Kowloon: Tour Street Food Michelin tra Sham Shui Po e Mong Kok

Riassunto

Kowloon di sera: noodles, luci al neon e storie di quartiere

Partirai da Sham Shui Po assaggiando rotoli di riso e wife cake in botteghe di famiglia, poi esplorerai i mercati al neon di Mong Kok con wonton noodles Bib Gourmand e torte all’uovo. Concluderai al mercato storico della frutta di Yau Ma Tei, con la possibilità di provare la zuppa di serpente, per scoprire il vero cuore di Hong Kong.

Com’è l’esperienza?

Ti sei mai chiesto com’è mangiare a Kowloon con qualcuno che ci è cresciuto davvero? Così è iniziata la nostra serata—Sham Shui Po, poco prima del tramonto, l’aria calda e appiccicosa, piena di odore di fritto e qualcosa di dolce che non riuscivo a riconoscere. La nostra guida, Li, ci ha fatto segno verso un negozietto che sembrava fermo agli anni ’80. Ha ordinato cheung fun per tutti (ancora non riesco a pronunciarlo bene), e ci siamo seduti su sgabelli di plastica mentre un signore dietro il bancone versava la salsa di soia a cerchi lenti. I rotoli di riso erano morbidi e scivolosi, caldi tra le bacchette—semplici ma stranamente confortanti. Li ci ha raccontato della sua infanzia lì; ha indicato una pasticceria dove comprava i wife cake dopo la scuola. Ne ho assaggiato uno—pasta sfoglia friabile, ripieno dolce e appiccicoso—e ho capito subito perché tornasse sempre.

Siamo poi passati a Mong Kok con il crepuscolo, un posto che vibrava di rumori di mercato e luci al neon lampeggianti sopra le nostre teste. C’era più gente di quanto immaginassi—persone ovunque, venditori che urlavano prezzi in cantonese che non capivo. Al mercato di Fa Yuen Street, Li si è fermata a spiegare perché i pesci rossi portano fortuna qui (non lo sapevo), e abbiamo visto un bambino sceglierne uno per la nonna. C’è stato un momento in cui siamo entrati in una piccola trattoria per i wonton noodles Bib Gourmand—leggeri ma pieni di sapore—e il proprietario ci ha fatto un cenno come a dire che sapeva che eravamo stranieri, ma non gli importava. Poi sono arrivate le torte all’uovo: croste burrose che lasciavano briciole sulla mia maglietta. Onestamente, ne avrei mangiate altre tre.

Quando siamo arrivati a Yau Ma Tei, i piedi facevano male ma non me ne importava. Il Mercato all’Ingrosso della Frutta profumava di fresco e pungente—come mango tagliati all’alba—e c’erano casse impilate più alte di me. Abbiamo provato frutti che non avevo mai visto; Li ha riso quando ho cercato di indovinare cosa fossero (totale fallimento). L’ultima tappa è stato il Tempio Tin Hau—fumo di incenso che avvolgeva le lanterne—e poi, per chi voleva, zuppa di serpente e vino. Non tutti l’hanno fatto (io ho esitato), ma chi l’ha provata ha detto che aveva un sapore intenso e terroso. C’era qualcosa nel restare fuori dopo, nell’aria umida con sconosciuti diventati amici, che faceva sentire Hong Kong allo stesso tempo immensa e incredibilmente familiare.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour street food e cultura a Kowloon

• Inizio tour a Sham Shui Po
• Assaggio di rotoli di riso e sandwich con uova
• Prova di wife cake e dessert cinesi
• Passeggiata nel quartiere Mong Kok
• Esplorazione del mercato di Fa Yuen Street e Goldfish Market
• Degustazione di wonton noodles Bib Gourmand
• Assaggio di torte all’uovo di Hong Kong
• Proseguimento verso il quartiere Yau Ma Tei
• Visita al Mercato all’Ingrosso della Frutta e al Tempio Tin Hau
• Assaggio di frutta esotica e zuppa di carne di serpente
• Prova opzionale di vino di serpente per i più coraggiosi

Domande frequenti

Quanto dura il tour street food Michelin a Kowloon?

Il tour dura circa 4 ore, dal tardo pomeriggio alla sera.

Quali cibi si assaggiano in questo tour a Kowloon?

Assaggerai cheung fun (rotoli di noodle di riso), sandwich con carne e uova, wife cake, wonton noodles Bib Gourmand, torte all’uovo, dessert cinesi, frutta esotica e opzionalmente zuppa di serpente e vino.

Ci sono ristoranti stellati Michelin in questo tour?

No, non ci sono stelle Michelin, ma due tappe sono consigliate Michelin o Bib Gourmand, a seconda della disponibilità giornaliera.

È previsto il pick-up in hotel per questo tour street food a Kowloon?

No, l’incontro con la guida è direttamente al punto di partenza a Sham Shui Po.

Quanto si cammina durante questo tour a Kowloon?

Si percorrono circa 8 km a passo tranquillo; si consiglia di indossare scarpe comode.

Il tour è adatto a vegetariani o vegani?

No, il tour non è adatto a vegetariani, pescetariani o vegani per via del menu.

In che lingua si svolge il tour?

Il tour è interamente in inglese con una guida locale.

I bambini possono partecipare a questo tour street food?

L’età minima per partecipare è 8 anni.

Cosa è incluso

La serata comprende una passeggiata guidata in piccolo gruppo tra Sham Shui Po, Mong Kok e Yau Ma Tei con guida locale in inglese; da 7 a 9 assaggi in botteghe di famiglia più due tappe consigliate Michelin (variabili ogni giorno); una bevanda a persona; tutti gli assaggi descritti; opzioni di trasporto pubblico vicine per arrivare facilmente anche se sei nuovo in città.