Quito: Tour a Piedi tra Cibo e Cultura con Degustazioni e Canelazo

Riassunto

I sapori, le storie e le risate di Quito in una passeggiata con degustazioni

Camminerai per le vie storiche di Quito con una guida locale che conosce ogni scorciatoia e racconto, assaggiando tutto, dagli snack dolci “cacca di cane” alle empanadas calde e al ricco cioccolato ecuadoriano. Prova il canelazo al tramonto vicino alla Chiesa di San Francisco — non è solo cibo, è sentirsi parte della città per un pomeriggio.

Com’è l’esperienza?

Tutto è iniziato quando la nostra guida, Daniel, ci ha salutati da sotto le guglie della basilica — aveva un sorriso così spontaneo che sembrava di conoscerci da sempre. “Pronti a salire?” ha chiesto, e a dire il vero non ero sicuro. I gradini della Basílica del Voto Nacional erano più ripidi di quanto immaginassi (le gambe me lo ricordano ancora), ma la vista su Quito ripagava ogni respiro. La città sembrava infinita nella foschia mattutina, con tutti quei tetti di tegole e le colline verdi in lontananza. Daniel ci ha indicato dove finiva il centro storico e iniziavano i quartieri più nuovi — mi è piaciuto come inserisse piccole storie tra una spiegazione e l’altra.

Poi siamo entrati in una galleria d’arte (per fortuna aperta quel giorno — un po’ di fortuna ci vuole), dove una signora ci ha raccontato di maschere indigene davvero particolari. Mi ha fatto provare una; aveva un leggero profumo di legno e vernice. Dopo siamo passati in un negozietto di artigianato pieno di snack che non avevo mai visto — Daniel mi ha dato qualcosa chiamato “cacca di cane” (niente paura, è solo mais tostato con zucchero). Croccante e dolce, sorprendentemente buono. Abbiamo brindato con un sorso di liquore locale (ho tossito, tutti hanno riso) e poi qualcuno ha messo della musica e ci siamo messi a indossare maschere “diablo huma”. Probabilmente facevo una figura ridicola, ma a nessuno importava.

Mi sono perso nel tempo passeggiando per Plaza de la Independencia — c’era un vecchietto che vendeva humitas e ci ha fatto un cenno come se fossimo del posto. L’aria profumava di mais dolce e caffè da qualche parte vicino. Daniel ci ha spiegato perché l’Ecuador usa il dollaro (una storia pazzesca), poi ci ha portati a gustare empanadas nel cortile del Palazzo Arcivescovile — pasta calda, friabile tra le dita, ripieno morbido dentro. Più tardi c’è stata anche una degustazione di cioccolato; penso ancora a quel primo morso di cioccolato fondente ecuadoriano che si scioglieva lentamente sulla lingua.

Abbiamo concluso vicino alla Chiesa di San Francisco mentre calava il crepuscolo, sorseggiando canelazo da tazze fumanti mentre musicisti di strada suonavano qualcosa di malinconico ma bellissimo. Daniel ha distribuito piccoli souvenir — il mio è nella mia borsa adesso — e ha detto che se non provi il canelazo a Quito, non sei davvero stato qui. In un certo senso gli credo.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour a piedi culturale e gastronomico di Quito

• Visita alle torri della Basilica del Voto Nacional
• Esplorazione di una galleria d’arte sulle storie indigene
• Degustazione di snack locali e ballo con le maschere
• Assaggio di un sandwich tipico locale
• Degustazione di dolci unici come le miscellas
• Foto a una casa coloniale e assaggio di empanadas
• Lezione di storia in Plaza de la Independencia
• Passeggiata lungo una strada turistica storica
• Visita alla facciata della Chiesa della Compagnia di Gesù
• Sosta davanti alla vecchia Banca Centrale dell’Ecuador
• Acquisto di humitas e quimbolitos vegetariani o vegani
• Visita alla Chiesa di San Francisco e al più grande convento
• Degustazione di cioccolato ecuadoriano
• Assaggio della famosa bevanda canelazo
• Conclusione del tour con vista sulla Chiesa di San Francisco e consegna di un souvenir

Domande frequenti

Quanto dura il tour gastronomico a Quito?

Il tour dura generalmente mezza giornata, camminando nel centro di Quito con varie soste per degustazioni e visite culturali.

Ci sono opzioni vegetariane o vegane?

Sì, durante il tour sono disponibili opzioni vegetariane e vegane per empanadas, sandwich, humitas e quimbolitos.

Il tour include il pick-up in hotel?

No, il pick-up non è incluso; l’incontro con la guida avviene nel punto di partenza vicino alla Basílica del Voto Nacional.

Quali cibi si assaggiano in questo tour gastronomico di Quito?

Assaggerai empanadas o dolci tipici, sandwich unici di Quito, humitas o quimbolitos (anche vegetariani/vegani), dolci tradizionali come le miscellas, snack locali come mais tostato con zucchero (“cacca di cane”), degustazione di cioccolato e la bevanda canelazo.

Serve essere molto in forma per questo tour a piedi?

Il percorso è adatto a tutti i livelli di forma fisica; ci sono alcune scale alla Basílica ma nel complesso si cammina tranquillamente nel centro di Quito.

Durante il tour si serve alcol?

Potrai provare il canelazo (con o senza alcol) e un assaggio di liquore nazionale in una tappa; sono sempre disponibili alternative analcoliche.

Quali luoghi visiteremo durante il tour?

Visiterai o vedrai la Basílica del Voto Nacional, Plaza de la Independencia, il cortile del Palazzo Arcivescovile, la zona della Chiesa di San Francisco, la facciata della Iglesia La Compañía de Jesús (da fuori), oltre a gallerie e negozi locali.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include passeggiate guidate nel centro storico di Quito con tutte le degustazioni: empanada o dolce tipico (anche vegetariani/vegani), sandwich unici di varie città, humita o quimbolito (anche vegetariani/vegani), dolci tradizionali come le miscellas, snack di mais tostato (“cacca di cane”), degustazione di cioccolato ecuadoriano, più una tazza di canelazo (con o senza alcol) vicino alla Chiesa di San Francisco, concludendo nel tardo pomeriggio.