Città del Messico: Corso di Cucina e Tour al Mercato con Chef e Degustazione di Mezcal

Riassunto

Passeggiata nel mercato messicano e corso di cucina pratico a Città del Messico

Ti immergerai nei mercati di Città del Messico con uno chef locale, imparerai a cucinare piatti messicani autentici da zero (anche se le tue tortillas non saranno perfette) e condividerai risate davanti a un mezcal attorno a un tavolo accogliente. Aspettati nuovi sapori, amicizie inaspettate e quella soddisfazione di aver creato qualcosa di davvero delizioso insieme.

Com’è l’esperienza?

Eravamo già a metà del Mercado Medellín quando mi sono accorto di aver perso di vista la nostra chef, Mariana — era corsa via a contrattare per dei chiles. L’aria era densa di profumo di mango maturo e qualcosa di pungente, forse epazote? Un venditore mi ha offerto un piccolo pezzo di queso fresco, sorridendo come se sapesse che non l’avevo mai assaggiato prima. Mariana è riapparsa agitando un mazzo di coriandolo, “Questo è il segreto,” ha detto, e io ho annuito, fingendo di capire. Il mio spagnolo è ancora un disastro.

La cucina era piccola ma luminosa, tutta piastrelle blu e luce naturale. Ci siamo lavati le mani (Mariana lo ha voluto a tutti i costi), poi abbiamo iniziato a schiacciare gli avocado per il guacamole. Ci ha mostrato come pressare le tortillas a mano — le mie erano storte e un po’ tristi, ma a nessuno importava. Qualcuno ha provato a pronunciare “guisado” correttamente e ci siamo messi tutti a ridere; la risata di Mariana ha riempito la stanza. Poi è arrivato il mezcal — affumicato, quasi dolce — e all’improvviso tutto sembrava più caldo.

Non mi aspettavo di sentirmi così a casa seduto a quel tavolo con degli sconosciuti, a mettere salsa sulle tortillas fresche fatte da noi. C’è stato un momento di silenzio prima di mangiare, in cui tutti guardavamo il cibo — colorato, un po’ disordinato, perfetto a modo suo. Penso ancora a quel primo boccone: piccante, vivace, un po’ caotico (in senso positivo). Se cerchi un corso di cucina messicana a Città del Messico dove davvero ti sporchi le mani — ecco, questo è quello giusto.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza corso di cucina messicana

• Visita al mercato tradizionale messicano
• Preparazione di piatti autentici messicani
• Consigli di cucina da uno chef esperto
• Uso di ingredienti freschi e di stagione
• Preparazione di tortillas fatte a mano e guacamole
• Cottura di piatti principali messicani guisados
• Dessert con sorbetti assortiti
• Condivisione del pasto con amici o famiglia

Domande frequenti

Quanto dura il corso di cucina messicana a Città del Messico?

La lezione dura circa 3 ore e mezza.

È prevista una visita a un mercato locale?

Sì, l’esperienza include una passeggiata in un mercato tradizionale messicano con lo chef.

Ci sono opzioni vegetariane durante il corso?

Sì, sono disponibili su richiesta al momento della prenotazione.

Imparerò a fare le tortillas da zero?

Sì, preparerai tortillas fatte a mano durante la lezione.

È inclusa la degustazione di mezcal in questo corso a Città del Messico?

Sì, la degustazione di mezcal artigianale è parte dell’esperienza.

Riceverò le ricette dopo il corso?

Seguirai ricette create dagli esperti durante la lezione e potrai portarle a casa.

Lo chef o la guida parlano inglese?

Lo chef che conduce il corso parla inglese fluentemente.

Cosa devo fare se ho restrizioni alimentari?

Comunica eventuali esigenze alimentari al momento della prenotazione per poterle soddisfare.

Cosa è incluso

La giornata include tutti gli ingredienti freschi presi dal mercato locale, la guida esperta di uno chef che parla inglese e specializzato in cucina messicana, l’uso di attrezzature di qualità in una cucina accogliente nel cuore di Città del Messico, la degustazione di mezcal artigianale durante il pasto, ricette esclusive da portare a casa e, sì, opzioni vegetariane se comunicate in anticipo.