Ho Chi Minh Ville : Tour street food Michelin en moto avec guide féminine

Résumé

Les vraies saveurs de Saigon à moto avec des guides locales passionnées

Montez à l’arrière d’une moto pour explorer les rues animées de Ho Chi Minh Ville avec des guides locales, en dégustant du ragoût de bœuf, des crêpes bánh xèo croustillantes et des plantains au lait de coco. Rires garantis en pliant les crêpes, astuces pour manger les escargots chez Ốc Đào, et plein d’histoires entre chaque bouchée — avec prise en charge à l’hôtel incluse.

Comment est l’expérience ?

On est montés à l’arrière des motos de nos guides juste devant l’hôtel — casques passés avec un sourire complice, l’air du soir déjà vibrant autour de nous. Je l’avoue, j’étais un peu stressée à l’idée de slalomer dans le trafic de Saigon (plus bruyant et vivant que n’importe quelle ville que je connais), mais Linh, notre guide, a rigolé en disant : « T’inquiète, tu es entre de bonnes mains. » Elle avait raison. En quelques minutes, on filait devant des vitrines néon et des stands de rue enfumés, l’odeur de viande grillée flottant dans l’air. Premier arrêt : un petit resto pour du bò kho gánh — un ragoût de bœuf mijoté dans des bols en pierre. J’ai trempé mon pain croustillant dans le bouillon, et franchement, je ne m’attendais pas à ce mélange d’anis étoilé et d’une touche d’agrumes. Linh m’a expliqué que certains le prennent au petit-déj, d’autres au dîner. Le temps semblait suspendu ici.

Ensuite, place au bánh xèo dans un endroit où les familles s’entassaient autour de petites tables basses, dévorant d’énormes crêpes jaunes farcies de crevettes et de porc. On a essayé de les plier comme des pros (j’ai fait un vrai carnage, tout le monde a ri). Il y avait aussi une salade de poulet effiloché, pleine d’herbes fraîches, et des viandes grillées qui m’ont laissé les doigts collants et heureux. À un moment, Li, une autre guide, m’a appris à dire « délicieux » en vietnamien (« ngon quá ! »), mais je crois que je l’ai massacré car elle s’est mise à rire aux éclats. Le meilleur, c’était qu’on ne nous pressait pas ; on restait là à regarder les scooters filer pendant que la ville continuait de vivre.

Je pensais être rassasiée, mais non — on est partis pour le bò lá lốt (bœuf haché enveloppé dans des feuilles de bétel), qui grésillait sur un petit grill au charbon juste à notre table. Cette odeur fumée de feuille m’a collé aux mains toute la soirée. En dessert, du chuoi nuong : banane plantain grillée nappée d’une sauce au lait de coco, sucrée-salée à la fois. Dernier arrêt chez Ốc Đào pour des escargots et fruits de mer accompagnés d’une bière Saigon bien fraîche — j’avoue, j’ai hésité au début (les escargots, quoi !) mais Linh m’a montré comment les sortir et les tremper dans la sauce piment-sel-citron vert. Pas mal du tout.

Au retour, en traversant les lumières de la ville vers l’hôtel, j’avais l’impression d’avoir découvert un Ho Chi Minh Ville que peu de visiteurs voient — pas seulement la nourriture, mais les rires et ces petits instants partagés avec ces femmes qui connaissent chaque raccourci et chaque stand caché. Mon t-shirt sentait encore un peu la fumée des grills des heures plus tard. Parfois, quand je repense à cette soirée, ce sont ces balades à moto entre les bouchées qui me reviennent le plus fort.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Tour street food Michelin à Saigon

• Rencontre avec la guide locale féminine
• Visite des spots street food célèbres
• Dégustation du ragoût de bœuf bò kho
• Dégustation des crêpes vietnamiennes bánh xèo
• Découverte du bò lá lốt grillé
• Dégustation de plantain grillé au lait de coco
• Dégustation d’escargots et fruits de mer frais
• Pause bière Saigon

Questions fréquentes

Le transfert hôtel est-il inclus dans ce tour street food Michelin ?

Oui, la prise en charge et le retour à l’hôtel sont inclus dans votre réservation.

Quels plats sont proposés lors du tour street food Michelin à Ho Chi Minh Ville ?

Le tour comprend bò kho gánh (ragoût de bœuf), bánh xèo (crêpe vietnamienne), salade de poulet effiloché, viandes et fruits de mer grillés, bò lá lốt (bœuf en feuilles de bétel), chuoi nuong (plantain grillé), escargots et fruits de mer chez Ốc Đào.

Les guides parlent-elles anglais ?

Oui, vos guides sont sympathiques et parlent anglais couramment.

Comment se déplace-t-on entre les arrêts lors de ce tour ?

Vous voyagez en passager sur la moto conduite par votre guide féminine.

Est-ce vraiment de la street food reconnue par Michelin ?

Les arrêts sont certifiés Michelin ou proposent des plats reconnus par le guide Michelin.

Peut-on adapter le tour à des régimes alimentaires spécifiques ?

Vous pouvez signaler vos besoins lors de la réservation ou contacter après pour organiser des alternatives.

Ce tour convient-il aux enfants ou bébés ?

Les enfants doivent être accompagnés d’un adulte ; les bébés doivent être assis sur les genoux d’un adulte pendant la balade.

Quels horaires sont disponibles pour ce tour street food à Ho Chi Minh Ville ?

Vous pouvez choisir des créneaux petit-déjeuner, déjeuner ou dîner selon votre planning.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à l’hôtel, tous les trajets en moto avec carburant inclus, casques de qualité pour la sécurité, poncho pluie si besoin (qui m’a vraiment rassurée), ainsi que tous les repas, du ragoût de bœuf au petit-déj jusqu’aux fruits de mer nocturnes — le tout guidé par des femmes anglophones passionnées qui connaissent parfaitement les saveurs de la ville.