Zanzibar Stone Town : visite guidée et ferme aux épices

Résumé

Plongez dans l’histoire fascinante de Zanzibar, puis savourez ses épices secrètes

Parcourez les ruelles historiques de Stone Town avec un guide local qui connaît tous les raccourcis et anecdotes, touchez les murs centenaires du Vieux Fort, puis partez au nord pour une découverte gourmande à la plus grande ferme aux épices de Zanzibar. Rires au déjeuner et échanges vrais avec les habitants, plus des moments sensoriels inoubliables.

Comment est l’expérience ?

« Cette porte a été conçue pour un éléphant », nous a dit notre guide Musa en pointant la Maison des Merveilles à Stone Town. J’ai plissé les yeux devant cette énorme entrée — franchement, elle semblait assez large pour bien plus grand que moi. La vieille ville ressemblait à un labyrinthe, avec ses ruelles étroites et ses murs en corail fanés, l’air chargé d’une odeur salée venue de la mer. On croisait des femmes en kangas colorés qui papotaient doucement, et de temps en temps, un parfum de clous de girofle ou de café flottait dans l’air, sans qu’on voie d’où. Musa nous racontait des histoires de sultans et de marins, mais aussi des souvenirs de son enfance ici — comment il chipait des mangues au marché quand il était gamin. C’est ce passage que j’ai préféré.

Ensuite, cap sur le Vieux Fort, dont les murs en pierre rugueuse sous ma main (je n’ai pas pu m’empêcher de toucher) racontaient eux aussi une histoire. À l’intérieur, des artistes locaux avaient installé leurs stands — peintures, sculptures sur bois, bijoux. L’ambiance était joyeuse : des enfants riaient, quelqu’un accordait une guitare. Musa a mentionné que Freddie Mercury était né pas loin d’ici ; j’ai essayé de fredonner « Bohemian Rhapsody » mais j’ai perdu courage à mi-chemin. Il y a quelque chose à arpenter ces rues qui vous fait sentir à la fois étranger et parfaitement à votre place.

Après un déjeuner épicé — riz parfumé et poisson grillé dans un petit resto conseillé par Musa —, nous avons pris la route vers le nord, direction la ferme aux épices. L’air a changé, plus vert et plus dense. Un agriculteur nommé Salim m’a tendu une feuille à écraser entre les doigts ; son parfum était à la fois piquant et doux. Nous avons goûté du gingembre frais (ça chauffe !), vu l’écorce de cannelle se détacher en spirales, et joué à deviner les épices les yeux bandés — j’ai lamentablement raté la noix de muscade. Li a ri quand j’ai essayé de prononcer « karafuu » en swahili ; je l’ai sûrement massacré. Mais tout le monde a été patient, même quand la pluie s’est mise à tambouriner sur le toit en tôle au-dessus de nous.

Je repense souvent à ce moment : sous les feuilles de bananier, la pluie battante, Salim qui nous expliquait que chaque épice ici, à Zanzibar, a sa propre histoire. La visite n’était pas parfaite — mes chaussures se sont salies et j’ai oublié la crème solaire — mais franchement ? Ça l’a rendue encore plus authentique.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite Stone Town et Ferme aux Épices

• Visite de la Maison des Merveilles
• Exploration du Vieux Fort
• Découverte du lieu de naissance de Freddie Mercury
• Visite de la ferme aux épices

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite de Stone Town et de la ferme aux épices ?

La visite dure environ 6 à 7 heures, transport compris.

L’eau en bouteille est-elle fournie pendant la visite ?

Oui, de l’eau en bouteille est offerte à tous les participants.

Faut-il être en très bonne forme pour cette excursion ?

Non, cette sortie convient à tous les niveaux de forme physique.

Quels sites historiques sont visités à Stone Town ?

Vous découvrirez la Maison des Merveilles (Beit-al-Ajaib) et le Vieux Fort (Ngome Kongwe).

Peut-on voir comment poussent les épices à Zanzibar ?

Oui, vous visiterez une grande ferme aux épices en périphérie de la ville pour observer la culture et la récolte.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, des options de transport public sont disponibles près des points de prise en charge.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend de l’eau en bouteille tout au long de la visite ainsi que le transport entre Stone Town et la ferme aux épices ; vous serez guidé par des locaux qui partageront leurs histoires avant de revenir en début d’après-midi.