Da Kanazawa al silenzio di Shirakawa-go e all’animazione delle vie antiche di Takayama, tutto in un giorno rilassato con guida locale. Assapora i piatti tipici di Hida a pranzo, esplora a tuo ritmo e vivi quei momenti di pace che si trovano solo fuori dai sentieri battuti. Non è solo una visita, resta con te anche dopo il ritorno.
Il bus era già lì ad aspettarmi quando sono arrivato alla stazione di Kanazawa — la gente si infilava a bordo, qualcuno ancora assonnato. La nostra guida, Yuki, ha subito distribuito delle mappe per camminare e ha sorriso al mio tentativo di dire “Ohayo gozaimasu.” Il viaggio verso Shirakawa-go è stato un susseguirsi di colline nebbiose e risaie che scorrevano fuori dal finestrino. Sembrava di andare verso un posto tranquillo. Ricordo l’aria cambiata quando ci siamo fermati alla stazione di servizio — più fresca, più nitida — e un leggero odore di legna bruciata nonostante fosse primavera. Ho assaggiato delle verdure di montagna sottaceto (non so come si chiamassero) e, a sorpresa, erano molto più buone di quanto mi aspettassi.
Entrare a Shirakawa-go è come entrare in una cartolina che hai visto mille volte ma non credevi reale. Quei tetti ripidi di paglia — gassho-zukuri, mi ha spiegato Yuki — sono fatti per la neve pesante, ma a maggio sembrano morbidi e pelosi. Abbiamo passeggiato tra le case mentre un anziano spazzava il portico; ci ha fatto un cenno col capo. Nel villaggio regna un silenzio dolce, rotto solo dai corvi che gracchiano sopra e dal rumore del fiume sotto. Sono salito fino all’osservatorio delle rovine del castello di Ogimachi (sudando più di quanto ammetterei) solo per la vista dall’alto — ne è valsa la pena, anche se le gambe protestavano.
Il pranzo è stato un menù fisso in un locale del posto — manzo Hida alla griglia con miso, verdure di montagna e riso dal sapore leggermente dolce. Tutti si sono fatti silenziosi per un po’ mentre mangiavano; forse è il segno che era davvero buono. Poi siamo ripartiti per Takayama. Le vie del centro storico sono strette, con edifici in legno e piccoli negozi che vendevano cose di cui non riuscivo a pronunciare il nome (Yuki ha riso quando ho provato). Da una porta arrivava l’odore di salsa di soia e dei bambini con gelati più grandi della loro testa correvano di qua e di là. Ho comprato dei dolcetti fatti a mano per dopo, ma li ho finiti prima ancora di lasciare la città.
Quando siamo tornati alla stazione di Kanazawa era quasi sera — quella stanchezza che ti fa male ai piedi ma la testa è piena di nuove immagini. Continuavo a pensare a quei tetti contro le colline verdi. Se vuoi vedere Shirakawa-go e Takayama in un giorno senza pensieri su treni, biglietti o cosa mangiare… beh, è andata molto meglio di quanto sperassi.
Il tuo giorno comprende il trasporto andata e ritorno in bus climatizzato da Kanazawa, una guida in inglese che condivide consigli e mappe, più un pranzo tradizionale giapponese con sapori tipici di Hida prima del rientro serale — così puoi goderti la giornata senza pensieri su pasti o percorsi.
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