Vous explorerez des cités anciennes creusées dans la roche, gravirez des châteaux taillés dans la pierre et découvrirez des paysages qui semblent irréels — le tout avec des guides locaux qui connaissent tous les raccourcis et anecdotes. Si vous voulez voir les incontournables de la Cappadoce sans courir ni manquer ces petits instants magiques (comme l’odeur du pain frais à Avanos), ce séjour est fait pour vous.
On n’oublie jamais la première fois qu’on descend du bus de nuit en Cappadoce — cet air frais du matin mêlé à une légère odeur de poussière et d’herbes sauvages. Notre guide, Emre, nous attendait à la gare avec un sourire encore endormi et un thé turc bien corsé. Nous avons commencé par la vallée de Devrent, où les rochers se tordent en formes d’animaux si on plisse un peu les yeux. On a vraiment l’impression d’être sur une autre planète. Ensuite, direction Pasabaglari — ces fameuses « cheminées de fées » sont plus hautes qu’on ne l’imagine sur les photos, et on entendait les tourterelles roucouler depuis l’intérieur de certaines.
À midi, nous étions à Avanos pour une démonstration de poterie. L’argile était froide et collante — un de ces trucs qui semblent simples jusqu’à ce qu’on essaie soi-même. Le déjeuner fut rapide mais savoureux ; j’ai pris un gözleme dans un petit stand près de la rivière. Le château d’Uchisar dominait la vallée de Göreme pendant que nous gravissions ses hauteurs — un vent frais au sommet, mais la vue panoramique en valait la peine. La lumière de l’après-midi faisait briller la pierre d’un rose doré à Esentepe avant que nous ne déambulions dans le musée en plein air de Göreme. Les fresques anciennes dans les églises creusées dans la roche sont fanées, mais restent colorées quand on s’approche.
Le lendemain matin, départ tôt pour la ville souterraine de Kaymakli — un véritable labyrinthe de tunnels où il fait frais même quand il fait chaud dehors (prévoyez une veste). C’est incroyable de penser que des gens y vivaient pendant des mois. La vallée Rouge semblait presque peinte au lever du soleil ; notre guide nous montrait les fleurs sauvages poussant entre les rochers. Le village troglodyte de Cavusin était paisible, à part quelques coqs qui chantaient au loin. Nous avons terminé à Ortahisar, où les habitants étendent encore leur linge devant les vieilles maisons en pierre et où les enfants saluent en passant.
Oui, la plupart des promenades sont douces et il y a beaucoup de pauses. La ville souterraine comporte quelques escaliers mais reste accessible à la plupart des niveaux de forme physique.
Vous passerez la nuit à l’hôtel Asia Minor à Ürgüp — un lieu confortable avec un personnel accueillant et un bon petit-déjeuner.
Les repas ne sont pas inclus, mais il y a de nombreux cafés locaux et stands où vous pourrez goûter des spécialités régionales.
Une veste légère est utile pour les sites souterrains ou les matins frais ; des chaussures confortables sont indispensables car certains chemins sont caillouteux ou irréguliers.
Votre nuit à Ürgüp est comprise, ainsi que tous les billets d’entrée aux parcs nationaux et musées. Des guides locaux accompagnent chaque étape, et le transport se fait en véhicule climatisé — vous n’avez plus qu’à vous détendre et profiter du voyage.
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