Quito : Balade gourmande et culturelle avec dégustations & canelazo

Résumé

Les saveurs, histoires et sourires de Quito lors d’une balade gourmande

Parcourez les rues historiques de Quito avec un guide local qui connaît tous les raccourcis et histoires, en dégustant des snacks sucrés comme le « caca de perro », des empanadas chaudes et du chocolat équatorien. Goûtez le canelazo au coucher du soleil près de l’église San Francisco — c’est plus qu’un repas, c’est une immersion dans l’âme de la ville.

Comment est l’expérience ?

Tout a commencé quand notre guide, Daniel, nous a fait signe depuis les flèches de la basilique — son sourire facile donnait l’impression qu’on se connaissait depuis toujours. « Prêts à grimper ? » a-t-il demandé, et franchement, je n’étais pas sûr. Les marches de La Basílica del Voto Nacional étaient plus raides que prévu (mes jambes s’en souviennent encore), mais la vue sur Quito valait chaque souffle. La ville semblait s’étendre à l’infini sous la brume matinale, avec ses toits en tuiles et les collines vertes au loin. Daniel nous a montré où la vieille ville s’arrêtait et où commençaient les quartiers plus récents — j’ai aimé comment il glissait des petites anecdotes entre les infos.

On s’est ensuite réfugiés dans une galerie d’art (ouverte ce jour-là — un peu de chance), où une femme nous a expliqué des masques indigènes fascinants. Elle m’a même laissé en essayer un ; ça sentait un peu le bois et la peinture. Puis, on est passés dans une minuscule boutique d’artisanat remplie de snacks inconnus — Daniel m’a tendu un truc appelé « caca de perro » (pas de panique, c’est juste du maïs grillé sucré). Croustillant et sucré, plutôt bon en fait. On a trinqué avec un petit verre de liqueur locale (j’ai toussé, tout le monde a rigolé), puis quelqu’un a lancé de la musique et on a tous essayé des masques « diablo huma ». J’avais sûrement l’air ridicule, mais personne n’en avait rien à faire.

J’ai perdu la notion du temps en me baladant sur la Plaza de la Independencia — un vieux monsieur vendait des humitas et nous saluait comme si on faisait partie du quartier. L’air sentait le maïs doux et le café tout proche. Daniel a raconté pourquoi l’Équateur utilise le dollar aujourd’hui (une histoire folle), puis nous a emmenés goûter des empanadas dans la cour du Palais de l’Archevêque — une pâte chaude, croustillante au toucher, avec une garniture fondante. On a aussi dégusté du chocolat plus tard ; je repense encore à cette première bouchée de chocolat noir équatorien qui fondait lentement sur ma langue.

On a terminé près de l’église San Francisco alors que le crépuscule tombait, sirotant du canelazo dans des tasses fumantes pendant que des musiciens de rue jouaient une mélodie à la fois triste et belle. Daniel a distribué de petits souvenirs — le mien est bien rangé dans mon sac — et a dit que si on n’avait pas goûté au canelazo à Quito, on n’avait pas vraiment vécu la ville. Je le crois un peu.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade culturelle et gourmande à Quito

• Visite des tours de la Basílica del Voto Nacional
• Découverte d’une galerie d’art sur les histoires indigènes
• Dégustation de snacks locaux et danse avec des masques
• Essayer un sandwich typique local
• Déguster des douceurs uniques comme les miscellas
• Photographier une maison coloniale et goûter des empanadas
• Apprendre l’histoire sur la Plaza de la Independencia
• Se promener dans une rue touristique historique
• Voir la façade de l’église de la Compagnie de Jésus
• Pause devant l’ancien Banco Central de l’Équateur
• Acheter humitas et quimbolitos végétariens ou véganes
• Visiter l’église San Francisco et le plus grand couvent
• Dégustation de chocolat équatorien
• Boire la célèbre boisson locale canelazo
• Terminer la visite avec vue sur l’église San Francisco et recevoir un souvenir

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite gourmande de Quito ?

La visite dure généralement une demi-journée, avec plusieurs arrêts pour des dégustations et des découvertes culturelles dans le centre de Quito.

Y a-t-il des options végétariennes ou véganes ?

Oui, des options végétariennes et véganes sont proposées pour les empanadas, sandwiches, humitas et quimbolitos durant la visite.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; vous retrouvez votre guide au point de départ près de La Basílica del Voto Nacional.

Quels plats vais-je goûter lors de ce tour gastronomique à Quito ?

Vous dégusterez empanadas ou pâtisseries fines, sandwiches typiques de Quito, humitas ou quimbolitos (avec options végétariennes/véganes), douceurs traditionnelles comme les « miscellas », snacks locaux comme le maïs grillé sucré (« caca de perro »), chocolat équatorien et la boisson canelazo.

Faut-il être en bonne forme physique pour cette balade ?

Le parcours est accessible à tous les niveaux ; il y a quelques escaliers à la basilique, mais la marche reste douce dans le centre de Quito.

Y a-t-il de l’alcool pendant la visite ?

Vous pourrez goûter le canelazo (avec ou sans alcool) et un petit verre de liqueur locale à un arrêt ; des alternatives sans alcool sont toujours proposées.

Quels sites visiterons-nous durant la visite ?

Vous verrez La Basílica del Voto Nacional, la Plaza de la Independencia, la cour du Palais de l’Archevêque, le secteur de l’église San Francisco, la façade de l’église La Compañía de Jesús (extérieur), ainsi que des galeries et boutiques locales.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une visite guidée dans le Quito historique avec toutes les dégustations : empanada ou pâtisserie fine (végétarien/végan possible), sandwiches typiques de différentes villes, humita ou quimbolito (également végétarien/végan), douceurs traditionnelles comme les bonbons miscella, snacks de maïs grillé (« caca de perro »), dégustation de chocolat équatorien, et une tasse de canelazo (avec ou sans alcool) près de l’église San Francisco avant de conclure en début de soirée.