Delta du Mékong à Phnom Penh : Marchés flottants, forêt de Tra Su & saveurs locales

Résumé

Marchés flottants, canopées verdoyantes & saveurs au fil de l’eau de Saigon au Cambodge

Vous glisserez sur les eaux de Cai Be, goûterez un bonbon coco encore chaud, pédalerez devant des enfants qui vous saluent dans les vergers, vous lèverez tôt pour le marché flottant de Cai Rang, puis glisserez en silence sous la forêt de Tra Su—tout ça avec des guides locaux qui racontent des histoires aussi facilement qu’ils partagent des encas. Ce n’est pas toujours confortable ni prévisible—mais c’est justement ce qui marque.

Comment est l’expérience ?

On roulait déjà en van hors de Ho Chi Minh Ville quand je me suis rendu compte que j’avais oublié mon chapeau. La route vers Cai Be est bordée de petits autels et de stands de fruits—notre guide, Linh, nous montrait ceux où les mangues étaient les meilleures. En arrivant au fleuve, la chaleur était telle que ma chemise collait dans mon dos. Mais dès que j’ai mis le pied sur ce bateau en bois, entendu l’eau claquer contre la coque et vu les palmiers qui s’entremêlaient au-dessus, la chaleur et mon chapeau m’ont vite paru secondaires. Linh nous a expliqué que le marché flottant de Cai Be n’est plus ce qu’il était (sa grand-mère y vendait des ananas), mais on y voit encore des barques chargées de jacquiers et d’oignons, avec des vendeurs criant leurs prix qui portent sur l’eau. J’ai goûté un bonbon à la noix de coco encore chaud, tout juste sorti du moule—j’aurais pu en manger une barquette entière.

Le déjeuner, c’était un repas maison sous un manguier sur l’île de Tan Phong. On a roulé nos propres rouleaux de printemps (les miens se sont défaits mais personne n’a râlé), et Linh nous a montré comment utiliser des herbes fraîches que je ne connaissais même pas. Ensuite, on a fait du vélo à travers de petits villages où les enfants nous saluaient en courant après nos vélos—un vieil homme m’a crié un truc sympa depuis son hamac, j’ai juste compris « bonjour ! » La balade était cahoteuse mais paisible ; des rizières à perte de vue, et parfois une odeur de bois brûlé ou de goyave mûre flottait dans l’air. Ce soir-là à Can Tho, en me baladant le long du fleuve avec les jambes lourdes et les doigts collants à force de manger trop de rambutans… j’ai senti que je ralentissais enfin pour profiter de la douceur du crépuscule ici.

Le lendemain matin, réveil tôt (je ne suis pas du matin, mais ça valait le coup) pour le marché flottant de Cai Rang. Des bateaux partout—certains vendant des nouilles directement sur le pont, d’autres chargés de pomelos ou de fruits du dragon. Notre guide a fait signe à un bateau-café ; le café vietnamien sur le fleuve a un goût différent—peut-être plus doux ? Ou alors c’est juste d’être à moitié réveillé pendant que tout bouge avec tant d’énergie. Plus tard, on a vu des nouilles de riz faites à la main dans un petit atelier vapeur ; l’odeur de farine de riz humide est restée accrochée à mes vêtements pendant des heures.

Je ne m’attendais pas à ce que la forêt de Tra Su soit si paisible après tout ce tumulte—une petite barque glissant sous la canopée verte, des oiseaux aquatiques s’envolant à notre passage. Il y a eu un moment où le soleil a percé à travers les arbres et tout est devenu doré une seconde… difficile à décrire, mais ça avait une importance particulière. On a terminé à Chau Doc avec un dîner plein de plats dont je ne savais pas prononcer les noms (le poisson grillé était mon préféré). Certains ont continué en bateau rapide sur le Mékong jusqu’au Cambodge—je suis resté un jour de plus, mais une part de moi aurait voulu y aller juste pour sentir Phnom Penh au lever du soleil.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Ho Chi Minh Ville à Can Tho

• Prise en charge à l’hôtel de Ho Chi Minh Ville
• Trajet vers Cai Be
• Balade en bateau sur la rivière Tien
• Découverte des villages du delta du Mékong et maison ancienne
• Visite d’une confiserie familiale et dégustation de fruits
• Balade en bateau dans les canaux du Haut Mékong
• Cours de cuisine du delta du Mékong et déjeuner
• Balade à vélo tranquille sur l’île de Tan Phong
• Retour en bateau à Cai Be
• Transfert à Can Tho et installation à l’hôtel

Jour 2 — Can Tho à la province de Chau Doc

• Petit-déjeuner à l’hôtel
• Excursion en bateau sur la rivière Bassac
• Visite du marché flottant de Cai Rang
• Visite d’une fabrique traditionnelle de nouilles
• Visite de la pagode Munir Ansay
• Balade en bateau à Con Son et atelier de pâtisserie
• Découverte d’un verger et dégustation de fruits de saison
• Visite de la forêt de Tra Su en sampan
• Visite du temple Ba Chua Xu
• Dîner et nuit à Chau Doc

Jour 3 — Chau Doc vers Phnom Penh ou Ho Chi Minh Ville

• Transfert optionnel au point de rendez-vous du bateau
• Visite du temple Hang sur la montagne Sam
• Exploration du village flottant et du village Cham
• Visite du marché de Chau Doc
• Dégustation de cuisine du delta du Mékong dans un restaurant local
• Retour à Ho Chi Minh Ville ou transfert vers Phnom Penh

Questions fréquentes

Combien de temps dure le tour du delta du Mékong de Saigon à Phnom Penh ?

Le tour dure trois jours, en partant de Ho Chi Minh Ville et en finissant à Phnom Penh si vous choisissez cette option.

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse pour ce voyage dans le delta du Mékong ?

Oui, la prise en charge est incluse pour les hôtels situés dans le District 1 de Ho Chi Minh Ville (sauf les quartiers Tan Dinh et Da Kao).

Quels sont les points forts de ce tour de 3 jours dans le delta du Mékong ?

Vous visiterez le village de Cai Be, le marché flottant de Cai Rang, la forêt de Tra Su près de Chau Doc, des temples locaux, des vergers, et participerez à des ateliers culinaires.

Puis-je continuer directement vers Phnom Penh après Chau Doc ?

Oui, une option de transfert en bateau rapide de Chau Doc à Phnom Penh est proposée à la fin du tour.

Les repas sont-ils inclus pendant ce voyage dans le delta du Mékong ?

Oui, plusieurs repas avec des spécialités régionales sont inclus ; une expérience de cours de cuisine est aussi prévue le premier jour.

Est-ce un tour en groupe ou privé ? Quelle est la taille des groupes ?

C’est un tour en groupe avec un maximum de 25 participants par groupe.

Quel type d’hébergement est proposé ?

Vous logerez dans des hôtels confortables 3 étoiles ou équivalents à Can Tho et dans la province de Chau Doc.

Y a-t-il des options végétariennes sur ce tour ?

Des options végétariennes sont disponibles si vous en faites la demande lors de la réservation.

Ce qui est inclus

Votre voyage comprend la prise en charge à l’hôtel dans le District 1 central de Ho Chi Minh Ville (sauf Tan Dinh et Da Kao), tous les frais d’entrée sur le parcours, le transport climatisé entre les étapes, des balades en bateau guidées sur les marchés flottants de Cai Be et Cai Rang ainsi que dans la forêt de Tra Su en sampan, un cours de cuisine pratique avec déjeuner à base d’ingrédients locaux frais (option végétarienne possible), des nuits dans des hôtels 3 étoiles confortables à Can Tho et Chau Doc avec petit-déjeuner quotidien—et si vous continuez vers le Cambodge, votre billet de bateau rapide direct pour Phnom Penh est aussi inclus.