Hunter Valley: Tour di un giorno tra cantine e abbinamenti con formaggi

Riassunto

Formaggi, vino e risate tra le dolci colline della Hunter Valley

Trascorri una giornata degustando vini della Hunter Valley abbinati a formaggi locali in un tour rilassato con guida simpatica. Goditi un pranzo gourmet all’aperto, incontra i produttori in cantine boutique e concludi con birra artigianale o sidro in un birrificio locale, tornando a casa soddisfatto.

Com’è l’esperienza?

Qualcuno versa del chardonnay nel mio bicchiere prima ancora che abbia finito l’ultimo sorso di semillon — così è iniziata la nostra giornata nella Hunter Valley. La nostra guida, Mark, aveva quel modo di far sentire tutti come vecchi amici in meno di dieci minuti. Ha distribuito cubetti di formaggio dicendo: “Provatelo con il prossimo vino.” Ho cercato di fare la persona esperta, ma onestamente abbinare nove formaggi a nove vini è più complicato di quanto sembri. C’era un formaggio blu che mi ha fatto fermare — deciso, cremoso, perfetto con lo shiraz. L’aria profumava leggermente di botti di rovere e pane fresco dalla scatola di degustazione. Qualcuno ha fatto una battuta sulla “matematica del vino” e abbiamo riso tutti a crepapelle.

Abbiamo saltato da una cantina all’altra — alcune piccole dove il produttore usciva a chiacchierare (credo si chiamasse Jo?) e altre più grandi con viste spettacolari sulle vigne. Il tempo cambiava continuamente: un sole caldo un attimo, poi una brezza fresca che portava il profumo di eucalipto. In un posto Mark ha organizzato una degustazione a sorpresa e non ci ha detto cosa stavamo bevendo finché non abbiamo indovinato. Io sbagliavo sempre, ma non importava; era bello essere lì, bicchiere in mano, a parlare di tannini come se li capissi davvero.

Il pranzo è stato all’aperto sotto grandi ombrelloni — pane croccante, olive, salumi affumicati dalla scatola di degustazione. C’è stato un momento in cui tutto si è fatto silenzioso, solo il canto degli uccelli in lontananza e una risata soffusa al tavolo accanto. Più tardi siamo finiti in un birrificio per una birra fresca (o sidro, se preferivi), cosa che mi ha sorpreso perché pensavo fosse solo vino tutto il giorno. Invece la birra dopo ore di degustazioni è stata una bella scoperta. Tornando a casa ho realizzato che le mani mi profumavano ancora di crosta di formaggio e uva — una sensazione stranamente confortante.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour di cantine e birrifici nella Hunter Valley

• Partecipa a una masterclass di formaggi e vini
• Abbina 9 formaggi a 9 vini
• Goditi la visita al birrificio con birre artigianali
• Concludi con degustazione di vino o sidro

Domande frequenti

Quanto dura il tour delle cantine nella Hunter Valley?

Il tour dura un’intera giornata.

Il pranzo è incluso in questa gita nella Hunter Valley?

Sì, è incluso un ricco pranzo a base di prodotti gourmet.

Si degustano anche birre oltre ai vini?

Sì, oltre ai vini c’è una visita in birrificio con degustazione di birre artigianali o sidro.

Il tour prevede abbinamenti con formaggi?

Sì, c’è una masterclass con 9 formaggi abbinati a 9 vini.

Il trasporto è incluso durante il tour?

Sì, è previsto un veicolo con aria condizionata per tutta la giornata.

Le donne in gravidanza possono partecipare?

Questo tour non è consigliato per donne in gravidanza.

Gli animali di servizio sono ammessi?

Sì, gli animali di servizio sono benvenuti.

Si visitano solo cantine grandi o anche boutique?

Si visitano sia cantine boutique che più grandi, scelte in base ai feedback degli ospiti.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include spostamenti in veicolo climatizzato tra le migliori cantine e birrifici della Hunter Valley, degustazioni guidate di vino e birra (o sidro), un bicchiere di vino con pranzo gourmet all’aperto, oltre ad abbinamenti di formaggi e cioccolato prima del ritorno comodo a casa.