prodotti a base di cacao in boutique

Domande frequenti

Il laboratorio di cioccolato e margarita maya è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, tutti gli spazi e le superfici della Mayan Cacao Company sono accessibili in sedia a rotelle.

A che ora inizia il laboratorio?

Il tour parte alle 11:00 del mattino.

I bambini possono partecipare a questo tour?

Sì, sono benvenuti neonati e bambini piccoli; passeggini e carrozzine sono ammessi.

È previsto il trasporto per questo tour del cioccolato a Cozumel?

No, non è incluso il pick-up in hotel; ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

Posso portare il mio animale di servizio?

Sì, gli animali di servizio sono ammessi durante il laboratorio.

Posso assaggiare diversi tipi di cioccolato?

Sì, potrai degustare vari tipi di cioccolato prima di scegliere i tuoi preferiti in boutique.

Serve contante per gli acquisti sul posto?

Consigliamo di portare contanti se vuoi comprare souvenir o prodotti extra alla Mayan Cacao Company.

Cosa è incluso

La tua giornata include l’ingresso alla Mayan Cacao Company di Cozumel, la guida pratica di esperti certificati in inglese o spagnolo mentre prepari barrette di cioccolato maya tradizionale e una margarita speciale al cioccolato, più degustazioni di tortillas fresche con salsa regionale—adatto a tutti i livelli di forma fisica e completamente accessibile in sedia a rotelle.