Osaka: Corso di cucina Ramen & Gyoza con ricette e pranzo

Riassunto

Corso pratico di ramen e gyoza a Osaka con pranzo incluso

Entrerai in una cucina di Osaka, ti sporcherai le mani preparando ramen da zero insieme ai locali. Imparerai a piegare due tipi di gyoza con istruzioni e risate, poi gusterai il tuo piatto fatto a mano con tè verde e dolce. Un’esperienza pratica, personale, con ricette da portare a casa — e forse un po’ di farina sulla maglietta.

Com’è l’esperienza?

Non pensavo che le mie mani si sarebbero sporcate di farina così in fretta — e invece è iniziato così il nostro corso di cucina di ramen e gyoza a Osaka. Appena presentati, la nostra insegnante Yuki ci ha dato i grembiuli, sorridendo al mio goffo “itadakimasu”. In cucina si sentiva già il profumo di un brodo caldo che sobbolliva da qualche parte. Eravamo solo in sei, un po’ impacciati all’inizio, ma è durata poco. Continuavo a guardare l’orologio perché avevo fame (forse troppo sincero?) e l’attesa rendeva tutto più intenso.

Yuki ci ha mostrato come impastare il ramen da zero — sembrava così semplice con lei, anche se i miei noodles erano un po’ irregolari. Ha riso quando ho chiesto se fosse “stile rustico”. Abbiamo imparato due tipi di gyoza: quelle classiche di maiale (la piegatura è più difficile di quanto sembri su YouTube) e quelle croccanti rettangolari di verdure, che non avevo mai visto prima. Il suono dei ravioli che sfrigolavano in padella si mescolava alle chiacchiere di tutti. Qualcuno ha rovesciato un po’ di farina e alla fine eravamo tutti imbiancati — ma a nessuno importava.

Il pranzo è stato un momento di calma dopo il trambusto: abbiamo gustato ramen salato con pollo, intinto i gyoza in una salsa agrodolce e bevuto tè verde mentre Yuki ci raccontava le ricette della nonna. Il dolce di stagione era semplice ma buono — credo fosse gelatina di yuzu? Difficile dirlo, l’ho finito in un attimo. Ci hanno dato le ricette stampate da portare a casa (la mia è già tutta piegata dentro la borsa). Uscire nell’aria di Osaka, sazi e un po’ orgogliosi di non aver bruciato nulla… ancora penso a quel primo boccone di noodles fatti da me.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Impara a cucinare ramen e gyoza

• Incontro con l’insegnante locale di cucina
• Preparazione dei noodles ramen da zero
• Preparazione del brodo e degli ingredienti per il ramen
• Cottura dei gyoza classici di maiale
• Cottura dei gyoza croccanti di verdure
• Gustare il pasto fatto a mano con tè
• Assaggio del dolce di stagione

Domande frequenti

Questo corso di cucina ramen e gyoza a Osaka è adatto ai vegetariani?

Sì, sono disponibili opzioni vegetariane se richieste in anticipo.

Quante persone partecipano a ogni corso di cucina a Osaka?

Il corso ospita al massimo 8 partecipanti per sessione.

Si mangia quello che si cucina durante il corso?

Sì, dopo la preparazione potrai gustare il ramen e i gyoza fatti da te come pranzo o cena.

Le ricette stampate sono incluse nel corso di ramen e gyoza a Osaka?

Sì, riceverai le ricette stampate da portare a casa per rifare i piatti quando vuoi.

Dove si svolge il corso di cucina a Osaka?

La posizione esatta non è indicata qui, ma è raggiungibile con i mezzi pubblici.

Che tipi di gyoza prepareremo in questo corso?

Preparerai gyoza classici di maiale rotondi e gyoza croccanti rettangolari di verdure.

Il corso include dessert o bevande?

Avrai tè verde e un dolce di stagione inclusi nel pasto.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include tutti gli ingredienti per preparare ramen salato con pollo e due tipi di gyoza, l’uso di attrezzature e utensili da cucina, tè verde durante il pasto, un dolce di stagione a fine pasto e le ricette stampate da portare a casa per rifare questi piatti quando vuoi.