Osaka : Atelier Ramen & Gyoza avec Recettes et Déjeuner

Résumé

Atelier pratique de ramen et gyoza à Osaka avec déjeuner

Plongez dans une cuisine d’Osaka, retroussez vos manches et préparez des ramen maison avec des locaux. Apprenez à plier deux styles de gyoza dans la bonne humeur, puis dégustez votre repas accompagné de thé vert et d’un dessert. Un atelier pratique, convivial, avec recettes à emporter — et peut-être un peu de farine sur la chemise.

Comment est l’expérience ?

Je ne pensais pas que mes mains allaient si vite se couvrir de farine — mais c’est exactement comme ça que notre atelier ramen & gyoza à Osaka a commencé. À peine avions-nous fait connaissance que notre prof, Yuki, nous a distribué des tabliers en souriant à ma tentative maladroite de dire « itadakimasu ». La cuisine embaumait déjà un bouillon chaud mijotant quelque part au fond. Nous n’étions que six, un peu timides au début, mais ça n’a pas duré. Je jetais régulièrement un œil à l’horloge, la faim se faisant sentir (peut-être trop honnête ?) et l’attente rendait tout plus intense.

Yuki nous a montré comment pétrir la pâte à ramen de A à Z — elle avait ce don pour rendre ça facile, même si mes nouilles étaient un peu irrégulières. Elle a ri quand j’ai demandé si c’était du « style rustique ». On a appris à faire deux sortes de gyoza : les classiques au porc (le pliage est plus compliqué que sur YouTube) et ces gyoza rectangulaires croustillants aux légumes que je n’avais jamais vus. Le crépitement des gyoza dans la poêle se mêlait aux bavardages. Quelqu’un a renversé un peu de farine, et à la fin, on était tous un peu poudrés — personne ne s’en est soucié.

Le déjeuner fut un moment de calme après tout ce bruit : on a savouré des ramen salés au poulet, trempé les gyoza dans une sauce acidulée, siroté du thé vert pendant que Yuki partageait les recettes de sa grand-mère. Le dessert de saison était simple mais délicieux — je crois que c’était une gelée au yuzu ? Difficile à dire, j’ai tout mangé trop vite. On a reçu les recettes imprimées à emporter (les miennes sont déjà toutes froissées dans mon sac). En sortant dans l’air d’Osaka, rassasié et un peu fier de ne rien avoir brûlé… je repense encore à cette première bouchée de nouilles maison.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Apprenez à cuisiner ramen et gyoza

• Rencontre avec la prof locale
• Préparation des nouilles ramen maison
• Préparation du bouillon et des garnitures
• Cuisson des gyoza classiques au porc
• Cuisson des gyoza croustillants aux légumes
• Dégustation du repas fait maison avec thé
• Dégustation du dessert de saison

Questions fréquentes

Cette classe de cuisine ramen & gyoza à Osaka convient-elle aux végétariens ?

Oui, des options végétariennes sont possibles sur demande préalable.

Combien de personnes participent à chaque atelier de cuisine à Osaka ?

Le groupe est limité à 8 participants par session.

Peut-on manger ce qu’on prépare pendant l’atelier ?

Oui, vous dégusterez vos ramen et gyoza faits maison en déjeuner ou dîner.

Les recettes imprimées sont-elles fournies dans l’atelier ramen & gyoza ?

Oui, vous repartez avec des recettes imprimées pour refaire les plats chez vous.

Où se déroule l’atelier de cuisine à Osaka ?

L’adresse précise n’est pas indiquée ici, mais le lieu est accessible en transports en commun.

Quels types de gyoza prépare-t-on dans cet atelier ?

Vous ferez des gyoza ronds classiques au porc et des gyoza rectangulaires croustillants aux légumes.

L’atelier inclut-il dessert et boissons ?

Oui, un thé vert et un dessert de saison sont inclus avec le repas.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour préparer des ramen au sel avec poulet, deux types de gyoza, l’utilisation du matériel de cuisine, du thé vert pendant le repas, un dessert de saison, ainsi que les recettes imprimées à emporter pour refaire ces plats quand vous voulez.