Sri Lanka : Atelier cuisine avec une grand-mère locale et ingrédients du marché

Résumé

Atelier cuisine maison au Sri Lanka avec grand-mère : histoires et saveurs à partager

À côté d’une grand-mère sri-lankaise, vous couperez des légumes frais du marché dans sa cuisine, apprenant à faire un vrai riz au curry maison. Attendez-vous à rire des noms d’épices mal prononcés, à mettre la main à la pâte avec des saveurs locales, et à partager un repas autour de la table familiale — des instants simples qui restent gravés longtemps après.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à commencer ma journée au Sri Lanka en manquant de faire tomber une poignée de bâtons de cannelle par terre — mais c’est exactement ce qui s’est passé. Notre « grand-mère » (elle s’appelle Mala, mais tout le monde l’appelle Granny) a juste souri et m’a tendu un autre bâton. C’est d’abord l’odeur qui m’a frappé : chaude, douce, presque piquante. Elle nous avait déjà préparé du thé — épais, au lait — et je sirotais encore quand elle a commencé à sortir des légumes que je n’avais jamais vus. Certains étaient bosselés, d’autres d’un vert fluo. J’ai essayé de demander leurs noms ; Li a ri quand j’ai tenté de prononcer un en cinghalais — j’ai sûrement massacré le mot.

On a pu choisir quels currys préparer pour le déjeuner (j’ai pris de l’aubergine surtout parce qu’elle brillait). C’était un doux chaos pendant qu’on coupait et remuait — Granny bougeait vite, nous montrait comment écraser l’ail avec le côté du couteau (« comme ça, pas trop fort ! »), puis nous laissait essayer. La cuisine sentait la noix de coco grillée et quelque chose de terreux que je n’arrivais pas à identifier. Elle expliquait chaque épice à sa façon — parfois en pointant son nez ou en faisant des grimaces si c’était trop fort. À un moment, elle a saupoudré quelque chose de jaune vif dans la marmite et m’a fait un clin d’œil ; du curcuma, m’a-t-elle dit.

Ce que j’ai aimé, c’est que rien n’était précipité ni mis en scène — c’était de la vraie cuisine dans une maison ordinaire, avec les légumes qu’elle avait trouvés au marché ce matin-là. On a parlé des recettes de famille et pourquoi les currys sri-lankais se servent toujours avec du riz (Granny dit « sinon tu auras encore faim dans une heure »). Quand on s’est enfin assis pour manger tous ensemble — serrés autour d’une petite table — la nourriture avait ce goût d’authenticité : épicée sans écraser, le riz moelleux qui absorbait tout. Je repense encore à cette première bouchée de curry, honnêtement.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Expérience cuisine sri-lankaise

• Prise en charge à l’hôtel
• Boisson de bienvenue : thé ou café
• Découverte des épices et légumes
• Choix du curry et découpe des légumes
• Préparation du curry
• Dégustation du repas

Questions fréquentes

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour cet atelier cuisine au Sri Lanka ?

Oui, le transfert depuis votre hôtel est inclus pour plus de confort.

Puis-je choisir les currys à préparer ?

Oui, vous pouvez choisir parmi plusieurs ingrédients frais selon ce qui est disponible au marché ce jour-là.

Les restrictions alimentaires sont-elles prises en compte ?

Oui, les plats peuvent être adaptés selon vos préférences ou besoins alimentaires.

Le repas inclus est-il le déjeuner ou le dîner ?

Vous profiterez d’un déjeuner ou d’un dîner dans le cadre de votre atelier cuisine.

Y aura-t-il un guide local pendant l’atelier ?

L’atelier est animé par une grand-mère sri-lankaise qui partage ses recettes familiales et astuces de cuisine.

Combien de temps dure l’atelier cuisine ?

La durée exacte n’est pas précisée mais inclut le temps pour faire les courses, cuisiner et manger ensemble.

Quelles boissons sont fournies pendant l’atelier ?

De l’eau en bouteille ainsi que du café ou du thé sont proposés pendant l’expérience.

Y a-t-il des transports en commun à proximité si besoin ?

Oui, des options de transports en commun sont disponibles près du point de rendez-vous.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend le transfert depuis votre hôtel, de l’eau en bouteille tout au long de la visite, un thé ou café de bienvenue à l’arrivée dans la cuisine de Granny, la préparation pratique de currys personnalisables avec des ingrédients frais du marché local (selon vos goûts), et enfin le partage d’un déjeuner ou dîner avant le retour — une hospitalité simple mais inoubliable.