Tokyo Kichijoji: Tour Gastronomico tra Yakitori, Sushi e Street Food

Riassunto

I sapori di Kichijoji a Tokyo: dal profumo di yakitori al calore del miso

Assapora il quartiere di Kichijoji a Tokyo con tappe tra spiedini di yakitori, sushi in un locale tipico, snack di strada e senbei fatti in famiglia. Guidato da chi conosce ogni scorciatoia e storia, finirai nel parco di Inokashira con tè e dolci — sentendoti parte di Tokyo per un pomeriggio.

Com’è l’esperienza?

Mi aspettavo il caos al neon quando ho prenotato questo tour gastronomico a Kichijoji, Tokyo, ma la prima cosa che ho notato è stato il profumo — non di smog cittadino, ma di spiedini di pollo alla griglia che uscivano da un piccolo locale di yakitori. La nostra guida, Mika, ci ha fatto segno come se fossimo di casa. Mi ha passato uno spiedino ancora caldo di fresco dalla griglia. Era dolce, salato e affumicato insieme; mi sono bruciato un po’ la lingua, ma non me ne importava. C’è qualcosa di speciale nel mangiare in piedi su una viuzza mentre i locali ti sfiorano con le borse della spesa, ti fa sentire parte della città per un attimo.

Siamo entrati nel seminterrato di un grande magazzino — il famoso depachika — che sembrava più un museo che un reparto alimentare. Mika ci ha mostrato frutta così perfetta da sembrare finta (ha riso quando le ho chiesto se davvero qualcuno compra quei meloni). Abbiamo assaggiato sottaceti così acidi che la mia faccia ha tradito il sapore. Poi siamo passati al banco del sushi: niente nastri trasportatori, solo un vecchio chef che lavorava silenzioso dietro il bancone. Il riso era ancora caldo e il pesce si scioglieva in bocca — quel boccone me lo ricordo ancora.

Passeggiare per la via commerciale shotengai di Kichijoji era rumoroso e affollato, ma in qualche modo accogliente. Ci siamo fermati in una bottega di senbei a conduzione familiare dove lavoravano insieme tre generazioni — il più piccolo sorrideva mentre mi porgeva un cracker di riso appena tolto dal banco. C’era anche un ristorante di miso nascosto tra i negozi; aveva un profumo intenso e terroso, molto diverso da quello a cui sono abituato. Mika ci ha versato piccoli bicchierini di sake aromatizzato con pinna di fugu (ho esitato, ma l’ho provato), e da quel momento tutto è sembrato più caldo. Abbiamo concluso nel parco di Inokashira con tè e dolcetti sotto gli alberi appena in fiore — non so se era lo zucchero o la pausa dopo tutta quella camminata.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Scopri il cibo e la cultura di Kichijoji

• Visita al reparto alimentare del grande magazzino di Tokyo
• Degustazione di sushi in un locale tipico
• Passeggiata nella via commerciale shotengai di Kichijoji
• Assaggio di yakitori e polpette di polpo per strada
• Incontro con produttori artigianali di senbei
• Visita a un ristorante specializzato in miso
• Degustazione di sake aromatizzato con pinna di fugu
• Assaggio di tè tradizionale e dolci

Domande frequenti

Quanto dura il tour gastronomico a Kichijoji, Tokyo?

Il tour si svolge nell’arco di una giornata nel quartiere di Kichijoji a Tokyo.

Il pranzo è incluso in questo tour gastronomico?

Sì, il pranzo è incluso insieme a spuntini e bevande durante il tour.

Ci sono opzioni vegetariane disponibili?

Non è specificato; consigliamo di verificare direttamente prima della prenotazione.

Il tour include il parco di Inokashira?

Sì, il parco di Inokashira è una delle tappe previste nell’itinerario.

È previsto il servizio di pick-up per questo tour a Tokyo?

Non è previsto il pick-up in hotel; ci sono però opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

I bambini possono partecipare a questo tour gastronomico?

Sì, sono ammessi neonati e bambini piccoli; passeggini e carrozzine sono benvenuti.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende degustazioni guidate di spiedini yakitori, sushi in un locale del quartiere, senbei artigianali fatti in famiglia, piatti a base di miso difficili da trovare fuori dal Giappone, oltre ad acqua in bottiglia, pranzo, snack, caffè o tè — il tutto esplorando le vivaci strade di Kichijoji e concludendo nel parco di Inokashira.