Puerto Viejo: Lezione di cucina caraibica e cena tradizionale

★★★★★★★★★★ 4,95 (108 recensioni) Il 95% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

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Durata2h 30m

GruppoPrivato

LingueEN · ES

Voucher sul telefonoAccettato

Lezione di cucina a Puerto Viejo: sapori locali, ricette antiche e racconti condivisi

Parteciperai a un piccolo gruppo a Puerto Viejo per una lezione intima di cucina caraibica con una guida locale. Imparerai a preparare riso e fagioli con pollo usando latte di cocco fresco, ascolterai storie sulla storia del paese e condividerai la cena mentre il sole tramonta — risate, nuove abilità e connessioni autentiche ti aspettano.

2h 30m

Itinerario passo dopo passo

Cucina caraibica e scoperta culturale

Scegli ingredienti freschi locali
Prepara il latte di cocco fresco
Cucina riso e fagioli con pollo
Prepara salsa caraibica e platani maturi
Prepara insalata verde
Scopri la storia di Puerto Viejo
Approfondisci cultura e patrimonio afro-caraibico

L’Esperienza

Devo ammettere che mi sono iscritto a questa lezione di cucina caraibica a Puerto Viejo soprattutto per curiosità, volevo capire davvero com’è il riso e fagioli “vero” qui. Non pensavo di ritrovarmi con il cocco sotto le unghie o di ridere così tanto con degli sconosciuti mentre tagliavamo cipolle. La nostra ospite, Maribel, ci ha accolti scalza nella sua cucina all’aperto, già intenta a mescolare qualcosa dal profumo dolce e terroso. Mi ha passato un pezzo di cocco fresco e mi ha mostrato come grattugiarlo per fare il latte — il giorno dopo avevo ancora le braccia indolenzite.

Abbiamo parlato di dove venissero i platani (a quanto pare dall’albero del suo vicino) e lei ci ha raccontato come questa ricetta sia stata tramandata nella sua famiglia da generazioni. A un certo punto si è fermata per raccontarci delle prime famiglie afro-caraibiche che si sono stabilite a Puerto Viejo — si sentivano i bambini che giocavano da qualche parte vicino, e anche i galli. A metà preparazione è iniziata a piovere, ma nessuno se ne è preoccupato; abbiamo continuato a chiacchierare mentre il pollo sobbolliva in quella salsa densa e speziata. Ho provato a dire “rice & beans” con il suo accento — Maribel ha riso e mi ha corretto con dolcezza (non ci sono proprio riuscito).

La cena è stata semplice ma davvero perfetta: riso e fagioli cotti nel latte di cocco, pollo in una salsa che sapeva di sole dopo la pioggia, platani maturi fritti a lato. Abbiamo mangiato tutti insieme a un lungo tavolo mentre Maribel raccontava storie di un Puerto Viejo di un tempo — non tutte felici, ma vere. Ancora ricordo l’odore dell’aria, un mix di fumo di legna e erbe aromatiche. Se cerchi una lezione di cucina caraibica privata che sembra più una visita a casa di qualcuno che una semplice lezione… questa è quella giusta.

Cosa è incluso

La tua serata include la preparazione pratica di riso e fagioli tradizionali con pollo usando latte di cocco fresco e ingredienti locali, guidata da Maribel. Condividerai storie sulla cultura di Puerto Viejo mentre cenate insieme nella sua cucina di casa — opzioni vegetariane o vegane disponibili su richiesta anticipata.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Josefina Morales Gallimore