Zurich : Balade gourmande entre fromages, chocolat et spécialités locales

Résumé

Les saveurs de la vieille ville de Zurich, du fromage au chocolat avec des histoires locales

Partez à la découverte des saveurs de la vieille ville de Zurich : fromages suisses accompagnés de schnaps, street food traditionnelle comme le rösti et la saucisse, viennoiseries fraîches des boulangeries locales, et chocolats d’anciennes boutiques. À chaque arrêt, une histoire ou une surprise racontée par votre guide. Vous repartirez rassasié — peut-être un peu éméché — et avec ce plat secret en tête pendant plusieurs jours.

Comment est l’expérience ?

Je suis parti pour cette balade gourmande à Zurich en pensant juste manger beaucoup de fromage et de chocolat — honnêtement, je ne m’attendais pas à grand-chose de plus. Mais dès la première étape près de la station Bellevue, l’ambiance était différente. Notre guide, Anna, nous a accueillis avec une énergie contagieuse (et un panier de viennoiseries qui sentait le beurre chaud). Il faisait frais ce matin-là, mais la ville semblait déjà bien réveillée — les trams qui cliquetaient, les cyclistes qui slalomaient. On a goûté un Bircher muesli dans un petit café que je n’aurais jamais trouvé seul. Les pommes avaient ce petit goût plus vif que chez moi, et quelqu’un à côté a murmuré « santé » quand j’ai éternué à cause de la cannelle. Ça m’a fait sourire.

On a déambulé devant l’opéra et ce fameux café Odeon où, paraît-il, Einstein venait souvent (Anna jure qu’il aimait son café noir). Elle nous a offert des petits verres de schnaps — un coup de fouet avant midi — et j’ai essayé de ne pas tousser, sans succès. Puis est venue la dégustation de fromages : des tranches à la fois noisettées et fondantes, accompagnées d’une liqueur de cerise qui brûlait juste ce qu’il faut. Devant l’église Grossmünster, elle a levé les yeux vers les tours en racontant comment des moines brassaient de la bière ici il y a des siècles — j’adore ces petits liens inattendus entre nourriture et histoire qu’on ne découvre qu’avec un local.

Le meilleur moment pour moi, c’était sûrement le rösti chaud avec un ragoût crémeux — les bords croustillants et salés, et cette sauce à tremper avec du pain. On s’est arrêtés dehors pour manger une saucisse avec de la choucroute pendant qu’un couple discutait doucement en suisse allemand pas loin (j’ai capté trois mots, à tout casser). Plus tard, on a siroté du Riesling dans une ruelle où la lumière du soleil rebondissait sur des vitraux colorés. Anna glissait au passage des anecdotes sur l’histoire bancaire de Zurich ou comment le chocolat est devenu une institution ici — j’ai retenu la moitié, mais ça m’a vraiment accroché, ce que je ne fais pas toujours en visite guidée.

Le chocolat est arrivé en dernier — de petites carrés d’une boutique vieille comme mon pays. L’odeur à l’intérieur, c’était juste du cacao et du sucre pur ; j’en ai acheté pour plus tard, mais j’ai mangé la plupart avant même de sortir. Il y avait aussi un plat secret, mais Anna nous a fait promettre de ne rien révéler aux prochains groupes (je tiendrai parole). À ce moment-là, mes pieds étaient fatigués, mais franchement j’aurais pu continuer à me balader des heures s’il y avait eu encore plus de gourmandises.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite gourmande et culturelle dans la vieille ville de Zurich

• Rendez-vous près de la station Bellevue
• Découverte de l’histoire culinaire de la vieille ville de Zurich
• Balade devant l’opéra et le café Odeon
• Dégustation d’un petit-déjeuner suisse classique et street food
• Goûter viennoiseries, fromages et spécialités locales
• Visite du Grossmünster avec histoires culinaires
• Admiration des vitraux de la Fraumünster
• Observation de l’horloge de l’église Saint-Pierre
• Découverte des monuments historiques et clochers
• Promenade dans la rue du luxe et histoire du chocolat
• Exploration des origines bancaires suisses

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade gourmande à Zurich ?

La visite couvre plusieurs arrêts dans la vieille ville de Zurich sur quelques heures ; la durée exacte dépend du rythme du groupe.

Le petit-déjeuner est-il inclus dans cette visite ?

Oui, vous commencez par un petit-déjeuner suisse classique avec Bircher muesli et viennoiseries.

Les boissons sont-elles comprises pendant la visite ?

Vous goûterez schnaps, liqueur de cerise (Hochstamm Kirsch), whisky et gin suisses, ainsi que du vin Riesling local et du chocolat chaud.

Y a-t-il des options végétariennes ?

Les plats peuvent être adaptés selon vos besoins si vous les prévenez à l’avance ; les menus peuvent varier selon les disponibilités.

Combien de marche est prévue lors de cette excursion ?

La visite implique pas mal de marche dans la vieille ville de Zurich ; des chaussures confortables sont recommandées.

Quels plats sont proposés durant la visite gourmande ?

Vous dégusterez fromages suisses, bouchées de fondue, chäschüechli (tarte au fromage), saucisse avec choucroute, rösti avec ragoût, viennoiseries, chocolats, et plus encore.

Où commence la visite gourmande à Zurich ?

Le groupe se retrouve près de la station Bellevue, en plein centre de Zurich, avant de partir ensemble vers la vieille ville.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend toutes les dégustations : Bircher muesli au petit-déjeuner, fromages artisanaux accompagnés de schnaps et liqueur de cerise, échantillons de whisky et gin suisses, saucisse traditionnelle avec choucroute, vin Riesling des vignobles de Zurich, chocolat chaud dans un café historique, chocolats sélectionnés dans l’une des plus anciennes boutiques de Suisse, rösti doré au beurre surmonté d’un ragoût crémeux (ou alternative), bouchées de fondue et tarte au fromage chäschüechli — plus un plat secret en chemin. Le tout guidé par un expert local lors d’une balade à pied dans les rues de la vieille ville de Zurich.