Taormina: Corso di Pizza con Pranzo e Vino Siciliano

Riassunto

Impara a fare la pizza nel cuore di Taormina con chef locali e vino siciliano

Metti le mani in pasta nel centro di Taormina, imparando i segreti della pizza da chef locali che ti faranno ridere tanto quanto insegnarti. Assaggia formaggi, sorseggia vino siciliano e condividi il pranzo con nuovi amici. Alla fine porterai a casa un certificato — e forse ancora un po’ di farina sulle mani.

Com’è l’esperienza?

«Lo stai facendo come un vero siciliano!» mi ha detto lo chef Salvo appena sono riuscito a far girare l’impasto senza farlo cadere (quasi). L’avevamo appena incontrato al ristorante Porta Messina, nel centro storico di Taormina — ci ha accolto con quel sorriso caldo e un po’ birichino tipico della Sicilia. L’aria in cucina profumava di lievito e legna bruciata, e qualcuno dietro di me rideva già per le dita appiccicose. Sembrava più di essere ospiti in una casa che partecipare a una lezione.

Non pensavo che mi importasse così tanto della consistenza della farina, ma Salvo ci ha fatto toccare tre tipi diversi — uno era così morbido che sembrava sparire tra le dita. Ci ha mostrato come stendere l’impasto, «non troppo forte», ripeteva, «come se stessi svegliando un gatto». Li ha fatto ridere quando ho provato a pronunciare ‘mozzarella’ correttamente — probabilmente l’ho storpiata. Ma a nessuno importava. C’era un ritmo naturale: impastare, assaggiare piccoli cubetti di formaggio (quello più saporito pizzicava la lingua), sorseggiare il vino locale mentre aspettavamo che le pizze cuocessero. Il forno sfrigolava e scoppiettava; fuori si sentivano i motorini e le campane della chiesa che risuonavano tra i muri di pietra.

Il pranzo era semplice: seduti insieme a lunghi tavoli, a mangiare le nostre pizze (la mia era un po’ storta ma buonissima). C’era altro vino — fruttato e secco — e un dolce che ancora ricordo con piacere, anche se non ho mai scoperto il nome. Alla fine ci hanno dato grembiuli e certificati; sembrava un po’ una cosa da bambini, ma anche motivo di orgoglio. Sono uscito con la farina sulla maglietta e l’odore della pizza appena sfornata nei capelli. Se cerchi un’esperienza diversa a Taormina, non solo visite turistiche, questo corso di pizza è quello giusto.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di pizza a Taormina

• Ritrovo al ristorante Porta Messina
• Inizio corso di pizza
• Scopri i segreti della pizza
• Prepara la tua pizza
• Assaggia la pizza con il vino
• Ricevi certificato e grembiule

Domande frequenti

Quanto dura il corso di pizza a Taormina?

Il corso dura circa 2-3 ore.

Dove si svolge il corso di pizza a Taormina?

Il punto d’incontro è il ristorante Porta Messina nel centro di Taormina.

Il pranzo è incluso nel corso di pizza?

Sì, il pranzo è incluso: mangerai la pizza che prepari accompagnata da vino e dessert.

Ci sono opzioni vegetariane per questo corso a Taormina?

Sì, sono disponibili opzioni vegetariane se richieste al momento della prenotazione.

Il vino è incluso durante il corso di pizza?

Sì, durante il pranzo è inclusa una selezione di vini locali.

Si riceve qualcosa da portare a casa dopo il corso?

Alla fine del corso riceverai un grembiule e un certificato.

I bambini piccoli possono partecipare all’attività?

Sì, anche neonati e bambini piccoli possono partecipare; il locale è attrezzato con passeggini e seggiolini per bambini.

Sono ammessi animali di servizio durante il corso?

Sì, gli animali di servizio sono ammessi durante l’attività.

Cosa è incluso

La tua giornata inizia al ristorante Porta Messina nel centro di Taormina con un corso pratico di pizza guidato da uno chef locale. Potrai assaggiare formaggi, preparare la tua pizza (e mangiarla a pranzo), degustare vini siciliani durante il pasto, concludere con un dolce e portare a casa grembiule e certificato come ricordo prima di tornare in città.