Delta du Mékong : Excursion Cai Be & Vinh Long avec cours de cuisine

Résumé

Pagayer dans des canaux étroits, goûter le chocolat du Mékong, cuisiner à Cai Be

Vous pagayerez dans des canaux ombragés près de Cai Be, dégusterez du chocolat frais dans un atelier familial, participerez à un cours de cuisine avec les locaux (et déjeunerez), puis ferez du kayak ou du vélo dans des villages paisibles — avec prise en charge à l’hôtel incluse. Attendez-vous à rire des erreurs de langue, à avoir le jus de mangue collant sur les doigts, et à vivre des instants de calme surprenants sur les sentiers moins fréquentés du delta du Mékong.

Comment est l’expérience ?

J’ai failli rater notre van à Ho Chi Minh-Ville parce que je chipotais sur la force du café — finalement, pas besoin de beaucoup de caféine pour une journée dans le delta du Mékong. Le trajet était une lente révélation : le bruit de la ville s’estompe, puis apparaissent champs verts et bananiers à perte de vue. Notre guide, Thanh, montrait les buffles d’eau qui paissaient au bord de la route et rigolait quand j’essayais de prononcer « Cai Be » correctement (je n’y arrive toujours pas). Environ deux heures de route, mais ça a paru plus court — sûrement parce que je n’arrêtais pas de regarder ces rizières plates qui défilaient.

Première étape : un petit atelier de chocolat. L’air sentait les fèves de cacao grillées, plus intense que dans n’importe quel café chez moi. On a vu ces femmes verser du chocolat épais dans des moules avec une rapidité presque chorégraphiée. J’ai goûté un morceau directement dans le plateau ; il fondait presque instantanément, amer et granuleux, avec une authenticité rare. Thanh a expliqué que les paysans ici se sont mis au chocolat récemment — avant, c’était surtout bonbons à la noix de coco et snacks de riz.

Ensuite, on a embarqué sur un sampan — un vrai, pas un bateau touristique — pour glisser dans ces canaux étroits sous des branches entremêlées. Une fois, j’ai baissé la tête trop tard et une feuille basse m’a frappé (Thanh a souri en faisant semblant de rien). Des enfants pêchaient sur des pontons branlants, un vieil homme chantait doucement pendant qu’on passait. On s’est arrêtés pour des fruits — des tranches de mangue tellement juteuses qu’elles coulaient sur mon poignet — et on a écouté de la musique folklorique jouée sur place. C’était… plus calme que ce à quoi je m’attendais, pas du tout mis en scène.

Je ne suis pas un as en cuisine, mais je me suis retrouvé à retourner des crêpes aux côtés d’une femme nommée Mai qui m’a montré comment enrouler les herbes sans les déchirer (j’ai échoué deux fois). Le déjeuner, c’était un énorme poisson oreille d’éléphant — peau croustillante, à manger avec les doigts — et des rouleaux de printemps faits maison. Après avoir trop mangé, certains ont fait la sieste dans des hamacs, moi j’ai préféré faire du kayak sur la rivière. L’eau sentait la terre chaude, les libellules volaient partout. Le vélo dans le village ensuite, c’était presque un rêve — juste le soleil sur les bras et le bruit d’une hache qui frappe du bois pas loin. Sur le chemin du retour vers Saigon le soir, je n’arrêtais pas de penser à ce canal paisible et au goût du thé au miel frais.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Excursion nature et culture dans le delta du Mékong

• Prise en charge à l’hôtel à Ho Chi Minh-Ville
• Trajet vers le delta du Mékong par une route panoramique
• Visite d’une chocolaterie locale
• Découverte des ateliers d’artisanat traditionnel à Cai Be
• Balade en sampan dans les canaux
• Dégustation de fruits tropicaux et musique folklorique
• Visite d’une ferme apicole et dégustation de thé au miel
• Participation à un cours de cuisine et déjeuner
• Relaxation en hamac, kayak ou vélo dans le village
• Retour vers Ho Chi Minh-Ville
• Dépose à l’hôtel

Questions fréquentes

Combien de temps dure l’excursion d’une journée de Ho Chi Minh au delta du Mékong ?

La visite dure environ 11 heures, transport compris — prise en charge vers 7h30-8h00 et retour vers 18h30.

Le déjeuner est-il inclus dans cette excursion au delta du Mékong ?

Oui, un déjeuner traditionnel est inclus dans un cours de cuisine pratique à Cai Be.

Les balades en bateau font-elles partie de cette excursion Cai Be & Vinh Long ?

Oui, vous ferez une balade en sampan dans les petits canaux et aurez aussi la possibilité de faire du kayak après le déjeuner.

Quelles activités sont proposées en plus des visites ?

Vous visiterez une chocolaterie, goûterez des bonbons locaux, participerez à un cours de cuisine, écouterez de la musique folklorique, ferez du kayak ou du vélo dans le village.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse pour cette excursion dans le delta du Mékong ?

Oui, la prise en charge aller-retour à l’hôtel à Ho Chi Minh-Ville est incluse.

Les végétariens peuvent-ils participer à cette excursion ?

Oui, des options végétariennes sont disponibles sur demande préalable.

Combien de personnes composent chaque groupe ?

Le groupe est limité à 10 personnes pour une expérience plus intime.

Cette excursion convient-elle à tous les niveaux de forme physique ?

Oui, elle est adaptée à tous les niveaux ; les activités comme le vélo ou le kayak sont optionnelles.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à l’hôtel à Ho Chi Minh-Ville, tous les trajets en bateau (y compris le sampan), une balade à vélo ou en kayak dans le village de Cai Be, de l’eau potable tout au long du trajet, l’accès aux ateliers avec dégustation de chocolat et bonbons locaux, ainsi qu’un cours de cuisine pratique avec déjeuner (options végétariennes possibles sur demande).