Chinatown Singapour : Balade gourmande et 7 dégustations incontournables

Résumé

Les saveurs et histoires de Chinatown à pied, au cœur de la street food

Parcourez Chinatown à Singapour avec un guide local qui connaît tous les raccourcis et stands à ne pas manquer. Dégustez sept plats classiques, du chwee kueh au poulet Hainan en passant par le bak kwa fumé. Faites une pause dans les temples, savourez un café Nanyang corsé pendant que la vie tourbillonne autour de vous. Ce tour, ce n’est pas juste manger — c’est s’immerger dans la ville le temps d’un après-midi.

Comment est l’expérience ?

On me tend une petite assiette de chwee kueh, encore tiède, et avant même de m’en rendre compte, la garniture de radis salé fond sur ce gâteau de riz moelleux. Notre guide — elle s’appelle Mei — rigole quand j’essaie de prononcer “chwee kueh” correctement (ce que je ne fais pas du tout). L’air à Chinatown à Singapour est chargé de l’odeur de l’ail qui frit et d’un parfum sucré qui s’échappe d’un stand proche. Nous sommes sous ces lanternes rouges qu’on voit toujours en photo, mais ici elles font juste partie du quotidien — livreurs qui slaloment, vieux messieurs lisant leur journal sur des tables en plastique. On a cette impression que tout le monde a un rendez-vous, sauf nous.

On a zigzagué devant des boutiques anciennes aux façades passées, puis on s’est glissés un instant dans le temple Sri Mariamman — cloches qui tintent, encens piquant dans le nez. Il faisait chaud mais pas étouffant ; Mei nous a montré les divinités sculptées qui ornent la tour du temple et nous a raconté son histoire (1827, pour les curieux). Je n’arrêtais pas de penser à tous ceux qui ont foulé ces mêmes pierres. Ensuite, on a plongé dans un immense hawker center où tout grésille et claque. J’ai goûté le vrai poulet Hainan, du prata tout juste sorti de la plaque, et un truc appelé bak kwa, à la fois fumé et collant. On a eu un moment suspendu, à mâcher sans parler, parce qu’avec la bonne bouffe, on ne se presse pas.

Je ne sais toujours pas ce qu’il y avait dans ce plat secret que Mei a sorti près d’Ann Siang Hill — elle a fait un clin d’œil mais n’a rien dit. Plus tard, assis sur un tabouret bancal avec un café Nanyang et du kaya toast (le beurre fondait partout), je me suis surpris à juste regarder les gens : des tantes qui papotent autour de bols de nouilles, un gamin qui engloutit son chendol si vite qu’il a eu un coup de froid au cerveau. La ville semblait à la fois bruyante et douce. Si vous vous êtes déjà demandé ce que ça fait, une journée à Chinatown à Singapour en prenant le temps de goûter chaque bouchée… voilà exactement ça.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Découverte de Chinatown et ses lieux emblématiques

• Admirez les boutiques restaurées de Chinatown
• Faites une halte au temple Sri Mariamman
• Visitez le temple Buddha Tooth Relic
• Traversez un grand centre de street food
• Passez par Ann Siang Hill et sa rue
• Découvrez le musée Red Dot Design

Questions fréquentes

Combien de dégustations sont incluses dans ce tour gourmand à Chinatown Singapour ?

Le tour comprend sept dégustations différentes de plats emblématiques de Singapour.

Ce tour de street food à Chinatown inclut-il des boissons ?

Oui, de l’eau en bouteille, de la bière locale et du café Nanyang sont inclus avec les dégustations.

Ce tour culinaire à Singapour convient-il aux végétariens ou autres régimes spécifiques ?

L’itinéraire peut être adapté selon vos besoins alimentaires si vous prévenez à l’avance.

Y a-t-il des visites de temples dans cette balade à Chinatown ?

Oui, le circuit inclut le temple Sri Mariamman et le temple Buddha Tooth Relic.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour ce tour à Chinatown ?

Non, aucun transfert hôtel n’est prévu ; mais des options de transport en commun sont proches.

Combien de marche est prévue durant ce tour gourmand à Chinatown ?

Le tour demande pas mal de marche dans les marchés et rues, il est conseillé de porter des chaussures confortables.

Le tour de Chinatown est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones et surfaces du tour sont accessibles en fauteuil roulant.

Quel dessert est proposé dans ce tour de street food à Chinatown ?

Un dessert rafraîchissant, le chendol à base de lait de coco et gula melaka, fait partie des dégustations.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend sept dégustations traditionnelles comme le chwee kueh au radis salé, le poulet Hainan, du prata ou thosai tout chaud, le bak kwa grillé, des snacks popiah ou oyster cake, un café Nanyang parfumé avec du kaya toast au beurre, de l’eau en bouteille ou une bière locale entre temples et boutiques — sans oublier un plat secret que votre guide vous révélera en chemin.