Partez à la découverte de la capitale ancienne Hoa Lu, pédalez sur les chemins de campagne, naviguez en bateau de bambou à travers les grottes et rizières de Tam Coc, puis grimpez à Mua Cave pour une vue à couper le souffle. Avec la prise en charge à l’hôtel à Hanoi et un guide local qui partage ses histoires, vous vivrez une journée à la fois chaleureuse et pleine de découvertes — des souvenirs qui resteront longtemps.
« Tu veux goûter au chèvre ? » nous a lancé notre guide Minh, un sourire malicieux aux lèvres en désignant le plat fumant posé au centre de la table. Je reprenais à peine mon souffle après avoir pédalé entre les rizières de Ninh Binh — les jambes encore flageolantes, la poussière sur mes chaussures — quand on m’a tendu des baguettes avec une histoire sur la spécialité locale à base de chèvre. L’atmosphère dans le resto était pleine de rires et de cette odeur savoureuse qu’on reconnaît quand un plat mijote depuis des heures. J’ai goûté un morceau (un peu ferme, mais délicieux), puis j’ai regardé les vélos appuyés contre la clôture. Certains avaient préféré laisser le vélo de côté pour flâner, prendre des photos des buffles d’eau ou discuter avec les habitants. L’ambiance était détendue — pas de pression pour tout faire parfaitement.
La journée avait commencé tôt à Hanoi, devant l’Opéra, avec un petit groupe de voyageurs encore un peu endormis. Minh est arrivé pile à l’heure, nous invitant à monter dans une navette où nous attendaient des bouteilles d’eau fraîche (un détail qui fait toujours plaisir). Le trajet jusqu’à Ninh Binh a duré environ deux heures — juste assez pour voir la ville s’effacer au profit des champs verts et des falaises de calcaire. Premier arrêt : la capitale ancienne Hoa Lu. Minh nous a fait traverser d’anciennes portes en pierre tout en racontant des histoires sur des dynasties inconnues au bataillon (Dinh, Le, Ly) — il en faisait presque une saga à la Game of Thrones, mais avec plus d’encens et moins de sang. Des écoliers en sortie scolaire riaient non loin ; l’un d’eux a essayé de pratiquer son anglais avec moi (« Where you from ? ») et on a bien rigolé quand j’ai tenté de répondre en vietnamien.
Après le déjeuner, place à ce que j’attendais : Tam Coc en bateau de bambou. La rivière était paisible, seulement troublée par le clapotis des rames — enfin, plutôt des pieds, car notre rameuse dirigeait avec ses orteils (je n’ai toujours pas compris comment elle faisait). On a glissé sous des grottes si basses qu’il fallait se pencher ; à chaque passage, une fraîcheur bienvenue caressait mon visage. De chaque côté, à perte de vue, des rizières parsemées d’aigrettes blanches. Minh appelait ça « la baie d’Halong sur terre » et oui, c’est peut-être ça, mais c’était bien plus paisible que n’importe quelle baie que j’ai vue.
Le dernier défi, c’était Mua Cave — près de 500 marches à gravir sur la montagne du Dragon Couché. Mes jambes protestaient, mais la vue du sommet faisait tout oublier : des rivières sinueuses en contrebas, des bateaux minuscules qui glissaient entre les champs dorés. Une brise portait la fumée d’encens venue de loin. Les gens prenaient des photos, mais la plupart restaient là, silencieux, à contempler un instant. Sur le chemin du retour, Minh nous a conseillé de ne pas donner de pourboire si quelqu’un le demandait à Tam Coc (« Juste dire non merci », a-t-il haussé les épaules). Ça m’est resté en tête pour une raison.
Le trajet en navette entre Hanoi et Ninh Binh prend environ deux heures.
Oui, le déjeuner est inclus dans un restaurant local avec des plats vietnamiens.
Non, le vélo est optionnel ; vous pouvez vous promener ou vous détendre si vous préférez.
La montée comprend près de 500 marches sur la montagne du Dragon Couché ; c’est accessible à la plupart mais peut être un peu exigeant.
Si vous ne logez pas dans le vieux quartier, rendez-vous devant l’Opéra de Hanoi avant 8h00 ou organisez un autre point de prise en charge après réservation.
Oui, un guide local parlant anglais vous accompagne tout au long de la visite.
Oui, un menu végétarien est toujours disponible sur demande au déjeuner.
Tous les frais d’entrée sont inclus dans votre réservation.
Votre journée comprend la prise en charge à votre hôtel ou point de rendez-vous à Hanoi en navette avec WiFi et eau à bord ; visite guidée de la capitale ancienne Hoa Lu ; une courte balade à vélo sur les chemins du village (optionnelle) ; un déjeuner traditionnel vietnamien avec spécialités régionales ; une balade de 1h30 en bateau de bambou à travers les grottes de Tam Coc ; l’entrée à Mua Cave avec montée sur la montagne du Dragon Couché ; puis le retour à Hanoi en soirée.
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