Camminerai nei veri quartieri di Osaka — assaggiando street food a Dotonbori, facendo shopping a Shinsaibashi-suji, gustando frutti di mare freschi al Mercato Kuromon e immergendoti nella nostalgia di Shinsekai — il tutto con una guida locale amichevole che conosce ogni scorciatoia e angolo segreto per uno spuntino.
L’aria di Dotonbori ti colpisce subito — takoyaki alla griglia, dolci pancake e un leggero sentore di acqua di fiume. La nostra guida, Yuki, ci ha fatto segno di avvicinarci a una piccola bancarella nascosta sotto un’insegna al neon a forma di granchio. Ha insistito perché provassimo l’okonomiyaki lì — diceva fosse il suo piatto preferito da bambina. Ci siamo stretti su piccoli sgabelli e abbiamo osservato il cuoco girare le frittelle con mani esperte. È rumoroso, ma in modo piacevole; a malapena riesci a sentire i tuoi pensieri tra le chiacchiere e la musica che esce da ogni porta.
Poi ci siamo infilati in Shinsaibashi-suji. Si estende all’infinito — 600 metri di negozi che vendono di tutto, dalle mascherine per il viso alle sneakers di alta gamma. Ho perso la cognizione del tempo curiosando tra i cosmetici da Matsumoto Kiyoshi mentre il mio amico guardava una vetrina piena di mochi. Il tetto sopra la testa protegge dalla pioggia anche quando il tempo a Osaka cambia da sole a pioggerella in pochi minuti.
Il Mercato Kuromon Ichiba era in fermento a tarda mattinata. I pescivendoli urlavano offerte su fugu e hamo; ho notato una fila per gli spiedini di anguilla alla griglia che si snodava oltre una bancarella di frutta con fragole perfette. Yuki ci ha indicato un negozio che vendeva zuppa di tartaruga dal guscio morbido — una specialità locale che non ho avuto il coraggio di provare. Abbiamo assaggiato invece verdure sottaceto, croccanti e dal sapore deciso.
Poi abbiamo passeggiato per le vecchie strade di Shinsekai sotto la Torre Tsutenkaku. C’è qualcosa di sbiadito ma vivace in questo posto — un quartiere dove i locali giocano ancora a shogi fuori dai piccoli bar. Un uomo che vendeva kushikatsu (spiedini fritti) ci ha dato degli stuzzicadenti e ha fatto l’occhiolino vedendo la nostra esitazione. “Niente doppia immersione,” ha riso — una regola sacra qui.
Koreatown a Ikuno sembrava un altro mondo per un attimo — profumi speziati dalle bancarelle di kimchi si mescolavano a dolci di riso e venditori di pancake che chiamavano in coreano e giapponese. Abbiamo preso qualche snack di alghe per dopo e osservato una donna anziana affettare con maestria il ravanello per il banchan fresco.
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