Mexiko-Stadt: Kochkurs & Marktbesuch mit Chef und Mezcal

Zusammenfassung

Marktspaziergang & Kochkurs in Mexiko-Stadt

Erkunde Mexiko-Stadts Märkte mit einer lokalen Köchin, lerne authentische Gerichte von Grund auf zuzubereiten (auch wenn deine Tortillas schief sind) und genieße Mezcal in einer gemütlichen Küche. Neue Geschmäcker, unerwartete Freundschaften und das Gefühl, gemeinsam etwas Köstliches geschaffen zu haben, warten auf dich.

Wie ist das Erlebnis?

Wir waren schon halb durch den Mercado Medellín, als mir auffiel, dass ich unsere Köchin Mariana aus den Augen verloren hatte – sie war zum Feilschen um Chilis verschwunden. Die Luft war erfüllt vom Duft reifer Mangos und etwas Scharfem, vielleicht Epazote? Ein Verkäufer reichte mir lachend ein kleines Stück Queso Fresco, als wüsste er, dass ich so etwas noch nie probiert hatte. Mariana tauchte wieder auf, wedelte mit einem Bund Koriander und sagte: „Das ist das Geheimnis.“ Ich nickte nur, tat so, als hätte ich es verstanden – mein Spanisch ist noch ausbaufähig.

Die Küche war klein, aber hell, mit blauen Fliesen und Sonnenlicht. Wir wuschen uns die Hände (Mariana bestand darauf) und begannen dann, Avocados für Guacamole zu zerdrücken. Sie zeigte uns, wie man Tortillas von Hand formt – meine sah schief und etwas traurig aus, aber das störte niemanden. Jemand versuchte, „guisado“ richtig auszusprechen, und wir lachten alle laut; Marianes Lachen erfüllte den ganzen Raum. Danach kam der Mezcal – rauchig, fast süß – und plötzlich fühlte sich alles viel wärmer an.

Ich hätte nicht gedacht, dass ich mich so schnell zuhause fühle, um diesen Tisch mit Fremden zu sitzen und Salsa auf unsere selbstgemachten Tortillas zu löffeln. Es gab diesen stillen Moment vor dem Essen, in dem alle nur das Essen ansahen – bunt, chaotisch, auf seine eigene Art perfekt. Ich denke noch oft an den ersten Bissen: würzig, frisch, ein bisschen wild (im besten Sinne). Wenn du in Mexiko-Stadt einen Kochkurs suchst, bei dem du wirklich mit anpacken kannst – hier bist du richtig.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Mexikanischer Kochkurs

• Besuch eines traditionellen mexikanischen Lebensmittelmarkts
• Zubereitung authentischer mexikanischer Gerichte
• Kochtipps von der Expertin erhalten
• Frische saisonale Zutaten verwenden
• Handgemachte Tortillas und Guacamole herstellen
• Mexikanische Guisados als Hauptgericht kochen
• Verschiedene Sorbets zum Nachtisch genießen
• Gemeinsames Essen mit Freunden oder Familie

Häufige Fragen

Wie lange dauert der mexikanische Kochkurs in Mexiko-Stadt?

Der Kurs dauert etwa 3,5 Stunden.

Ist ein Besuch auf einem lokalen Lebensmittelmarkt dabei?

Ja, du erkundest mit der Köchin einen traditionellen mexikanischen Markt.

Gibt es vegetarische Optionen im Kochkurs?

Ja, auf Anfrage bei der Buchung sind vegetarische Gerichte möglich.

Lerne ich, Tortillas selbst zu machen?

Ja, handgemachte Tortillas gehören zum Kurs.

Ist eine Mezcal-Verkostung im Kurs enthalten?

Ja, eine Verkostung von handwerklich hergestelltem Mezcal ist dabei.

Bekomme ich Rezepte nach dem Kurs?

Du erhältst die Rezepte, die du im Kurs verwendest, zum Mitnehmen.

Sprechen der Koch oder die Begleitung Englisch?

Die Köchin spricht fließend Englisch.

Was mache ich bei speziellen Ernährungswünschen?

Bitte gib bei der Buchung deine Wünsche an, damit sie berücksichtigt werden können.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet alle frischen Zutaten vom Markt, professionelle Anleitung durch eine englischsprachige Köchin mit Schwerpunkt mexikanische Küche, die Nutzung hochwertiger Kochutensilien in einer gemütlichen Küche mitten in Mexiko-Stadt, eine Verkostung von handgemachtem Mezcal während des Essens, exklusive Rezepte zum Mitnehmen – und ja, vegetarische Optionen, wenn du sie vorher anmeldest.