Corso di cucina indonesiana a Gili Air: impara i piatti tradizionali
Cucina piatti tradizionali indonesiani con uno chef delle isole e poi gusta ciò che hai preparato.
Un corso di cucina indonesiana a Gili Air in cui prepari e cucini da tre a sei piatti tradizionali sotto la guida di uno chef locale di Lombok o delle isole Gili. Lo chef insegna tecniche autentiche, sostituzioni degli ingredienti per cucinare all’estero e condivide conoscenze sulla cultura Sasak e la vita locale. Le lezioni si tengono ogni giorno alle 11:30, 16:00 e 19:00/20:00, con opzioni da tre, quattro o sei piatti; sono disponibili sostituzioni vegetariane e vegane.
L’Esperienza
Il corso inizia con la scelta tra tre opzioni: il corso base con kelopon, tempe fritto con salsa di arachidi e noodles fritti; Four of a Kind, che aggiunge il curry di pollo giallo; o il Super Six, che completa con pollo taliwang e gado gado. Seguirai ogni piatto dalla preparazione alla tavola, imparando le tecniche tradizionali che rendono unici questi sapori. Gli chef provengono dalla terraferma di Lombok o dalle isole Gili, quindi conoscono bene gli ingredienti e i metodi.
Ciò che distingue questo corso da una semplice dimostrazione è che sarai tu a tenere il coltello e la padella. Gli chef ti guideranno passo dopo passo, ma sarai tu a cucinare. Ti spiegheranno quali ingredienti puoi sostituire quando torni a casa, cosa cresce nella tua zona e quali alternative mantengono il piatto autentico invece che approssimativo. Se tofu o tempe sono più adatti alla tua dieta, sostituiranno la proteina senza cambiare il corso; è disponibile anche la salsa di ostriche vegana.
Durante la preparazione, gli chef amano parlare. Chiedi loro qualsiasi cosa sulla cultura indonesiana, la vita locale, le tradizioni matrimoniali, l’istruzione, le norme sociali: conoscono bene cosa significa essere Sasak e ti daranno una visione reale, non quella turistica. Quando ti siederai a mangiare ciò che hai preparato, avrai imparato più di semplici ricette.
Cosa è incluso
- Istruzioni da uno chef locale che parla inglese.
- tutti gli ingredienti e gli utensili.
- acqua.
- il pasto che cucini.
- sostituzioni per diete vegetariane, vegane e altre preferenze.
Gestito da Gili Air Cooking Classes
È questo che fa per te?Prenota se vuoi imparare facendo invece che guardando: cucinerai ogni piatto, non solo osserverai. La conoscenza degli chef sulla cultura Sasak e la vita locale ti farà tornare a casa con storie e contesto, non solo ricette.
Recensioni dei viaggiatori
Domande frequenti
Quanto dura il corso di cucina?
Il corso base dura un’ora e mezza; Four of a Kind due ore; il Super Six due ore e mezza. Tutti includono la preparazione, l’insegnamento e la degustazione dei piatti cucinati.
A che ora iniziano le lezioni?
Le lezioni si tengono ogni giorno alle 11:30, 16:00 e 19:00 in bassa stagione o alle 20:00 in alta stagione, così puoi scegliere l’orario che preferisci a Gili Air.
Posso partecipare se sono vegetariano o vegano?
Sì. Gli chef sostituiscono il pollo con tofu o tempe in tutte e tre le opzioni di corso, e la salsa di ostriche vegana è disponibile, così i piatti si adattano alla tua dieta senza perdere sapore.
Quali piatti cucino realmente?
Il corso base comprende kelopon, tempe fritto con salsa di arachidi e noodles fritti. Four of a Kind aggiunge il curry di pollo giallo. Il Super Six include anche pollo taliwang e gado gado, così impari sei tecniche e ricette diverse da portare a casa.
Lo chef mi insegnerà a cucinare questi piatti a casa?
Sì. Gli chef spiegano quali ingredienti puoi sostituire all’estero e come preparare i piatti in modo autentico e creativo a casa, così non segui solo una ricetta ma impari ad adattarla.
I bambini possono partecipare al corso?
I bambini sono benvenuti dai 2 anni in su. I neonati sotto i 2 anni possono partecipare se stanno in braccio a un adulto.
Corso di cucina indonesiana a Gili Air: impara i piatti tradizionali
2h · EN
da US$ 39 a persona
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