Visite gourmande à pied dans le Vieux Quartier de Hanoï : Dégustez 10 plats locaux

Résumé

Découvrez les trésors culinaires cachés de Hanoï à pied

Vous goûterez dix spécialités de rue dans le Vieux Quartier de Hanoï, tout en découvrant les histoires locales racontées par un véritable initié. Ce n’est pas qu’une question de nourriture — c’est aussi voir comment vivent les habitants, se faufiler entre les scooters et partager une table avec des inconnus qui pourraient vous offrir leur sauce préférée.

Comment est l’expérience ?

La première chose qui m’a frappé, c’était l’odeur — du porc grillé qui crépite non loin, mêlé à la pointe acidulée de la sauce de poisson qui s’échappait d’une ruelle étroite. Nous avons commencé notre balade alors que la ville sortait doucement de sa torpeur de l’après-midi. Notre guide, Minh, a grandi ici et semblait connaître tous les raccourcis et recoins secrets du Vieux Quartier. Il nous a fait passer entre des motos garées en triple file, pour nous plonger dans un labyrinthe de ruelles où les locaux étaient assis sur des tabourets en plastique, slurpant des nouilles ou discutant autour d’un thé glacé.

J’ai perdu le compte des fois où nous nous sommes arrêtés pour goûter quelque chose de nouveau. Un instant, je me penchais sur un bol fumant de pho — cette fois au bœuf, avec un bouillon riche et un filet de citron vert — et l’instant d’après, Minh me tendait un banh mi croustillant garni de légumes marinés et de pâté. Le menu variait selon les produits frais du jour ; parfois c’était du riz gluant enveloppé dans une feuille de bananier, d’autres fois des beignets de riz sucrés saupoudrés de graines de sésame. À un stand familial, nous avons regardé une tante retourner des crêpes banh xeo si fines qu’on aurait presque pu les voir à travers. Elle a souri quand j’ai essayé de dire « merci » en vietnamien, mais je me suis complètement planté.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite gourmande à pied dans Hanoï

• Explorez la culture et la street food de Hanoï
• Goûtez jusqu’à 10 plats locaux dont Pho, Bun Cha, Banh Mi

Questions fréquentes

Cette visite gourmande convient-elle aux végétariens ?

Nous pouvons adapter certaines dégustations pour les végétariens si vous nous prévenez à l’avance. Mentionnez simplement vos besoins alimentaires lors de la réservation.

Combien de marche est prévue ? Est-ce difficile ?

Le parcours dure environ 3 heures à un rythme tranquille, avec de nombreuses pauses pour manger et se reposer. La plupart des gens trouvent cela confortable — même les familles avec poussettes s’en sortent très bien.

Les boissons sont-elles incluses pendant la visite ?

De l’eau en bouteille est fournie tout au long de la balade, et vous aurez aussi l’occasion de goûter un café ou un thé local lors d’une de nos pauses.

Que se passe-t-il en cas de pluie ?

La visite a lieu par tous les temps ! Prenez un parapluie ou un imperméable léger — parfois, c’est sous la pluie fine que la meilleure nourriture se révèle.

Ce qui est inclus

Votre guide anglophone vous emmènera à travers le Vieux Quartier de Hanoï pour des dégustations à midi ou en soirée (environ dix plats), avec de l’eau en bouteille et une pause café ou thé. La visite est adaptée aux poussettes et accessible à la plupart des voyageurs — n’oubliez pas votre appétit !