Sucre: Corso di cucina boliviana e laboratorio di cocktail autentici

★★★★★★★★★★ 4,98 (126 recensioni) Il 98% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaQualità eccellente

1/8

Durata3h

GruppoFino a 8

LingueEN · ES

Voucher sul telefonoAccettato

Corso pratico di cucina boliviana con chef locale a Sucre

Taglia, pesta e assaggia ricette boliviane autentiche a Sucre con lo chef Moisés, poi prepara il tuo cocktail (o mocktail) con distillati locali. Risate in cucina, storie dietro ogni piatto e un pasto condiviso che sembra più una cena tra amici che una semplice lezione.

Itinerario passo dopo passo

Corso di cucina boliviana e cocktail

Incontro con lo chef locale Moisés
Impara a preparare un pasto di 3 portate
Prepara una salsa piccante tradizionale boliviana
Scopri ingredienti e metodi di cucina locali
Prepara un cocktail o mocktail boliviano
Cena insieme allo chef
Ricevi la ricetta per rifare il piatto principale

L’Esperienza

Non avrei mai pensato che la zuppa di arachidi sarebbe stata la cosa che ricorderò di più di Sucre, e invece eccomi qui. Abbiamo incontrato Moisés, lo chef de La Boca del Sapo, proprio vicino a una di quelle piazze sbiadite dal sole dove l’aria profuma un po’ di pane fresco e gas di scarico. Ci ha dato i grembiuli (il mio era enorme, ma ci stava) e ha iniziato a tirare fuori ingredienti mai visti prima: patate piccolissime, verdure yuyu, un formaggio sbriciolato. Ci ha raccontato del batan, quella grossa pietra che sua nonna usava per preparare le salse. Ancora sento le braccia indolenzite.

La cucina era un caos allegro e familiare: qualcuno ha fatto cadere un cucchiaio e tutti hanno riso, compreso Moisés. Spiegava ogni passaggio senza però stare addosso; mi ha lasciato combinare un pasticcio con il condimento al limone, poi mi ha mostrato come rimediare senza farmi sentire una frana. La cazuela de maní sobbolliva mentre provavamo a preparare i cocktail — il Singani, orgoglio boliviano, miscelato con frutta schiacciata. Il mio era più semi che succo, ma aveva un sapore deciso e dolce allo stesso tempo. Se non bevi alcolici, fanno anche mocktail (quello al mango aveva un profumo così invitante che quasi cambiavo idea).

Alla fine sedersi tutti insieme è stato stranamente intimo per un gruppo di sconosciuti. C’è stato quel momento di silenzio prima di iniziare a mangiare, con le forchette sospese sopra piatti pieni di papas rellenas e quella zuppa di arachidi. Qualcuno ha chiesto delle ricette di famiglia, e Moisés ha raccontato una storia sul mondongo di sua madre che ha fatto ridere tutti di nuovo. A volte ripenso a quel tavolo — a come il cibo riesca a trasformare perfetti estranei in qualcosa di simile a amici per un paio d’ore.

Cosa è incluso

La giornata comprende tutto il necessario per cucinare e l’uso del grembiule presso La Boca del Sapo a Sucre. Prepari un pasto boliviano completo di tre portate più una salsa piccante con l’aiuto dello chef Moisés, crei il tuo cocktail (o mocktail), poi condividi il tutto a tavola — e porti a casa la ricetta del tuo piatto preferito per rifarlo quando vuoi.

Informazioni pratiche

Trasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da La Boca del Sapo