Quartier ancien de Hanoi : tour privé gourmand & cocktails à Train Street

Résumé

Les ruelles étroites de Hanoi, l’effervescence du marché, les coins français & la street food

Parcourez les ruelles de Hanoi avec un chef-guide, goûtez une street food introuvable dans les guides, perdez-vous dans l’effervescence du marché Dong Xuan, et savourez des cocktails au bord de Train Street tandis que les trains grondent à côté. Chaque bouchée et chaque instant respirent la vie—rire, découvertes gustatives et ces petites surprises typiques de Hanoi vous attendent.

Comment est l’expérience ?

On s’est directement plongés dans l’ambiance vibrante du vieux quartier de Hanoi—pas de temps à perdre, on fonce dans le vif du sujet. Notre guide, ancien chef (je ne m’y attendais pas), souriait en nous montrant les étals devant le marché Dong Xuan. L’air était chargé d’odeurs d’herbes fraîches et d’un parfum fumé—peut-être du porc grillé ? J’essayais de suivre quand il expliquait comment les locaux choisissent leurs légumes. Un moment, une femme négociait un poisson vivant d’une main tout en envoyant un texto de l’autre. Ça m’a fait sourire.

Je pensais connaître la cuisine vietnamienne, mais franchement, ce qu’on a goûté lors de ce tour privé n’a rien à voir avec ce que j’avais déjà essayé. On s’est faufilés dans une ruelle si étroite que mon sac a frotté le mur, et là, un petit resto de bún chả que notre guide recommandait à fond. Il nous a montré comment bien envelopper les herbes (je m’en suis quand même mal sortie). Les saveurs étaient vives et intenses—nuoc mam, viande grillée, citron vert frais—et les gens allaient et venaient dans un rythme presque chorégraphié.

Plus tard, on a déambulé devant des bâtiments français un peu fanés—l’hôtel Metropole semblait tout droit sorti d’un film—avant de finir assis presque sur les rails à Train Street. J’ai senti le grondement avant de voir le train arriver ; il est passé si près que mon verre a tremblé. On a dégusté des cocktails aux herbes locales (j’ai essayé de prononcer “rau má”—Li s’est moquée de mon accent). L’ambiance était à la fois détendue et électrisante. Je repense encore à cette vue sur les rails au crépuscule.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte des marchés et de l’architecture de Hanoi

• Visite du marché Dong Xuan
• Exploration des ruelles du vieux quartier de Hanoi
• Découverte des sites d’architecture française
• Pause boissons près des rails

Questions fréquentes

Est-ce que tout est inclus dans ce tour privé gourmand à Hanoi ?

Oui, tous les repas et boissons—déjeuner, snacks, dîner, café ou thé—sont compris.

Le tour passe-t-il par Train Street à Hanoi ?

Oui, vous prendrez un verre près de Train Street en regardant les trains passer tout près.

Y a-t-il des options véganes dans ce tour gourmand à Hanoi ?

Oui, des options véganes sont disponibles si vous prévenez votre guide à l’avance.

Où se déroule le tour ?

Le tour explore le vieux quartier de Hanoi, le marché Dong Xuan et quelques sites d’architecture française.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Pas de prise en charge spécifique mentionnée ; vérifiez avec votre opérateur.

Les bébés peuvent-ils participer à ce tour gourmand à Hanoi ?

Oui, les bébés et jeunes enfants peuvent être en poussette ; des sièges bébé sont disponibles.

Combien de temps dure le tour privé gourmand ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais le tour couvre plusieurs repas, du déjeuner au dîner.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les repas—du déjeuner au dîner—avec snacks et boissons (café ou thé aussi), accompagnés d’un guide anglophone qui est en fait un ancien chef. Vous traverserez le marché Dong Xuan et les ruelles du vieux quartier, dégusterez des cocktails à Train Street pendant que les trains passent, et goûterez à la fois de la street food et des plats plus raffinés avant de repartir le ventre plein (et sûrement le sourire aux lèvres).